Jedzenie + picie
Liczba sal gastronomicznych w USA rośnie w szybkim tempie. W 2016 r. Było ich tylko 105, a liczba ta ma się podwoić do 2019 r. Nie tylko w obszarach metropolitalnych, w których można spodziewać się rozkwitu hal gastronomicznych. Delaware wkrótce otrzyma swoją pierwszą salę gastronomiczną, podobnie jak Boise w Idaho. Trzy hale żywnościowe mają zostać otwarte do 2020 r. W samym Kansas City. Sale gastronomiczne rozprzestrzeniają się jak centra handlowe w latach 80., ale w przeciwieństwie do kortów gastronomicznych obsługujących Panda Express, podkreślają lokalne firmy i różnorodną kuchnię - i są o wiele smaczniejsze. Ale podczas gdy trend nadal się rozwija, kilka sal gastronomicznych wyróżnia się spośród innych jako te, do których warto podróżować. Od wybrzeża do wybrzeża są to 10 najlepszych hal gastronomicznych w USA.
1. The Pizitz Food Hall w Birmingham, Alabama
Zdjęcie: The Pizitz / Facebook
Birmingham nazywa się „Magic City”, a w Pizitz Food Hall magia tkwi w jedzeniu. Nie powinno dziwić, że Birmingham znajduje się na liście świetnych sal gastronomicznych w kraju. Zagat nazwał Birmingham wschodzącym miastem gastronomicznym w 2015 roku, a szefowie kuchni BHam są konsekwentnie nominowani do prestiżowych nagród Jamesa Bearda. Niedawno największe miasto Alabamy było w trakcie ważnej aktualizacji śródmieścia, a ta rozległa hala gastronomiczna w odnowionym budynku przemysłowym jest dużą częścią tej przebudowy.
Pizitz Food Hall, otwarty na początku 2017 roku, przyciągnął wielu międzynarodowych kucharzy. Istnieje 15 restauracji z opcjami indyjskich potraw ulicznych, kuchni nepalskiej, potraw i kawy z Etiopii, potraw z Meksyku, herbatników z południa i innych. Bar Louis działa jako centralne miejsce na koktajle i lokalne piwo. Jeśli szukasz czegoś bezalkoholowego, bar oferuje koktajle mleczne i ulubione południowe piwo imbirowe, Buffalo Rock. Jest wiele rzeczy do zrobienia dzięki przestronnym siedziskom na świeżym powietrzu i dużej ilości miejsca w środku, gdy chcesz się oderwać, unikając nieznośnie wilgotnego lata w Alabamie.
Co jeść: To jest Alabama, więc zrób pierwszy przystanek w Alabama Biscuit Company na południowe ciastko zrobione z mielonego kamienia starożytnego ziarna i lokalnych składników. Ghion Cultural Hall ma mocną kawę i klasyczne etiopskie potrawy serwowane na szczycie injera (flatbread) przygotowywane codziennie rano. Odwiedź Mo: Mo: po pierogi himalajskie / nepalskie i wietnamski banh mis. Kuchnia inkubatora o nazwie REVeal Kitchen: The Preservery gości wschodzących kucharzy z Birmingham, a nowa grupa przejmuje co kwartał.
Godziny: 7:00 - 21:00 od poniedziałku do środy, 7:00 - 22:00 od czwartku do soboty oraz 7:00 do 20:00 w niedzielę
2. Grand Central Market w Los Angeles, Kalifornia
Zdjęcie: Grand Central Market / Facebook
W Kalifornii jest wiele świetnych sal gastronomicznych - szczególnie w Południowej Kalifornii. Możesz spędzić całe życie, zatrzymując się w miejscach takich jak nowy 4th Street Market, Santa Barbara Public Market i Anaheim Packing House. Ale to brzmi jak niezwykle niezdrowe i drogie hobby, więc najpierw skoncentruj się na Grand Central Market. Jest najbardziej znany i został opisany w niezliczonych publikacjach, ale to dlatego, że wielkie rzeczy zasługują na wielką uwagę.
