1. Banitsa z boza
Podczas pobytu w Bułgarii możesz nigdy nie zjeść zbyt wiele tego stereotypowego śniadania, ale z jakiegoś powodu z pewnością będziesz go bardzo pragnął po opuszczeniu kraju i nie będziesz mógł już go zjeść. Kiedy mieszkałem w Londynie, jeździłem półtorej godziny na północ, żeby kupić gotowe bułeczki z jajkami i serem feta oraz plastikową butelkę wypełnioną tym, co w zasadzie jest brązowe, grube, słodko-kwaśny chleb płynny. Banitsa z bozą wydaje się być środkiem uspokajającym tęsknotę za domem.
2. Wolniejsze tempo życia
Wydaje się, że czas prawie się zatrzymał na niektórych obszarach wiejskiej Bułgarii - starsi ludzie siedzą i plotkują na ławce między opieką nad ogrodem a karmieniem zwierząt. Radio nadal gra piosenkę Shturtsite Vkusat na vremeto (The Taste of Time) z 1982 roku. Nikt nie śpieszy się z wykonywaniem swojej pracy i zawsze jest czas na okazjonalną drzemkę od 14 do 16. Nawet w Sofii, ruchliwej stolicy Bułgarii, życie nie jest tak gorączkowe, jak w większości miast metropolitalnych. Mieszkając w Londynie, szalałem poranne musli, pijąc kawę i spacerując po rytmach Daft Punk „Harder, Better, Faster, Stronger” w drodze do pracy.
3. Podróż do „twojej wioski”
Posiadanie rodziców lub dziadków, którzy mają dom w bułgarskiej wiosce, jest błogosławieństwem, którego nie traktuje się już jako oczywistości po odejściu. Dostajesz nie tylko swobodny bagażnik pełen świeżych sałatek, ziemniaków, owoców, mięsa i jajek, ale masz również swoje miejsce, w którym możesz uciec od szalonego życia w mieście. Twoja wioska jest miejscem, w którym spędziłeś większość swoich letnich wakacji szkolnych i zawsze przyniesie słodkie wspomnienia z dzieciństwa, biegając po kiju, wspinając się po drzewach, jedząc zielone śliwki (djanki) i bawiąc się w chowanego ze znajomymi.
4. Zabawa do wschodu słońca
Jak tęsknię za dobrą bułgarską imprezą zakończoną shkembe chorba (flaczki) lub pizzą z piwem na śniadanie, w towarzystwie nowych i starych przyjaciół, z którymi bawiłeś się poprzedniej nocy. Nasze imprezy rozgrzewają się około 1 w nocy i trwają do wschodu słońca lub później. Robimy to w systemie zmianowym - są drinki przed imprezą, impreza i impreza po imprezie, kiedy wszyscy czują się pijani i głodni. Naprawdę tęskniłem za bułgarskim życiem nocnym, mieszkając w Anglii, gdzie zabawa kończy się biegiem na ostatni pociąg. Około godziny po północy.
5. Rhodope Mountain
Opuszczając Bułgarię, opuszczasz również jej tajemnicze i urokliwe góry, zwłaszcza górę Rodopy. Niektóre z najczystszych obszarów na Bałkanach znajdują się w okolicy Rodopy, a my, Bułgarzy, jesteśmy z tego dumni. Niedawny wywiad przeprowadzony przez Nova TV wykazał, że 87-letnia para Rodopów przyznała, że nadal uprawiają seks kilka razy w tygodniu przez 72 lata. Nie ma potrzeby dalszego reklamowania magii tego regionu.
6. Posiadanie ogromnej przestrzeni życiowej
Nie tylko trawa, ale także czynsz jest „bardziej zielony po drugiej stronie”. Kiedy przeprowadzasz się za granicę, bądźmy szczerzy - zwykle możesz sobie pozwolić tylko na niewielki korytarz udający pokój. Rozłóż ramiona, a możesz dotknąć bocznych ścian nowego gniazda. Nowe mieszkanie będzie miało rozmiar mniej więcej 1/3 wielkości bułgarskiego pokoju, a na dodatek może się w nim zakleszczyć łazienka. Upuszczenie mydła podczas kąpieli jest wyzwaniem - jeśli nie ma miejsca, aby się schylić, będziesz musiał podnieść palce śliskim paskiem. Jako bułgarski po prostu nie mogłem tolerować tego, że nie mam własnej przestrzeni życiowej wystarczająco dużej, by zrobić koło wozu. Radzieckie wieżowce i domy mogą być szare i brzydkie na zewnątrz, ale wewnątrz są bardzo przestronne.
