Wszyscy byliśmy tam, w piątek wieczorem po napojach, pakowany bar, a ty zamawiasz jeden z najbardziej pracochłonnych drinków w menu, aby powitać cię barman. Od złożenia skomplikowanego rachunku po prośbę o ładowarkę do telefonu, wiemy w głębi duszy, czym są zwierzaki barmanów, ale oto kilka przypomnień o tym, co tak naprawdę je denerwuje.
1. Ładowanie telefonów komórkowych dla niegrzecznych gości
Zaakceptowaliśmy fakt, że ładowanie telefonów stało się częścią naszego opisu pracy, ale nadal doceniamy powszechną uprzejmość. Jeśli chcesz, aby barman naładował Twój telefon, zapytaj ładnie. Byłbyś zaskoczony, jak często jest to żądanie, a nie prośba. I nie proś o zwrot telefonu co kilka minut, aby sprawdzić SMS-y. Mamy drinki do zrobienia.
2. Dzielenie jednej rundy napojów na pięć różnych kart kredytowych
Jeśli bar jest powolny, nie mamy nic przeciwko, ale jeśli jesteśmy trzaskani, zajmuje to tyle czasu od kolejki gości czekających na zamówienie. I są inne opcje. Kup rundę dla znajomych. Venmo. Lub po prostu zapłacić gotówką.
3. Kiedy patroni nie dają nam szansy na wykonanie naszej pracy
Tak, istnieje wiele złych serwerów i barmanów, ale nie jesteśmy nimi. Kiedy siedzisz w barze, daj nam 30 sekund, zanim poprosisz o coś. W ciągu 30 sekund powitamy Cię wodą i menu. Jeśli nie, za wszelką cenę, żądamy tych przedmiotów. Ale często klienci proszą o wodę lub menu, gdy nalewamy im wodę lub przekazujemy menu. To po prostu nas zepsuło.
4. Gdy nowi goście nie dają nam możliwości wyczyszczenia baru po odejściu poprzednich gości
Rozumiemy, kiedy bar jest zatłoczony, a ty czekasz na miejsca, gdy tylko ktoś wstanie, jest to wyścig o wolne miejsce. Ale jeśli jesteśmy zajęci, daj nam chwilę, aby wyczyścić i wyczyścić pasek, zanim zaczniesz zamawiać rzeczy lub pytać o menu. Do zobaczenia, obiecaj!
5. Mojitos
Mojito to klasyczny przykład, ale tak naprawdę to każdy wieloetapowy koktajl, którego przygotowanie zajmuje trochę czasu. Jeśli pracujesz w ekskluzywnym barze koktajlowym, spodziewasz się częściej robić takie napoje, ale jeśli wykonujesz przeciętną pracę w barze, napoje te zawsze wydają się być zamawiane, gdy jesteś uderzony. Nie chodzi o to, że mamy na myśli mojito, chodzi o to, że napoje te spowalniają nasz przepływ, co jest frustrujące podczas pracowitej zmiany.
6. Manspreaders
Podobnie jak w metrze, niegrzeczne jest zajmowanie niepotrzebnej przestrzeni, czy to z manspreading, czy z torebek i torebek pozostawionych na wielu stołkach barowych. Kiedy jesteś w barze, uważaj na swoje otoczenie. Jeśli pasek jest zatłoczony, kondensuj.
7. Mansplainers
To bardzo denerwujące, gdy goście prowadzą wykład na temat produkcji alkoholi lub koktajli (szczerze mówiąc, nie dotyczy to tylko męskich klientów, ale z pewnością jest bardziej powszechny). Cieszymy się, że możemy porozmawiać o szkockiej lub omówić technikę koktajlu, ale nie mów nam o tym, jak kiedyś barman i wiesz lepiej niż my.
8. Kiedy zamówienie na drinka to „zaskoczy mnie”
Jeśli nie znamy cię dobrze, jest to frustrujące zamówienie. Ponieważ koktajle różnią się tak bardzo profilem smaku i składem, skąd wiemy, czy bardziej lubisz Gimlet czy Manhattan? Zapisz to pytanie dla barów koktajlowych w stylu speakeasy, które specjalizują się w zindywidualizowanych zamówieniach na drinki.
