Podróżować
1. Mofongo
Tłuczone babki, skwarki wieprzowe i czosnek łączą się, tworząc kremową, wygodną bombę smakową. Sterty talerza mofongo szczególnie wypełniają się, gdy są zwieńczone stekiem, kurczakiem lub świeżymi krewetkami z oceanu. Istnieje wiele odmian i wszyscy myślą, że ich ulubione miejsce służy najlepszej wersji. Wypróbowanie ich wszystkich zajęłoby całe życie.
Zdjęcie: viviandngugyen
2. Piña Colada
Pierwsza piña colada została wymyślona za barem San Juan (choć entuzjaści debatują, czy to w Caribe Hilton w latach 50. czy w restauracji Barrachina w Starym San Juan w latach 60.) i słodka, pieniąca się mieszanka soku ananasowego, kremu kokosowego i zdrowego polewy z portorykańskiego rumu to charakterystyczny napój na wyspie. Jedna barmanka Barrachina ocenia, że w pracowitą noc serwuje około 2200 takich dzieci.
Zdjęcie: Chris Goldberg
3. Bacalaítos
Chrupiące na zewnątrz, łuszczące się w środku i doprawione oregano, czosnkiem lub słodką papryką chili, te okrągłe, czasem płaskie placki z dorsza mogą być najbardziej uzależniającą smażoną przekąską w Puerto Rico. Są smacznym dodatkiem kiosków plażowych i stojaków przydrożnych.
Zdjęcie: Na wynos za pośrednictwem Wikimedia Commons
4. Lechon asado
Ta zadymiona, słona prażona świnia jest obsesją portorykańską. Znajdziesz go pieczonego w całości na otwartym ogniu w niezliczonych lechonerach na świeżym powietrzu, zwykłych przydrożnych stawach, które w weekendy zamieniają się w imprezy dla społeczności. Aby uzyskać najlepszą pielgrzymkę wieprzową, dołącz do exodusu mieszkańców na Route 184 w Guavate.
Zdjęcie: dbgg1979
5. Sorullitos De Maiz
Głęboko smażone paluszki kukurydziane nie brzmią szczególnie seksownie, ale chrupiący wygląd zewnętrzny i słodkie, kremowe, maślane wnętrze odmienią twoje cholerne życie. Czasami są nadziewane łagodnym serem i podawane z majonezem-keczupem (równie uzależniająca mieszanka keczupu, majonezu, czosnku i przypraw).
Zdjęcie: Eden Hensley Silverstein
6. Alcapurrias
Te obfite placki wrzucają pikantną mieloną wołowinę, wieprzowinę lub kraba do ciasta z taro, zielonych bananów lub manioku. (Portorykańscy kucharze lubią warzywa korzeniowe.) Alcapurrias to kompletne jedzenie na plażę, klasyczna letnia przekąska, którą można znaleźć w kioskach z jedzeniem na plaży na każdym wybrzeżu.
Zdjęcie: Dave Cook przez Wikipedia Commons
7. Piraguas
Na każdym placu w mieście znajdziesz wózek, który sprzedaje słodkie, syropowo ogolone lody. W przeciwieństwie do rakiety śnieżnej piraguas są spiczaste u góry, a lód jest ręcznie golony, często tuż przed tobą. Tropikalne smaki, takie jak kokos, mango i parca (w języku portorykańskim słowo marakuja) są szczególnie świetne na wyspie.
Zdjęcie: Mi Esquina Boricua y Mas
8. Tostones Rellenos
Tostony to banany wbite płasko i dwukrotnie smażone, aby uzyskać bardzo satysfakcjonujący chrupnięcie. Są samodzielną solidną przekąską, ale rellenos tostones podnoszą ją na wyższy poziom, faszerując chrupiące banany świeżym ceviche, sałatką z ośmiornicy, krewetkami czosnkowymi lub dowolną kombinacją mięsa lub kurczaka, jaką może wymyślić szef kuchni.
Zdjęcie autora
9. Queso Frito
Kontrast pomiędzy słonymi, jedwabistymi, głęboko smażonymi kostkami serowymi i słodkim, owocowym sosem do zanurzania to materiał, z którego powstają marzenia. Queso frito uderza w te wszystkie nocne przyciski, ale jest to również popularne danie śniadaniowe.
Zdjęcie: franzconde
10. Arroz con habichuelas
Portorykańczycy robią ryż i fasolę trochę inaczej niż reszta Karaibów. Po pierwsze, fasola nazywa się tutaj habichuelami, a nie puszkami, jak nauczyłeś się w szkole. I prawie zawsze są grubymi czerwonymi lub różowymi fasolami nerkowymi. I do głowy, wegetarianie: to danie jest zwykle przygotowywane ze zdrowej dawki słonego wywaru z dowolnego dania wieprzowego gotowanego obok niego.
Zdjęcie: Cuponeando
11. Batida
Batidas (lub frappes) to owocowe koktajle z Puerto Rico, które niszczą pragnienie. Są niesamowicie orzeźwiające po popołudniowym spacerze lub kąpieli w oceanie. I nie musisz daleko szukać, aby znaleźć sklep lub stoisko, które je sprzedaje - są wszędzie.
Zdjęcie: Pixabay
12. Chicharrones
Jak to możliwe, że różne potrawy z wieprzowiny (a czasem także kawałki kurczaka i wołowiny) mogą smakować tak niesamowicie? Proste - wszystko jest pyszne, gdy jest doprawione, pogłębiane w cieście, smażone lub pieczone na słonym, pysznym chrupku. Niech zacznie się śpiączka mięsna.
Zdjęcie: David Boté Estrada