7. Lactobacillus bulgaricus
Dzięki bakteriom odkrytym przez bułgarskiego naukowca możemy cieszyć się jogurtem. Opuszczając Bułgarię, z pewnością przegapisz autentyczny kwaśny smak jogurtu. Dlatego nie nazywamy go jogurtem, nazywamy go „kwaśnym mlekiem”. Przepraszamy, Grecja, twój grecki jogurt nie jest tak dobry jak nasz. Nawet w Japonii, gdzie marka jogurtowa numer jeden nazywa się Burugaria (ブ ル ガ リ ア), jogurt smakuje słodko i bardziej kremowo niż zwykle. Nienawidzę przekazywać wiadomości, Japonia. To po prostu nie to samo. Gdziekolwiek. Jeszcze.
8. Bułgarskie piękno
Chociaż jestem ciekawy facetów z różnych kultur i ras, nie mogę zaprzeczyć, jak gorący mogą być bułgarscy mężczyźni, szczególnie ci z wyrzeźbionymi ciałami, jasną skórą, gęstymi ciemnymi włosami i niesamowicie uroczym uśmiechem. Nawet MTV uznaje bułgarskiego tenisistę Grigora Dimitrowa jako jednego z 10 najseksowniejszych mężczyzn na świecie. Bułgarskie kobiety zyskują jeszcze większe uznanie, jeśli chodzi o seksapil i piękno. Mój bułgarski przyjaciel opisał kiedyś, jak „co druga kobieta idąca ulicą wygląda tutaj jak modelka - wysoka, szczupła i piękna”.
9. Cyrylica
W przeciwieństwie do powszechnego ignorancji, cyrylica nie pochodzi z Rosji. Został on opracowany w Pierwszym Imperium Bułgarskim i my, Bułgarzy jesteśmy z tego dumni. O ile nie wybierzesz się do jednego z zaledwie 12 krajów, w których cyrylica jest skryptem narodowym, na pewno przegapisz możliwość czytania i pisania własnym alfabetem.
10. Posiadanie czterech pór roku
Oczywiście Bułgaria nie jest jedynym krajem z czterema porami roku. Ale jest wiele krajów, w których brakuje śnieżnych zim i gorących lat lub są zbyt mgliste i pozbawione słońca. Większość Bułgarów wpada w depresję w Anglii, która średnio wynosi tylko 58 słonecznych dni w roku. Dla porównania Bułgaria oferuje od 230 do 300 słonecznych dni na 365. Z pewnością nie będziesz w stanie trafić zimą na stoki i opalać się na plażach nad Morzem Czarnym w lecie.
11. Rodzinny obiad wigilijny
Kolacja wigilijna to pora roku, kiedy przygnębiające jest przebywanie z dala od rodziny i krewnych, spożywanie gotowych posiłków podczas wegańskiej uczty. Faszerowane liście kapusty i winorośli, domowy chleb, banitsa dyniowa z papierami fortuny, suszona czerwona papryka faszerowana fasolą i marynowane warzywa to jedne z potraw, które Bułgarzy na pewno będą chcieli mieć przed sobą, czekając na Boże Narodzenie.
12. Taniec horo
Ach, tańcząc w nierównomiernym rytmie, jednocześnie potliwie trzymając się za ręce z przyjaciółmi i nieznajomymi w kręgu, nie tylko wypala banitsę smakołykiem boza, ale stwarza poczucie wspólnoty, jakiego nie ma nigdzie indziej. Po opuszczeniu Bułgarii tak naprawdę nie będziesz musiał przegapić horo, ponieważ jest tak wielu Bułgarów za granicą, że będziesz miał wystarczająco dużo okazji na spotkanie ze społecznością i utworzenie tego energetyzującego kręgu.
13. Wyrażanie prawdziwych emocji
Wyrażanie emocji jest w Bułgarii dość akceptowane i tolerowane. Jeśli kogoś lubisz, możesz otwarcie to pokazać, będąc zrelaksowanym, rozmownym i entuzjastycznym, tak jak już jesteś starymi przyjaciółmi. Kiedy czujesz się zły, możesz mamrotać, wiercić się, wzdychać, robić zrzędliwe miny lub wdawać się w kłótnie. Nie musisz się uśmiechać do ludzi, których nienawidzisz, z wyjątkiem złych uśmiechów. W niektórych krajach emocjonalność może być postrzegana jako chamstwo, ale nie tutaj.
Zdjęcie: del mich
