Bary + życie nocne
w płatnym partnerstwie z
W MIEŚCIE tak dynamicznym, jak Seattle, możesz je odwiedzać każdego roku i nigdy nie odczuwać potrzeby dwukrotnego odwiedzania tego samego miejsca. Oto 11 miejsc, o których być może nie słyszałeś po raz ostatni w mieście, ale o których ludzie prawdopodobnie będą rozmawiać w 2016 roku i później.
1. Trzecie miejsce Książki i pub
Znajdź: 6504 20th Ave NE
Na poziomie ulicy trzecie miejsce Rawenny wygląda jak każda przytulna niezależna księgarnia. Ale w piwnicy znajdziesz świetny bar z 18 obracającymi się kranami. Gospodarz organizujący muzykę na żywo, spotkania w klubach książkowych i Magiczne poniedziałki (gdzie często najlepsi magicy PNW spotykają się, by występować w duchu londyńskich kabaretów teatralnych), pub przy Third Place serwuje wybór potraw, w tym talerze mezze, kanapki z bakłażana z grillowanym halloumi i dipy kopanisti z pieczonej czerwonej papryki i fety. I wszystko jest dobrze. Wszystko. Na górze znajduje się także siostrzana kawiarnia, która serwuje domowe greckie jedzenie.
Dzięki zbliżającemu się otwarciu lekkiej szyny i rozwijającej się restauracji, spokojna okolica Rawenny zdecydowanie nabiera tempa. Sprawdź Salare - to restauracja Edouardo Jordana, ałun z Per Se i francuskiej pralni, i to tuż przy drodze od trzeciego miejsca.
2. Coyle's Bakeshop
Zdjęcie: Charity Burggraaf dla Coyle's Bakeshop
Znajdź: 8300 Greenwood Ave North
Wyszkolona we Francji szefowa cukiernictwa, Rachael Coyle, stoi na czele radaru w dzielnicy Greenwood w północnym Seattle. Miejscowi gromadzą się w jej piekarni, szukając smakołyków, takich jak rogaliki pistacjowe, bułeczki cheddar, angielskie babeczki orkiszowe na zakwasie i ciasta czekoladowe. Coyle ma także talent do łączenia największych miłości ludzi z ostoją ciast cukierniczych w Seattle, takich jak cretzels (rogalik + miękki precel) i kruche milionerki (herbatniki + karmel + czekolada).
Wskazówka: weź kawę lub espresso na swoje ciasto. Coyle używa fasoli z Prawdziwej Północy w Seattle, a sos czekoladowy i syropy do jej drinków są wytwarzane na miejscu.
3. Dodaj piłkę
Znajdź: 315 North 36th St # 2b
To eklektyczne centrum gier, zlokalizowane w piwnicy Fremont, składa się z trzech małych pokoi wypełnionych automatami na monety z lat 50. XX wieku. Założyciele Brad Johnsen i Travis Echert rozszerzają obecnie swoje emporium pinballowe na przestrzeń na piętrze - więc tak, to popularne miejsce.
Pokaż się w środowe wieczory, aby wziąć udział w cotygodniowych turniejach. Początkujący są mile widziani, a za wpisowe w wysokości 5 $ możesz iść ramię w ramię z jednymi z najwyżej ocenianych graczy na świecie. Lub, wiesz, po prostu spędzaj czas w kącie i rób zdjęcia z większym niż życie muralem Patricka Swayze z Point Break. Mówiłem, że to miejsce było eklektyczne.
4. Cykl Ponton
Zdjęcie: Cycle Pontoon
Znajdź: Lake Union
Miejscowi powiedzą ci, że jednym z najlepszych sposobów na poznanie Seattle jest wyjście na wodę. Kajakarstwo i wiosłowanie na pokładzie są świetne, jasne, ale jazda na rowerze na pontonie daje o wiele więcej praw do przechwalania się.
