Podróżować
Kyra Bramble przygotowuje niezawodne posiłki dla Burning Mana.
MOJE KRYTERIA: pyszne, pożywne, szybkie, łatwe i przy minimalnej ilości czyszczenia. Możesz zauważyć, że nie zawsze używam dokładnych pomiarów, ponieważ, cóż, będziesz gotować w Burning Man, a ponieważ wszystkie te przepisy powstały w Burning Man, nie do końca to zrozumiałem. Tam jest trochę inaczej.
Te przepisy są wystarczająco duże, aby wyżywić siebie i 5-10 innych, w zależności od tego, jak duże są i co jeszcze spożyli przed natknięciem się na twój obóz. Wszystkie można modyfikować, aby stały się mięsożernymi, wegetariańskimi lub wegańskimi (o ile nie zaznaczono inaczej). Proszę ćwiczyć prawidłowe warunki sanitarne. Miłego spalania!
* * *
1. Ukąszenia sushi
Są one tak łatwe do zrobienia, smakują wyjątkowo świeżo i są natychmiast przyjemne dla tłumu. Wędzony łosoś legitymizuje sushi, nie martwiąc się o zepsute ryby. Jeśli masz resztki, po prostu stań na ulicy i flaguj przechodniów. Największy prezent w historii Playa.
- 3 opakowania ryżu instant (wujek Bena działa świetnie)
- 5 paczek tostów z przyprawionymi przyprawami nori lub 1 opakowanie sushi nori (Trader Joe's lub lokalny sklep azjatycki)
- 1 średniej wielkości paczka wędzonego łososia (dla wegan pomiń lub sub tofu lub shiitake)
- 2 awokado
- wasabi
- 1 butelka sosu sojowego
Dodatki: ogórek, mango, marchew, zielona cebula, ser śmietankowy, imitacja kraba, siracha, nasiona sezamu.
Potrzebny sprzęt: deska do krojenia, nóż, kuchenka, garnek, talerz do serwowania, małe naczynie na sos, mata do sushi do robienia bułek.
Przed nagrywaniem: W rzeczywistości prawie nie przygotowuje się przed nagrywaniem. Jeśli chcesz, możesz pokroić dodatkowe warzywa. Kup awokado nieco niedojrzałe, ponieważ szybko dojrzewają na playa.
Instrukcje na playa:
- Zagotować wodę.
- Gotuj ryż, zanurzając go we wrzącej wodzie. Proszę przeczytać instrukcje.
- Pokrój warzywa na kawałki lub paski w zależności od tego, czy masz przekąski nori lub prześcieradła.
- W przypadku opakowań z przekąskami: Ułóż wszystkie składniki na talerzu i pozwól, aby ludzie ugotowali własne sushi (ułóż ryż na nori i posyp czymkolwiek). Porada: Nori bardzo szybko się zużywa, więc nie rób tego, tylko przygotuj się, po prostu pozwól swoim towarzyszom zrobić własne przekąski i zjeść je pojedynczo.
- Jeśli arkusze: Rozłóż ryż na papierze sushi w stylu nori (nie będzie tak lepki jak ryż sushi, ale zadziała), nałóż cienki pasek łososia i warzyw, zwinąć mocno i pokroić w kęsy sushi (jeśli wystarczająco mocno zwinięty) lub jeść jako sushi-rito.
- Ciesz się sosem sojowym, przyprawami i najlepiej sake.
* * *
2. Zimna zupa pomidorowa / sałatka
Po dniach picia na pustyni jedzenie może stać się uciążliwe. To po prostu zbyt duży wysiłek, aby skoncentrować się na żuciu. Stworzyłem ten przepis w 2007 roku i od tego czasu go udostępniam. Idealny do ożywienia w południe.
- 2 pudełka pieczonej pomidorów zupy paprykowej (kupuję Joe Trader - ich nie są wegańskie, fyi. Te rzeczy kołyszą się, zwłaszcza, że nie trzeba ich chłodzić, dopóki nie zostaną otwarte).
- 3 awokado
- 1 worek mieszanych warzyw lub rukoli
- 2 pomidory
- 1 funt gotowanych pasków z kurczaka i / lub 1 opakowanie wędzonej mozzarelli i / lub 1 opakowanie upieczonego tofu
- sól morska
- świeży mielony czarny pieprz
Dodatki: pesto, salsa, ogórek, kiełki, siracha, drożdże odżywcze, bazylia, boczek.
Potrzebny sprzęt: deska do krojenia, nóż, miski, łyżki.
Przed spaleniem: jeśli chcesz być fantazyjny, możesz ugotować własnego kurczaka, upiec własne tofu lub zapalić własny ser.
Instrukcje na playa:
- Dziel warzywa i białka w miski.
- Wlej zupę do misek.
- Dopraw do smaku.
- Jeść.
- Zachowaj resztki zupy dla Bloody Marys.
Czytaj więcej - lista rzeczy do zrobienia dla Ultimate Burning Man: ponad 75 przedmiotów do Black Rock City
3. Ostateczne quesadillas
Najłatwiejszy, bez bałaganu, szybki gorący posiłek. To nie są wegańskie. Myślę, że wegański ser jest obrzydliwy. Przepraszam weganie.