Grand Central Market działa nieprzerwanie od 1917 roku. Z biegiem lat bardzo się zmienił, podobnie jak okoliczne centrum LA. Na początku było ponad 90 dostawców sprzedających prawie wszystko, o co kiedykolwiek można prosić. Wszystko w jednym miejscu jest takie samo dzisiaj w miejscach, w których skupia się tylko artykuły spożywcze, słodycze lub soki. Potem jest porcja hali z jedzeniem. Około 30 straganów z jedzeniem sprzedaje wszystko, od śniadania przez lunch po ser, ser i więcej sera. Przyjdź wcześnie i spóźnij się - bo tu jest wiele do zrobienia.
Co jeść: Zdobądź najlepszą kanapkę z jajkiem, którą kiedykolwiek zjesz w Eggslut, a następnie zatrzymaj się przy G&B Coffee na herbatę mrożoną z chmielem, aby ją umyć. Roast To Go serwuje tacos, burrito i tradycyjne meksykańskie jedzenie od 1952 roku. Pupuseria Sarity serwuje mięsne i wegetariańskie pupusas (salwadorskie danie wykonane z grubych kukurydzianych tortilli wypełnionych dowolną pyszną opcją). W China Cafe serwowane są domowe dania kuchni kalifornijsko-chińskiej, takie jak zupa wonton, smażony ryż, kotlet suey i chow mein. Nie wychodź bez chwytania sera na wynos z DTLA Cheese and Kitchen.
Godziny: 08:00 - 22:00 każdego dnia
3. 1-800-LUCKY w Miami na Florydzie
Zdjęcie: 1-800-Lucky / Facebook
Floryda dostaje dużo flaktu za to, że jest na Florydzie. Powiedz, co powiesz na temat 67-letniej kobiety z Florydy, która robi zakupy w strojach z indyka, lub kandydatki do Izby Reprezentantów, która uważa, że została porwana przez kosmitów - Floridianie wiedzą, jak zbudować dobrą halę gastronomiczną. Cały stan jest nimi wypełniony, a próba wybrania jednego jest trudna. Przykład: nasz drugi zdobywca, La Centrale, to sala gastronomiczna o powierzchni 40 000 stóp kwadratowych, poświęcona wszystkim włoskim potrawom. Ale jest jedna sala gastronomiczna, która naprawdę wyróżnia się jako spektakularna i to 1-800-SZCZĘŚLIWE. Znajduje się w artystycznej dzielnicy Wynwood w Miami, różni się od standardowego hotspotu w budynku przemysłowym. To doświadczenie o powierzchni 10 000 stóp kwadratowych z hip-hopową ścieżką dźwiękową, dwoma pełnymi barami, małym teatrem i salonem karaoke.
Gdzie zjeść: Jest tu siedmiu sprzedawców, od wietnamskiego przez chiński po japoński i hawajski. Les Banh Amis to pierwsze wietnamskie delikatesy Miami i robi to dobrze, robiąc wszystko od zera - nawet pasztet z wątróbek i ser z głowy. Lotus and Cleaver ma specjalności kaczka po pekińsku i wok. Na deser wybierz Taiyaki, aby uzyskać czarne lody sezamowe. Aby uzyskać pełne doświadczenie, karaoke. Porzuć obawy, że zostaniesz osądzony za śpiew i po prostu zrób to - i zamów usługę butelkowania, gdy jesteś przy tym.