Cykl Pontoon 14-osobowy pojazd napędzany pedałami wypływa na jezioro Union. Jeźdźcy napędzają duże koło łopatkowe z tyłu łodzi; instruktor kontroluje opór, podnosząc i opuszczając koło łopatkowe w wodzie. Jeśli lubisz pływać łódką, ale nie jeździsz na pedałach, złap się jednego z siedzisk na ławce, w którym możesz zrzucić buty, a przyjaciele będą cię pedałować.
5. Konwój Kawa
Znajdź: 220 2nd Avenue South
Alex Johnstone i David Rothstein, dwaj 20-osobowi kumple, którzy jeżdżą na rowerach od liceum, przekształcili swój biznes, ciągnąc 100 funtów wózki z kawą za swoimi rowerami, w murowaną placówkę w jednej z najstarszych dzielnic Seattle, Plac Pionierów. Konwój ma pierwszorzędne miejsce w Impact Hub, wspólnym obszarze roboczym, w którym mieszczą się małe, świadome społecznie firmy.
Hyper-local to nazwa gry w Convoy Coffee. Od ziaren, mleka, ekspresu do kawy (produkowanego w pobliskim Georgetown), po blaty (drewno liściaste Boeinga) po wyselekcjonowane ciasta (od Coyle'a), wszystko pochodzi z tak blisko Seattle, jak to możliwe.
6. Windy City Pie
Zdjęcie: Lavid Photos for Windy City Pie
Znajdź: na południe od wiaduktu St Spokane na lotnisku Way South
Niektórzy twierdzą, że zabójcza pizza w stylu Chicago jest tak samo trudna do odnalezienia jak jednorożec w Szmaragdowym Mieście. Odpowiadam trzema słowami: Windy City Pie. Założyciel Dave Lichterman, były inżynier komputerowy z Chicago, wpadł na pomysł, aby rozpocząć tę jednoosobową działalność, ponieważ tęsknił za pizzą ze swojego rodzinnego miasta. Lichterman rozpoczął od przygotowania i dostarczenia każdej pizzy z przemysłowej kuchni na Wzgórzu Kapitolskim, a następnie szybko rozszerzył ją na nowe wykopaliska w dzielnicy SoDo. Znane z doskonałych karmelizowanych brzegów sera, wszystkie odmiany tych 12-calowych pizz pan rządzą.
Puryści lubią trzymać się Classic (kiełbasa domowa, karmelizowana cebula, grzyb, papryka i czerwony sos), chociaż Veggie (kiełbasa domowa na szpinak) i Hot Island (kiełbasa domowa, ananas, jalapeño, czosnek, i czerwony sos) są równie popularne. Wszystkie pizze muszą być zamawiane przez Internet z przynajmniej jednodniowym wyprzedzeniem, a Ty możesz odebrać pizzę lub dostarczyć ją.
Będąc w SoDo, sprawdź Esquin, jeden ze sklepów z winami w Seattle. Syrah lub Pinotage idealnie pasują do Classic…
7. Jogurt Ellenos
Znajdź: 1500 Pike Place
Wiesz, że masz ochotę, gdy kolejka po puchar greckiego jogurtu przebije linię innych faworytów Pike Place Market, takich jak „najlepszy” makaron i ser Beechera na świecie oraz lepkie bułki z Cinnamon Works.
Gablota w Ellenos regalnie prezentuje wanny z kremowymi, gładkimi puddingami zwieńczonymi kolorowymi dodatkami, takimi jak marakuja, twaróg cytrynowy i marionina. Wszystko jest robione we własnym zakresie, w tym wszystkie dodatki, a oni pobierają mleko lokalnie, łącząc je z tajną mieszanką kultur probiotycznych rodziny.
Wskazówka: bliżej deseru niż zdrowej żywności, ulubionym sezonem jest placek z dyni zwieńczony kruszonką.
