Podróżować
Hot dogi
Stojak cachorro-quente to brazylijski odpowiednik food trucków z Londynu lub Nowego Jorku, zawsze sadzony poza stacjami metra, ruchliwymi przystankami autobusowymi, akademikami i tętniącymi życiem ulicami handlowymi sprzedającymi hot dogi. W nocy niektóre dzielnice otrzymają również obowiązkowo zaparkowaną furgonetkę, od czasu do czasu po prostu samochód z otwartym bagażnikiem.
Hot dogi są popularną opcją jedzenia na ulicy, zawsze po niskiej cenie, a najlepiej w towarzystwie sody lub piwa w puszkach. W São Paulo popularna wersja wygląda następująco (ostrzeżenie: wersja IRL może być bardziej chaotyczna):
W całym kraju przysmaki, które są brazylijskimi hot dogami, są uzupełniane tartym serem, tłuczonymi ziemniakami i / lub chipsami ziemniaczanymi. Sos pomidorowy, majonez, ser catupiry, groszek, kawałki bekonu, lokalny sos vinagrete (ocet, natka pietruszki, cebula, pomidor) i kukurydza są również powszechne. Może pojawić się cheddar, oliwki, papryka, parmezan i surowa cebula - w rzeczywistości każdy ma inne ulubione nadzienie.
Burgery
Zdjęcie: rickricardu
Brazylijska wersja hamburgera nosi nazwę x-salada, z „x” używanym jako zamiennik „sera”. Może być dość standardowy, z sałatą, pomidorem, mięsem i bułką - ale oczywiście Brazylijczycy są w stanie aby przekręcić ten podstawowy szablon na wszelkiego rodzaju kreatywne przekąski.
Podobnie jak każde małe miasto w kraju ma własne improwizowane boisko do piłki nożnej (i kościół ewangelicki), prawdopodobnie ma także przyczepę przystosowaną do przenoszenia płaskiego grilla lub chapa. Zwykle jest zaparkowany na centralnym placu, z siedziskami, na których ludzie mogą się zrelaksować, zjeść i porozmawiać.
W zależności od lokalnej tradycji przyczepa x-salada może zawierać wszystko, od groszku w puszce po szynkę, oliwki i boczek - czasem wszystkie jednocześnie.
Pizza
Paulistanos opanował sztukę wypieku na okrągłym kawałku ciasta, a São Paulo ma największą liczbę pizzerii na mieszkańca na świecie. W zeszłym tygodniu jadłem pizzę z sałatą i boczkiem, ale lokalnymi ulubionymi są marguerita (mozzarella, pomidor, bazylia), portuguesa (szynka, jajka, oliwki, cebula) i kalabresa (pepperoni).
Zdjęcie: Danilo Cattani - Teco
W Rio pojawiły się doniesienia o tym, że cariocas jedzą pizze z mozzarellą z keczupem.
Ale robi się bardziej egzotycznie. Chicago może mieć swoje „głębokie danie”, ale tutaj, w południowym stanie Rio Grande do Sul, jest pizza Strogonoff i kurczakowe serce.
Bonus: Temaki
Nie będę spędzał zbyt dużo czasu na szalonym szaleństwie temaki, które opanowało Brazylię w ciągu ostatnich pięciu lat, ale chcę poinformować, że Tabasco / Doritos / łosoś temaki jest prawdziwy i żyje w bardzo popularnej gałęzi temakerias.
Przepraszam za to, Japonia.