Godziny: 12:00 - 02:00 każdego dnia
4. Rynek miejski Ponce w Atlancie, Georgia
Zdjęcie: Rynek miejski Ponce / Facebook
Hala z jedzeniem na rynku miejskim Ponce znajduje się na krótkiej liście miejsc, w których warto walczyć z ruchem w godzinach szczytu w Atlancie. Rynek, znajdujący się w niegdysiejszym Sears, stanowi największe ponowne wykorzystanie zabytkowego budynku w Atlancie. Powiedzieć, że to miejsce jest duże, jest niedopowiedzeniem na poziomie mówiącym, że Gruzja sprzedaje kilka brzoskwiń. Central Food Hall, należący do tych samych ludzi, którzy stoją za Chelsea Market w Nowym Jorku, przyciągnął nagradzanych Jamesa Beard szefów kuchni Anne Quatrano, Linton Hopkins i Sean Brock. Ale nie musisz być zagorzałym zwolennikiem tego, kto jest kim w świecie restauracji, aby docenić wszystko, co ma do zaoferowania rynek miejski Ponce. Są południowe klasyki, słodkie przysmaki, włoskie spoty i uliczne jedzenie z całego świata. Następnie są pobliskie atrakcje. W odległości krótkiej przejażdżki windą od jedzenia znajduje się dach Ponce City Market z 18-dołkowym polem do minigolfa i innymi grami. Zimą dach zamienia się w lodowisko. Znów jest wart ruchu - obiecujemy.
Co jeść: przełknąć specjalizującego się w hot doga, pijąc koktajle z beczki w Draft + Dogs. Brezza Cucina ma burrata i surowy bar z codziennymi ostrygami. Miso Ko to mała lada sushi z specjalnymi rolkami na zamówienie, a jeśli nadal jesteś głodny, ramen Ton Ton jest tuż obok. Kurczak chmielowy jest odpowiedzią na apetyt na smażone kurczaki i nie wychodź bez drinka w ogródku piwnym Nine Mile Station.
Godziny: 10:00 - 21:00 od poniedziałku do piątku, 12:00 - 20:00 w niedzielę
5. Shirokiya Japan Village Walk w Honolulu na Hawajach
Zdjęcie: Shirokiya Japan Village Walk / Facebook
Hawaje nie potrzebowały sali żywnościowej, aby dostać się na ludzkie radary, ale ludzie na wyspach sprawili, że jest to raj jadalni, a także prawdziwy raj. Shirokiya Japan Village Walk ma każdy rodzaj japońskiego i japońsko-hawajskiego jedzenia, o jakim możesz marzyć. Shirokiya ma w sumie 32 stragany z jedzeniem i 14 wyspecjalizowanych sprzedawców. Cały rozdział poświęcony jest wyłącznie potrawom z wołowiny Wagyu. Istnieje wiele opcji ramen i sushi, miejsce na dania ze spamem oraz japoński sklep ze słodyczami. Są też międzynarodowe miejsca serwujące hamburgery, chińskie, wietnamskie i tajskie jedzenie, a także zabytkowa piekarnia w jaskini, która jest jedynym miejscem w kraju, które używa drożdży Shirakami-Kodama, które tworzą kuszący, słodki zapach. Następnie zrelaksuj się w sanktuarium duchów z ośmioma buddami i 12 zwierzęcymi znakami japońskiego zodiaku - lub z piwem o wartości 1 USD w ogródku piwnym.
Co jeść: Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to udać się do Gourmet Plaza i rozejrzeć się po okolicy. 14 luksusowych barów ma mnóstwo Wagyu, sashimi i gorących garnków. Następnie posłuchaj dźwięku bębna. Oznacza to, że partia Takonomy Yama-chan jest gotowa na smażonym pikantnym naleśniku z kapusty i makaronu. Weź kanapkę ze spamem, jajkiem i awokado w Musubi Cafe Iyasume, ponieważ to są Hawaje, a nie robisz tego dobrze, jeśli nie jesz spamu. Popij wszystko świeżym sokiem z Honolulu Juice Factory lub słodkimi, słodkimi piwami za 1 $.
Godziny: 10:00 - 22:00 od poniedziałku do soboty, 10:00 - 21:00 w niedzielę
6. Latinicity Food Hall w Chicago, Illinois
Zdjęcie: Latinicity / Facebook
Chicago to kolejne miasto, które wie, jak zrobić świetną salę gastronomiczną, prawdopodobnie dlatego, że w zimie jest tak zimno, że cała grupa zamarznie, jeśli wyjdziesz na zewnątrz, zanim zdecydujesz, gdzie wszyscy chcą zjeść. Nie możesz się pomylić z takimi miejscami jak Revival Food Hall, Foodlife, Super H Mart lub chicagowski rynek francuski. Ale najbardziej warta odwiedzenia jest sala gastronomiczna Latinicity. Znajduje się na trzecim piętrze bloku 37, a wszyscy szefowie kuchni tworzą potrawy z latynoskim klimatem ulicznym. Istnieje osiem kuchni, meksykańska restauracja, kawiarnia, pełny bar i salon. DJ gra muzykę latynoską w piątki, aw niedziele odbywa się bezbrunch. Tak, bezdenny brunch w hali gastronomicznej.