8. Kremwerk
Zdjęcie: Keith Johnson dla Kremwerk
Znajdź: 1809 Minor Ave # 10
Ukryty w dzielnicy Denny Triangle / South Lake Union i nazywany przez mieszkańców „futurystycznym bunkrem”, Kremwerk to wyjątkowa przestrzeń, w której funkcjonuje wiele rzeczy - klub taneczny zabójcy, miejsce na komedię stand-up i pokazy burleski (Seattle styl) miejsce zbiórki funduszy politycznych…
Przemysłowa, ultranowoczesna przestrzeń, pokazy Kremwerk sięgają od „Feel the Bern”, trzydniowego fundraisera / imprezy tanecznej dla Berniego Sandersa z udziałem hip hopu i techno niektórych chory DJ-ów i artystów z Seattle (takich jak Riz Rollins z KEXP), po Fleetwood Mac w hołd wieczorem, gdzie zachęcasz się do ubierania się na biało.
9. La Boucherie
Znajdź: 17635 100th Ave SW, Vashon Island
Jeśli jesteś entuzjastą jedzenia, który preferuje spokojniejsze i bardziej wiejskie doświadczenie, umieść na wyspie Vashon Island i właściciela / założyciela / rolnika George'a Page'a La Boucherie. Pochodzący z farmy Page, Seabreeze, która znajduje się na północnym krańcu wyspy, La Boucherie serwuje pięciodaniowe posiłki, w tym wędliny, rzemieślniczą kiełbasę oraz wypasane na trawie i wędliniarskie mięso, które słynie ze sprzedaży na targach rolniczych w Seattle.
Page oferuje także „Farm Experience Dinner”, gdzie można odwiedzić farmę, wydoić krowę, sprawdzić jego piwnicę z winami (obecnie ma mieszankę w stylu bordowym Brisage 2006 i Syrah 2007 z jego winnicy, Sweetbread Cellars), oraz dołącz do strony na posiłek w gospodarstwie.
10. Drunky's Two Shoe BBQ
Zdjęcie: Drunky's Two Shoe BBQ
Znajdź: 4105 Leary Way NW
Drunky's Two Shoe BBQ dowodzi, że dobre grillowanie można znaleźć całkowicie poza Południem. Zaraz przy szlaku Burke-Gilman Trail we Fremont jest to zabawna, ekscentryczna i niesamowicie pyszna odmiana od zwykłej sceny z jedzeniem w stylu hipster i koktajli rzemieślniczych.
Drunky's oferuje grill w stylu środkowo-Texas, z wystrojem, który sprawia, że czujesz się, jakbyś opuścił Pacific Northwest w dobrze używanej stodole lub domku myśliwskim. Zewnętrzne patio jest niesamowitym miejscem do okazjonalnej muzyki na żywo i spotykania kóz domowych. Mostek pochodzący z farmy St Helens jest trudny do pokonania, ale jeśli nie możesz wybrać wszystkich pozycji w menu, idź na rodzinny posiłek Pijana Uczta, a dostaniesz zestaw mostka, kurczaka, żeber, i boki.
11. Essex Bar
Znajdź: 1421 NW 70th St
Miłośnicy pizzy z całego stada do Delancey. Ludzie nie zdają sobie sprawy z tego, że sąsiadujący z nim bar Essex jest odrębnym miejscem docelowym, którego właścicielem jest Brandon Pettit i jego żona Molly Wizenberg (prowadząca popularny blog o jedzeniu Orangette). Pettit, który pochodzi z New Jersey, pieszczotliwie nazwał bar po stacji metra w Nowym Jorku. Zatrzymaj się tutaj, a znajdziesz zabójcze koktajle i dobrze dobrane menu z wędlinami, miękkimi preclami z musztardą mieloną i ostrygami w stylu Nowego Orleanu.
Ale gwiazdą w menu jest burger, który wielu mieszkańców uważa za najlepszą cholerną rzecz w Seattle. Pettit spędził miesiące doskonaląc go: Charakteryzuje się gęstym, soczystym plackiem wołowym smażonym w tym samym piecu opalanym drewnem, co pizze Delancey, i ozdobionym pikantnym aioli z octu słodowego.
Wskazówka: sprawdź we wtorek Tiki Taco, rozwiązanie Pettit dla najwolniejszego dnia tygodnia w branży restauracyjnej. Hurricanes i Singapore Slings zapewniają idealną równowagę między słodkością a mocą. Zamów oba.
