Alkohole + Koktajle
Podróż do Japonii jest wysoko na liście wielu podróżników, ale kraj ten szczególnie pociąga whisky. Jako dom jednych z najlepszych napojów alkoholowych, jakie można dziś wypić, Japonia może pochwalić się kilkoma markowymi markami i gorzelniami rzemieślniczymi wartymi pielgrzymki. Japońska whisky staje się coraz bardziej popularnym trendem, ale w przeciwieństwie do słynnych marek alkoholi w Szkocji lub Kentucky tłumy muszą jeszcze masowo zejść do japońskich destylarni. Chociaż możesz spędzić tydzień pijąc najlepsze napoje alkoholowe i koktajle bez opuszczania dzielnicy Ginza w Tokio, zdobędziesz prawdziwe uznanie za alkohol, będąc jednym z nielicznych, którzy zapuszczają się bezpośrednio do źródła.
1. Yamazaki
Wpis udostępniony przez Keizo Jindo (@ keijin01) 18 lipca 2018 o 7:40 PDT
Rozpocznij swoją wycieczkę po japońskich destylarniach whisky, w których rozpoczęła się sama japońska whisky, w destylarni Suntory Yamazaki na Honsiu. Yamazaki, najstarsza gorzelnia w Japonii (założona w 1923 r.), Stworzyła wiele nagradzanych whisky odpowiedzialnych za zwracanie uwagi na japońskich gorzelników, w tym wiecznego faworyta wśród pijących, 12-letniego Yamazaki. Zarezerwuj miejsce na wycieczkę, a następnie podróżuj zaledwie 15 minut pociągiem z Kioto do destylarni, w której znajdziesz bibliotekę whisky zawierającą ponad 7000 butelek, muzeum i, oczywiście, degustację światowej sławy Yamazaki whisky
2. Yoichi
Post udostępniony przez Benjamina Theuna (@benjamintheun) 24 czerwca 2018 o 7:21 PDT
Masataka Taketsuru był integralną częścią budowy gorzelni Yamazaki i wypuszczania whisky w Japonii, ale jego prawdziwym celem było naśladowanie szkockich gorzelni, które kochał. Tak więc w 1934 roku opuścił Yamazaki, aby założyć własną operację na Hokkaido, najbardziej wysuniętej na północ z czterech głównych wysp archipelagu. Umieszczona między górami a morzem destylarnia Yoichi spełnia swoje szkockie inspiracje, a opalane węglem destylatory garnkowe tworzą whisky pełną torfowego dymu i soli morskiej. To kompletne przeciwieństwo Yamazaki - północ kontra południe, pokryte śniegiem wybrzeże nadmorskie vs. falujące zalesione wzgórza, Yamazaki kontra Nikka (Yoichi jest własnością głównego konkurenta Yamazaki). Gorzelnia oferuje tylko wycieczki po japońsku, więc jeśli nie będziesz biegły, będziesz polegać na słuchawkach i broszurach, które poprowadzą Cię przez obiekt. Nie martw się jednak, nie musisz znać japońskiego, aby cieszyć się smakiem dobrego alkoholu.
3. Hakushu
Post udostępniony przez Suntory Whisky (@suntorywhisky) 21 kwietnia 2017 o 12:59 PDT
Kiedy światła i dźwięki Tokio zaczną cię przytłaczać, uciekaj do idyllicznej destylarni Hakushu. Drugi punkt obowiązkowy Suntory jest całkowicie zintegrowany z jego domem w japońskich Alpach, około trzech godzin na zachód od Tokio. Las pokrywa gorzelnię spokojnym całunem, stopiony śnieg z gór przedostaje się do whisky, a miejscowe rezerwaty ptaków wypełniają powietrze dźwiękami natury. Nie ma wycieczek po angielsku, ale dla turystów zapewniono słuchawki - a poza tym nie ma lepszego sposobu na ucieczkę od zgiełku niż wędrówka przez oddaloną, zalesioną gorzelnię, rozmawiając z nikim oprócz ptaków. Pamiętaj tylko, aby zarezerwować wycieczkę, ponieważ ta popularna destylarnia ma tendencję do zapełniania się.
4. Chichibu
Post udostępniony przez Oskar's Bespoke Tote Bags (@oskar_totebags) 14 lipca 2018 o 16:56 PDT
Yamazaki i Nikka stanowią większość japońskiej wiedzy o whisky, więc zrób sobie przysługę i poszerz ją, odwiedzając tę małą, niezależną destylarnię, która zdmuchuje konkurencję. Zapoczątkowany przez Ichiro Akuto, potomek ukochanej (i poważnie odszedł) destylarni Hanyu oraz umysł upragnionego na całym świecie whisky Ichiro Card Series, Chichibu reprezentuje małą, ale wysokiej jakości whisky w tym kraju. Będziesz musiał zorganizować własną wycieczkę, dzwoniąc do destylarni, ponieważ nie ma ustalonych godzin na wycieczki, ale dodatkowy wysiłek jest warty zobaczenia epicentrum japońskiej whisky rzemieślniczej.
5. Fuji-Gotemba
Post udostępniony przez The Elysian Whisky Bar (@theelysianwhiskybar) 1 lutego 2018 o 01:01 PST
Jeśli nie możesz sobie pozwolić na poświęcenie czasu na podróż do destylarni pośrodku niczego, uderz Fuji-Gotemba w drodze na tytułową górę. Gorzelnia Fuji-Gotemba, znajdująca się u podnóża góry Fuji, była pierwotnie operacją kooperacyjną pomiędzy kanadyjskim Seagramem, szkockimi braćmi Chivas, amerykańskimi Four Roses i lokalną marką Kirin, choć teraz Kirin jest właścicielem całego Shebang. Obiekt twierdzi, że jest największą gorzelnią na świecie, obejmującą rozlewnię i spółdzielnię w swojej ogromnej powierzchni 1, 7 miliona metrów kwadratowych. Podobnie jak góra, pod którą leży, Fuji-Gotemba idzie na całość.