Co jeść: Zamów ceviche w barze Sushi & Ceviche. Aby uzyskać coś więcej nadzienia, przejdź do Tortas & Molletes po kanapki z kurczakiem lub carne asada, a następnie zapakuj jeszcze trochę awokado i sera. Miłośnicy mięsa powinni udać się prosto do Saladero Latin Grill na stek brazylijski, łososia i kurczaka. Uderz w duży bar pomiędzy posiłkami, aby wziąć mojito, caipirinhas, kwaśne pisco i długą listę koktajli tequili i mezcal.
Godziny: 11:00 - 20:00 od poniedziałku do piątku, 11:00 - 15:00 w niedzielę
7. Rynek miejski w Indianapolis w Indianapolis, Indiana
Zdjęcie: Indianapolis City Market / Facebook
Rynek miejski w Indianapolis został otwarty w 1886 roku jako miejsce dla rolników do sprzedaży mięsa i produktów. Z czasem rozrosła się o gotowe potrawy i restauracje, a teraz jest wpisana do Krajowego Rejestru Miejsc Historycznych. Dziś zmienił się ponad to, co kiedyś, zachowując swoje korzenie skoncentrowane na jedzeniu. Są stragany z jedzeniem, specjalne kawiarnie, rzemieślniczy bar piwny serwujący tylko parzenia Indiany oraz, oczywiście, świeże mięso i produkty. Łatwo się zgubić na niższym poziomie, przechodząc obok sprzedawców sprzedających wszystko, od żywności na Bliskim Wschodzie po steki serowe, podczas gdy na wyższym poziomie są napoje i siedzenia.
Co jeść: Porzuć mięso na posiłek w wegetariańskim hotspocie Three Carrots. Aby posmakować Paryża, wybierz się na uliczną naleśnikarnię 3 Days In Paris, która jest idealna niezależnie od tego, czy lubisz naleśniki słodkie czy pikantne. Gomez BBQ powoli wędził mięso, niezależnie od tego, czy Twoim zwierzęciem jest wieprzowina, wołowina czy kurczak. Nie przegap The Tamale Place dla tradycyjnych tamales. Przed wyjazdem wypróbuj piwo lub trzy w Tomlinson Tap Room, która serwuje piwo z wielkich browarów Indiana, takich jak Taxman, Bar Hands i Triton.
Godziny: 7:00 - 21:00 od poniedziałku do piątku, 8:00 - 21:00 w sobotę i nieczynne w niedzielę
8. Dekalb Market na Brooklynie w Nowym Jorku
Zdjęcie: DeKalb Market Hall / Facebook
Nowy Jork niekoniecznie potrzebuje hal gastronomicznych. Tam, gdzie hale żywnościowe mają sekcje poświęcone niektórym rodzajom żywności, Nowy Jork ma całe dzielnice. Ale jeśli chcesz wypróbować tę różnorodną kuchnię za jednym razem, udaj się na rynek Dekalb. Podczas gdy Chelsea Market na Manhattanie cieszy się dużym zainteresowaniem, Dekalb Market na Brooklynie ma znacznie mniej tłumów i jeszcze więcej opcji jedzenia. Został otwarty w 2017 roku i obecnie ma około 40 sprzedawców sprzedających wszystko, od polskich pierogów przez arepas po kebaby. W krętej hali z jedzeniem znajduje się również wiele miejsc na deser, a także mikro wersje zszywek miejskich, takich jak Katz's Deli. I w przeciwieństwie do wielu innych sal gastronomicznych w Nowym Jorku, na Dekalb Market jest mnóstwo miejsc siedzących, więc nigdy nie musisz próbować obmywać makaronu, stojąc pośród hordy ludzi.
