Aktualności
In-N-Out Burger, podstawowy kalifornijski fast food, w najbliższym czasie nie poleci na wschód. Chociaż wielu od dawna ma nadzieję, że popularna sieć burgerów może ostatecznie stać się ogólnokrajowa, dyrektor generalny Lynsi Snyder skutecznie zgniotła te marzenia w ostatnim wywiadzie dla Forbes.
Sieć ma obecnie lokalizacje tak daleko, jak Utah i Teksas, a Snyder powiedział, że firma spodziewa się ekspansji w Kolorado. Tego rodzaju rozmowy o ekspansji mogą wystarczyć, aby rozbudzić fantazje o In-N-Outach zbliżających się do dzielnicy w pobliżu Nowego Jorku, Wirginii lub Massachusetts, ale Snyder nie daje tych fantazji długo do fermentacji.
„Nie widzę nas rozciągniętych na całe USA” - powiedziała Forbes. „Nie widzę nas w każdym stanie. Weź Texas - narysuj linię i po prostu trzymaj się lewej strony.”
Przyczyna stosunkowo ograniczonej ekspansji In-N-Out związana jest z łańcuchem dostaw i kontrolą jakości, co jest dobrą wiadomością dla tych, którzy regularnie tam jedzą. Aby utrzymać świeżość składników, sieć nie otworzy nowej lokalizacji, chyba że dzieli go niespełna dzień jazdy od magazynu In-N-Out. To poświęcenie kontroli jakości może oznaczać brak wejścia i wyjścia w Twojej społeczności, ale oznacza również, że będziesz mieć coś wyjątkowego (i świeżego), na który będziesz czekał podczas podróży na zachód.
„Podoba mi się, że jesteśmy poszukiwani, gdy ktoś przyjeżdża do miasta”, powiedział Snyder Forbesowi. „Podoba mi się to, że jesteśmy wyjątkowi. Że nie jesteśmy na każdym rogu. Umieszczasz nas w każdym stanie, a to odbiera trochę blasku.”
Niechęć firmy do przyjęcia zmian dotyczy nie tylko lokalizacji i czerwono-białej kolorystyki. Dziadkowie Snydera założyli In-N-Out w 1948 r., A przepisy na burgery i narybki pozostały odtąd praktycznie takie same. Jeśli nie jest zepsuty, dlaczego to naprawić?