- 1 opakowanie dużych tortilli z mąki
- 2 opakowania startego sera: mieszanka meksykańska lub podnośnik Monterey
Dodatki: kurczak, stek, bekon, tofu, tempeh, kurczak wegetariański (moje ulubione skrzydełka Morning Star), awokado, salsa, czarna fasola, jalapeños, szpinak.
Potrzebny sprzęt: kuchenka, patelnia, łopatka, talerze, nóż.
Wstępne spalanie: możesz wstępnie ugotować własne białka, zrobić własną salsę lub zetrzeć własny ser. Lub wybierz łatwą trasę i kup wszystko.
Instrukcje na playa:
- Piec kominkowy.
- Umieść tortillę na patelni.
- Połóż warstwę sera na połowie tortilli, dodaj warstwę dowolnych dodatków i posyp odrobiną sera, aby mieć powodzenia.
- Odwróć tortillę.
- Usuń po stopieniu sera.
- Pociąć na kawałki.
- Jedz podczas picia margarit.
* * *
4. Sajgonki z sosem orzechowym
Są nieco bardziej zaawansowane, ale warte tego. Głupi papier ryżowy.
- 1 opakowanie papieru ryżowego
- 1 funt gotowanego kurczaka lub gotowanych krewetek lub pieczonego tofu
- 1 mała torebka mieszana zielenina
- 1 posiekana marchewka
- 1 pęczek zielonej cebuli rozdrobnionej lub posiekanej
- 1 szklanka masła orzechowego
- sos sojowy
- ocet ryżowy
Dodatki: Siracha, ogórek, makaron fasoli mung, makaron wodorosty, bazylia, mięta, awokado.
Potrzebny sprzęt: deska do krojenia, nóż, robot kuchenny (zalecane do wstępnego wypalenia, ale nie potrzebne), duża płytka miska, duża miska sałatkowa, półmisek, mała miska.
Nagrywanie wstępne:
- Zrób sos orzechowy: włóż masło orzechowe, duże szczypce sosu sojowego i octu oraz ¼ szklanki ciepłej wody do robota kuchennego i zmiksuj do uzyskania gładkości (lub wymieszaj ręcznie jak wieśniak). Dodaj sirachę dla opcjonalnego ogrzewania.
- Gotuj kurczaka, gotuj krewetki, piecz tofu lub po prostu kup wstępnie obgotowane.
- Pokrój wszystkie warzywa.
Instrukcje na playa:
- Połącz sałatę i wszystkie warzywa w misce sałatkowej. Dopraw lekko ocetem ryżowym i sosem sojowym.
- Napełnij płytką miskę ciepłą wodą.
- Umieść arkusz papieru ryżowego w wodzie, gdy tylko będzie giętki, wyjmij go na deskę do krojenia.
- Linia środkowa z małym paskiem białka do wyboru.
- Na wierzchu świeże warzywa.
- Rzuć tak ciasno, jak to możliwe, jak burrito.
- Powtarzaj do momentu użycia wszystkich składników. Najprawdopodobniej będziesz miał resztki papieru ryżowego, chyba że podczas procesu zniszczysz połowę z nich.
- Podawać z sosem orzechowym.
* * *
5. Pikantna zupa kokosowo-curry
Idealna rzecz do ożywienia w zimną noc. Zwykle zachowuję to na koniec tygodnia w okolicach oparzenia człowieka lub oparzenia świątyni.
- 1 opakowanie Zupa imbirowo-marchewkowa Trader Joe
- 2 puszki mleka kokosowego
- 3 szklanki bulionu: warzywnego lub z kurczaka
- mały pojemnik czerwona pasta curry
- 4 duże ziemniaki pokrojone w małe kostki
- 3 papryczki julienned
- 2 marchewki pokrojone w kostkę
- 1 duża cebula
- ½ mielony czosnek żarówki (uwielbiam trochę czosnku. Trzyma playa wampiry z dala).
- sos sojowy
- plusk oliwę z oliwek
- sól morska
- świeży mielony pieprz
Dodatki: kurczak, krewetki, tofu, grzyby, bakłażan, pomidor, kabaczek, imbir, czosnek, ryż, komosa ryżowa, naan.
Potrzebny sprzęt: deska do krojenia, nóż, kuchenka, duży garnek, szpatułka, kadzi, miski, łyżki.
Wstępne spalanie: przyciąć wszystkie warzywa. Chcesz zwariować? Zrób własne curry. Lub po prostu zrób szybką pastę do oszustwa z czosnkiem, imbirem i gorącą papryczką chili, aby dodać do kupionej w sklepie pasty curry.
Instrukcje na playa:
- Piec kominkowy.
- Podsmaż cebulę i czosnek, dodaj ¼ szklanki lub mniej więcej pasty curry.
- Jeśli masz surowe mięso, dodaj następne i gotuj, aż skończysz.
- Dodaj wszystkie inne warzywa oprócz ziemniaka.
- Dodaj płyny i ziemniaki. Dodaj więcej bulionu / wody, jeśli zupa wygląda na zbyt gęstą.
- Przykryć garnek i doprowadzić do wrzenia.
- Przetestuj smak, dodając odrobinę więcej curry, soli, pieprzu lub sosu sojowego, jeśli to konieczne, ale pamiętaj, że smaki otworzą się podczas gotowania zupy.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 20 minut lub do momentu, aż ziemniaki zostaną ugotowane.
- Dostosuj przyprawy.
-
Podawaj do misek lub filiżanek i powiedz „mniam”.
Image