Gdzie zjeść: Przed spacerowaniem po niezdecydowaniu o tym, co zjeść, weź piwo w Craft + Carry lub kieliszek wina z piwnicy z winami na Brooklynie. Chwyć arepę od Arepy Lady, popijając łyk, a następnie udaj się do Pierogiego Chłopca po talerz z próbkami. (Idź z przyjaciółmi, ponieważ jest to ogromna ilość jedzenia.) Weź marynatę w Guss 'Pickles jako przekąskę w połowie posiłku, a następnie Lioni dla bohaterów lub Bunker na banh mi. Podczas gdy nie jesteś w stanie, nie możesz się pomylić z kluczowym ciastem z limonki od Steve'a lub gałką lodów Ample Hills.
Godziny: 7:00 - 22:00 każdego dnia
9. Legacy Food Hall w Plano w Teksasie
Zdjęcie: Legacy Hall / Facebook
Legacy Food Hall opisuje się jako „hala żywności z równymi częściami, ogródek piwny, browar rzemieślniczy i miejsce rozrywki na żywo”. Jeśli wydaje się, że to dużo, zastanów się, że jest to trzypiętrowe miejsce wielkości Teksasu o powierzchni 55 000 stóp kwadratowych z sześć barów i dwupiętrowy browar. Zespoły na żywo ustawiają ścieżkę dźwiękową, a zjeżdżalnia przenosi cię z trzeciego piętra na górze browaru do baru na drugim piętrze. Został otwarty pod koniec 2017 roku i ma być jednym z najczęściej odwiedzanych miejsc turystycznych w Teksasie. Nie pozwól jednak, aby cię to odstraszyło, ponieważ jest to raj żywności.
Co jeść: Jeśli jest dzień powszedni, upewnij się, że pierwszy przystanek znajduje się w barze w godzinach od 15:00 do 19:00. Jeśli szybsze piwo rzemieślnicze jest szybsze, weź piwo w Unlawful Assembly Brewing Co. Winiarnia Détour jest zawsze szczęśliwym przystankiem, niezależnie od tego, czy chcesz szklankę czy butelkę, i po prostu spróbuj zjeść tylko jedną bao w Enter The Bao. Przed wyjazdem weź ciasto orzechowe (klasyczne, krówki czekoladowe lub bourbon) w Everett i piekarni Elaine.
Godziny: codziennie od 9:00 do 23:00
10. Pike Place Market w Seattle, Waszyngton
Zdjęcie: Pike Place Market / Facebook
Oryginalny Pike Place Market został otwarty w 1907 roku, co czyni go jednym z najstarszych stale działających rynków rolniczych w Stanach Zjednoczonych. Ale to jest 2018 r., A my jesteśmy tutaj po jedzenie, które jest już pięknie przygotowane. Położona w centrum Seattle Pike Place to mieszanka zabytkowych budynków i młodych ludzi ze sceny jedzenia w Seattle. To miejsce, w którym czujesz się dobrze, wspierając. Świadczy usługi dla osób o niskich dochodach i działa jako punkt spotkań społeczności z ośrodkiem dla seniorów, bankiem żywności, strefą opieki nad dziećmi, przedszkolem i kliniką. Wśród tego wszystkiego znajduje się jedne z najlepszych potraw, jakie można znaleźć w Szmaragdowym Mieście.
Gdzie zjeść: Zanurz się w tradycyjnym perskim jedzeniu w perskiej kawiarni Farvahar lub uderz w Kastoori Grill, aby posmakować skrzyżowania potraw indyjskich, nepalskich i tybetańskich. Pike Place Chowder wyleczy blues w deszczowy dzień, a Whisky Radiator uzdrowi twoją duszę wędzonym mięsem i domowymi napojami whisky.
Godziny: 06:00 - 01:30 każdego dnia (zależy od dostawcy)
