1. Jak Dim Sum jak żaden inny
Zapomnij o grillowanych bułkach wieprzowych, przybierakach z kurczaka, smażonych sajgonkach lub tych kolorowych żelatynowych kubkach budyniowych z małymi parasolkami na wykałaczkę wystającymi na wierzchu. Dim Summing to sztuka, a dorastanie w chińskiej rodzinie to także cotygodniowa (przynajmniej miesięczna) tradycja.
Nie trzeba dodawać, że ABC przyjeżdżają na ten świat, wiedząc, co jest dobre, co smaczne i co dokładnie zjeść, gdy te wózki push zaczną się toczyć. Think Lo baak gou (smażone ciasto z rzepy), Fong djau (duszone udka z kurczaka), Nor mai gai (lepki ryż zawinięty w liść lotosu), Har gow (pierogi z krewetkami), Pai gwut (żeberka z czarnej fasoli) - lista jest długa. Skończyć z Jin deui (wypełnione pastą kulki sezamowe), Yu Jiao (zaciągnięcia taro) i Boże, pomóż nam, mnóstwo smacznego malutkiego Dan Taat (tarta z kremem jajecznym). Aha, i pamiętaj o połączeniu tego wszystkiego z niekończącymi się filiżankami świeżej herbaty Oolong, tonami czerwonego sosu z octem i dużą ilością czasu na rękach. Tak, urodziliśmy się na lunch w wielkim stylu.
2. Chinglish
Jest po angielsku przesiąknięty nutami chińskimi - i dość oczywisty. To także (czasem) jedyny sposób na rozmowę z twoimi zawsze tak słodkimi dziadkami lub ciotkami, którzy akurat znają tylko kilka angielskich zwrotów: „Heee - lloooo”, „Danka - yuuuu” i „Noooo”. Oczywiście, są też „Woi-shing-dun dee-cee” i „San-kwai-man-toee” (tj. Waszyngton DC i Sacramento, ponieważ często trzeba je znać podczas każdego amerykańskiego testu obywatelskiego).
Poza tym Chinglish jest absolutnie niezbędny do komunikacji. Ponadto zawsze miło jest wiedzieć, że dorastałeś, płynnie posługując się całym wymyślonym, bezsensownym językiem, którego nikt inny nigdy tak naprawdę nie rozumie.
3. Jak być idealnym dzieckiem, za którym tęskni każdy inny rodzic
Mów o „mniejszości modelowej”. Jesteś cichy, uprzejmy, grzeczny i zawsze wiesz, kiedy i gdzie powiedzieć swoje P i Q. Jesteś bystry ponad swoje lata - bardziej niż „dobrze zaokrąglone” dziecko - i wydaje się, że chętnie przejmuje na siebie ciężką służbę jako posłuszna córka / spektakularny student / przyjacielski tłumacz rodzinny / wesoły zabójca chorego na wszystkich w tym samym czasie.
Robisz to wszystko i wiele więcej, tylko z nieśmiałym uśmiechem i nieśmiałym uśmiechem, ponieważ oczekuje się, że jako zwykły chłopak „spojrzysz na swoich starszych” i „nie zadajesz pytań”. Szanowanie i honorowanie autorytetu jest pewne, więc „BRAK SKARG… pomyśl o wszystkich, którzy mają mniej” - zawsze mówiła twoja Tygrysia Mama i Doting Tata. I nie odważysz się sprzeciwić tym wysokim oczekiwaniom, ponieważ bycie wymarzonym dzieckiem każdego z rodziców zawiera opis pracy urodzonej w Ameryce i Chińczyka. Dobrze?!
4. Jak poważnie gardzić szkołą chińską jako dziecko
… Potem dorastając i doceniając fakt, że zmuszeni byliście spędzać sobotnie poranki, ucząc się swoich bo bo mo i próbując zdrapać poważnie złożone chińskie znaki, kiedy wolelibyście robić cokolwiek innego - głównie chrupiąc Lucky Charms w swoich PJ podczas śmiechu. z kolorowych kreskówek.
5. Kreatywność chopstick
Opanowałeś sztukę używania pałeczek, zanim będziesz mógł chodzić lub rozmawiać. Jest to jedyny sposób na zdobycie jakiejkolwiek aprobaty rodziny podczas posiłku. Bez wymówek.
Polizuj je, wbijaj, zanurzaj lub bębnij nimi. Ponadto są fantastycznym substytutem w ostatniej chwili, jeśli zabraknie Ci szpilek Bobby'ego.
6. Ćwiczenie na powtórce
Niezależnie od tego, czy chodzi o fortepian, wiolonczelę, karate kung fu, czy balet en pointe, w twojej naturze leży doskonalenie tej techniki i talentu dzięki niekończącym się ćwiczeniom, ciągłym ćwiczeniom, męczącym reżimom i mnóstwu ćwiczeń. To czyni mistrza, tak? I właśnie do tego dążymy: całkowita doskonałość. Ugh.
