Bary + życie nocne
Ten post jest częścią partnerstwa Matadora z Kanadą, gdzie dziennikarze pokazują, jak poznawać Kanadę jak miejscowy.
The Avro
Sacharyna prażona pieczona pianka przykuwa moją uwagę, gdy pochylam się do lady Avro. Ciekawi obserwatorzy przerywają rozmowę i podążają za mną, zamawiając „Canadian Campfire” tylko dlatego, że pachnie tak dobrze.
Emily szybko wyrzuca przepis, kiedy pytam:
- Ounce uncji Crown Royal
- ¼ uncji Goldschlager
- ¼ uncji sznapsy toffi
a następnie pokazuje, w jaki sposób opiekać Chaser Marshmallow Fluff na nożu do pasztetu. Z pochodnią crème brûlée przypala puch, dopóki nie wylewa się i nie pęka.
Moment, w którym dodaje szczyptę cynamonu, powodując rozprysk iskier, jest przyjemnością dla tłumu. Strzał jest gładki jak pień buku, a kontynuacja Fluff przywołuje przeszłość ogniska.
Avro otworzyło się dwa lata temu na Queen East, w bardzo przyjaznym dla sklepu fryzjerskim odcinku Leslieville niedaleko Broadview Avenue. Przestrzeń jest przytulna i intymna, jak na przykład 40 swoich najbliższych przyjaciół i wpychanie ich do salonu. Zwykły klasyczny rock rzadko przeszkadza w rozmowach, aw czwartki „Plaid Night” miejsce staje się rajem do przebierania się. Załóż kraciastą koszulę (czasami bawełniany materiał w kratkę) i zdejmij kufel piwa. Jest codzienny motyw. Koniecznie sprawdź w niedziele „Play Your Own Vinyl” i DJ Damn Akroyd w środy. Poniedziałkowe noce? 4 $ kanadyjskie ogniska.
Uwaga: właściciele Bruce i Rachel zajmują darń na rynku Kensington. Sprawdź ich siostrzany bar „Kierownica” na 159 Augusta.
The King Edward Hotel Consort Bar
Hotel King Edward położony jest na wschód od ulicy Yonge Street w King, w dzielnicy finansowej. Małżonka pachnie jak pieniądze bez cuchnięcia udawaniem; nie trzeba zakładać ascota i rozmawiać o koniach i stadach. Wręcz przeciwnie, można założyć wyblakły dżins i być traktowanym jak członkowie rodziny królewskiej. W rzeczywistości nasz kelner był tak uważny, że postawiłbym 5 USD, że gdybym poprosił o pocieranie ramienia… zaledwie kilka minut… pozwoliłaby sobie na to.
Piwo butelkowe zaczyna się od 8 USD i obejmuje mapę od La Fin du Monde Unibroue do lokalnego pilsnera w Toronto, Steamwhistle.
Martini to niebezpieczna seria owocowych owoców o wartości 18 USD i wygodnych powrotów do 375 USD Króla Edwarda („luksusowy i wyrafinowany dla wymagających”). Nasz serwer, otoczony złotymi płatkami i podawany z kawiorem z płatków róży, nalega, aby napój „był jak balerina w ustach”. Bardzo droga balerina - sam koniak Remy Martin Louis XIII kosztuje 2, 800 USD za 700 ml.
Mój przyjaciel i ja wybieramy La Fin du Monde (9 USD) (obiecując wrócić do króla Edwarda, kiedy „zrobimy to duże”) i garść najlepszych darmowych przekąsek barowych w mieście: mieszankę chipsów kukurydzianych z lnem, migdały w syropie klonowym, paluszki Cajun i orzechy nerkowca. Oprzyj się w oparciach skrzydeł i ruchomych piaskach i rozkoszuj się.
Gusto 101
W styczniu tego roku Gusto 101 znalazł głodną i spragnioną publiczność w szykownym nocnym kapturze Króla Zachodu. Włoska fusion resto jest seksowna ze swoim eleganckim wystrojem: sklepione sufity, żarówki Thomasa Edisona oraz odsłonięta cegła i blok żużlowy (resztki z wcześniejszego wcielenia jako garaż mechanika). Wyprofilowane i smukłe serwery w czapkach rowerowych poruszają się tak szybko, jak kucharze w otwartej kuchni koncepcyjnej.
