Podróżować
Przygotowując się do docenienia kultury, często kusi nas pomysł na egzotyczny rodzaj jedzenia, którego nigdy nie mieliśmy, lub doświadczenie bardzo reklamowane przez innych podróżników w regionie. Czasami szum nie po prostu odpowiada temu doświadczeniu.
Zdjęcie: * etoile
W artykule z New York Times z września 2008 r. Krytyk kulinarny Michelle Green pisze o jednym z takich posiłków, gdy podczas wizyty w Szanghaju brała udział w owłosionym krabie.
Czy to dlatego, że wybierasz swojego włochatego kraba na żywo, a tym samym masz pewność jego świeżości? Czy sama nazwa, jej rażąco seksualne brzmienie, jest jednym z powodów, dla których smakosze na całym świecie głoszą swoje zalety jako niebiańskie, obowiązkowe potrawy?
Green i jej przyjaciele zrobili wszystko dobrze. Wybrali restaurację - Wang Bao He - bardzo lubianą przez kosmatych fanatyków kraba. Przesłuchali kelnerkę, aby upewnić się, że zamówili najbardziej soczyste preparaty. Zamówili wino, które podobno jest doskonałym komplementem.
Na koniec pisarz opisuje to doświadczenie:
„Zapach - powiedział Terry - jest jak brudna woda rzeczna.” Pod pancerzami czaiły się galaretowate czarne osady; zamiast słodkiego mięsa odkryliśmy smukłe, nijakie mięso.
Zdjęcie: Dennis Wong