7. Instynktownie zdejmuj buty po wejściu do dowolnego domu
Niezależnie od tego, czy chodzi o dywan, twarde drewno, czy błyszczące niestandardowe marmurowe podłogi, zawsze możesz oderwać się od tych stóp. To znak szacunku, czystości i przytulności - nie wspominając już o ostatecznej chińskości. Wystarczająco powiedziane.
8. Jak skutecznie nawigować po leniwym Susanie
Jest to niezbędne dla każdego ABC, zwłaszcza że rodzinne uczty w ekskluzywnych restauracjach z owocami morza odbywają się częściej, niż byś chciał. Gdy ten kelner przyniesie talerz skwierczącego ma-po tofu lub krewetki z miodowego orzecha do okrągłego talerza obrotowego na środku stołu, wszystkie ręce są na pokładzie. Jeśli nie jesteś szybki, być może będziesz musiał czekać bardzo długo, zanim jakiekolwiek jedzenie uderzy o twój talerz.
9. Jak desperacko czekać na koniec stycznia i lutego, aby przetoczyć się każdego roku. Aha, i zawsze jest też wrzesień
Dlaczego? Ummm… ponieważ to Chiński Nowy Rok - inaczej znany jako Christmastime plus 10 razy lepszy. Będziesz nie tylko chwytał czerwone kieszenie pełne gotówki, jak galaretki w sklepie ze słodyczami, ale będziesz bombardowany jedynymi w swoim rodzaju przysmakami, którymi będziesz się ucztować przez 15 prostych dni.
Potem jest Festiwal Księżycowy w drugiej części roku, w którym możesz pożreć te diabelnie dobre małe ciasta, które są nadziewane nadzieniami, takimi jak pasta z nasion lotosu, pasta ze słodkich fasoli, pasta z jujuby i żółtko jaja. Co więcej, zostały naznaczone chińskimi symbolami „długowieczności” i „harmonii”, obiecując, że przyniosą wam oboje na nadchodzący rok. Smakują równie dobrze.
10. Jak mieszać słodko, słony, kwaśny, gorzki i pikantny dziwnie razem i zdołać sprawić, że będzie bardzo smaczny
Kurczak kung Pao. Słodko kwaśna ryba. Pikantny gorzki melon. Ognisty i pikantny dan dan mian (makaron). Nazwij to. My, Chińczycy, jesteśmy znani z dbałości o kolor, zapach, kształt i oczywiście smak naszych potraw, które uważamy za „duszę chińskiej kuchni”.
Według tradycyjnej medycyny chińskiej harmonia wszystkich pięciu smaków może nie tylko poprawić przyjemność ze smaku, ale także pomóc w osiągnięciu równowagi w celu promowania ogólnego stanu zdrowia. Od otępiących przypraw syczuańskich i kwaśnego octu Shanxi, po słodko pikantną kuchnię hongkońską lub słone północne przetwory - wszystko zależy od smaku. Ale nie martw się, na pewno zawsze skończysz lizanie tych pałeczek - bez względu na to, jak dziwnie brzmi nazwa potrawy.
11. Jak walczyć ciężko zapłacić za czek
Kiedy jesteś Chińczykiem, nie ma czegoś takiego jak holenderski. Jeśli chodzi o rachunek, przygotuj się na III wojnę światową.
12. Mówienie przepraszam i milczenie
Bez względu na to, czy jest ci przykro, czy nie, przepraszanie wydaje się drugą naturą potulnych i często pomijanych myszy, takich jak my. Smutne, ale och takie prawdziwe.
13. Jak zestrzelić miski za miskami gorącego parującego ryżu
Spójrz prawdzie w oczy, jesteś urodzonym w głębokim naczyniu ryżowym i nie ma odwrotu.
14. Jak potajemnie żuć swoją Tygrysią Mamę
Mhm Brzmi dość okropnie, ale chęć i walka są zdecydowanie rzeczywiste. Jednak głęboko w swoim sercu naprawdę ją kochasz, uwielbiasz i naprawdę ją doceniasz - pomimo ciągłego szturchania, szturchania, zbierania i dręczenia. Czasami to po prostu trochę za dużo.
15. Pij. Herbata
Liście herbaty, torebki herbaty, zielona herbata w proszku, a nawet herbata mrożona Arizona. Spójrzmy prawdzie w oczy, my, Chińczycy, kochamy nam herbatę. Zimna lub gorąca, tradycyjna czy nie, wydaje się, że jest to napój dla wszystkich. Prawdopodobnie dlatego, że tak było od stuleci.
16. Jak wpatrywać się w te szalone duże akwaria w każdej zatłoczonej restauracji
Tak, moi przyjaciele, homar, węgorz i długonogi sum, na którym teraz chrupiecie, właśnie pływali w tych ogromnych zbiornikach kilka godzin temu. Ojej.
17. Jak fachowo nawigować po szalonych weekendowych tłumach na 99 Ranch Market
Jaki masz inny wybór? To jedyny sposób, aby zdobyć przyzwoite tradycyjne chińskie towary.