Gdy tylko zajmuję miejsce w barze, ciężar dnia pracy znika w śmiechu i brzęczących okularach osób wokół mnie. Patio na dachu stało się niezawodnym miejscem dla pierwszych randek, plotkarskich gangów i pracowników pocztowych. Przynęta? Vino Di Gusto (Pinot grigio lub mieszanka Cabernet Sauvignon-Malbec) kosztuje 1 USD / uncja - winiarz Vintage One, Alejandra de Miguel, stworzył jedwabistą i łatwo dającą się sprowokować parę do menu Gusto. Witryna z pokorą stwierdza: „Jesteśmy tylko wspólnikiem serwującym dobre jedzenie i wino”.
Będąca własnością Janet Zuccarini (z Trattorii Nervosa w słynnej Yorkville) Gusto to przyjazna i uzależniająca przestrzeń. Opalany drewnem dym przenika powietrze, wskazując na piekące pizze, które zbliżają się do pokoju zwieńczonego fontiną, klopsikami, lokalną fior di latte i szynką pingue. Przyjedź wcześnie, aby uniknąć wieczornego zgniotu, a ja potroję cię, żebyś zamówił absynt - schludnie.
Poezja Jazz Cafe
Poezja ma groovy w kłódce. Jazzowa kawiarnia jest mroczna, nastrojowa i pulsuje z bardzo wyluzowaną klientelą w bijącym sercu Kensington Market. Zdecydowaliśmy się na tylne patio, które obejmie duszną letnią noc i odkryje przestrzeń, która zachęca do leżenia i głębokiego konwóju. Są stoły bistro, zregenerowane ławki i stare wózki młyńskie na przyjęcia jednego lub kilku osób.
Bar ma charakterystyczny napój, hołd „Bitches Brew” Milesa Davisa (wódka, tequila, limonka, gorzka angostura; 9, 50 USD), ale wybieramy wysokich chłopców z Guinnessa i Stiegl do ochłodzenia się w szybującym humidexie. Później myjemy garść supersłonego popcornu z kuflami Keitha, Steam Whistle i Strongbow (7, 50 USD).
Oprócz eksperymentalnego jazzu na żywo w barze grają winylowi DJ-e. Zamiarem właściciela Steve'a Pascalle'a było „zapewnienie wschodzącym muzykom i pisarzom jazzowym sanktuarium, aby wykroczyli poza normę, eksperymentowali, pisali, dzielili się prezentem i robili bałagan”. Myślę, że mu się udało. Zamknięte w poniedziałki.
Burger Bar i tawerna Tequila
Stoły piknikowe i zestawy bistro zatłoczone przed Burger Bar i Tawerną Tequila zapewniają doskonałe schronienie po dniu spędzonym na zwiedzaniu sklepów z pamiątkami, sklepów z serami i straganów z owocami na Kensington Market. Przyjedź na szybki kufel - to miejsce narodzin Augusta Ale Kensington Brewing Company. Lista robocza jest zawsze płynna i pokazuje mikrobrew Ontario, takie jak Ale Junction Conductor, Hockley Valley Dark, King Pilsner i Flying Monkeys Smashbomb (6, 25-7, 25 USD).
Aby pić przygodę, zamów lot degustacyjny (porcje 4-4 uncji dowolnego trunku, 6 USD). Gotowy na rock and roll? Kubki (7, 25 USD), kufle do piwa (12-14 USD), butelki o pojemności 650 ml (12-21 USD) i dzbany (18-22 USD) powinny utrzymywać nawodnienie wilczej paczki. Pamiętaj, że Burger Bar ma również pazury w scenie tequili: Mezcal, Anejo, Reposado, Silver, Plato i Blanco.
Lista strzałów w barach jest bardzo oryginalna: Pickle Backs (strzał Bourbon z łopatką do soków marynowanych), organiczny Bacon Bourbon (whisky z bekonem nasycony Jimem i tłuszczem) lub Lucky Charms Whisky (Jameson z dodatkiem płatków Lucky Charms). Czujesz się chwiejnie? Spróbuj burgera (jagnięcina i żubr oraz wołowina). Oni są zabójcami.
