1. Dallas to meksykański raj
Mówią, że w Teksasie wszystko jest większe… i dotyczy to szczególnie społeczności meksykańskiej. Dallas nie pozostaje w tym trendzie: w każdym zakątku Metroplex znajduje się taquería, a każdy sprzedawca stożków śnieżnych zaoferuje posypanie chile na wierzch. Ludzie zastanawiają się, czy jestem z południowego Meksyku z powodu mojego akcentu i przyjemnie żartuję, mówiąc… Jeszcze trochę na południe, niż myślisz. W rzeczywistości wpływy Meksyku praktycznie nie istniały w mojej rodzinnej Wenezueli. O kulturze meksykańskiej wiemy tylko dzięki telenowelom i muzyce mariachi (fajny fakt: wenezuelscy mariachi to tak naprawdę Kolumbijczycy). Wszyscy Tejanos uważają, że każdy z hiszpańskim akcentem musi pochodzić z Meksyku.
Podczas moich lat w Dallas przyjechałem uczyć się i kochać wszystko o meksykańskiej kulturze. Kolory, pasja i Frida Kahlo, mój osobisty bohater.
2. A meksykańska obecność jest poparta ilością chile wokół…
Gdy powiedzą ci „bez piki”, oznacza to, że jest bardzo pikantna. Tutaj wszyscy dodadzą obficie chipotles lub habaneros do każdego posiłku… Chodzi o to, czy chcesz coś do jedzenia z jalapeños?
Jesteśmy w geograficznym miejscu, w którym gorące przyprawy są ważną częścią kulturowego DNA. Meksykańska papryka uderza z lewej, a proszek cayenne z Luizjany uderza z prawej. I wszyscy patrzą zdziwieni, gdy ta Latina wyznaje: „Nie lubię pikantnych…”
3. Selena nadal jest muzyką Królowej Tejano
Ponad dwadzieścia lat po jej śmierci Selena wciąż należy do serc Meksykanów urodzonych w USA. Dumnie przynosząc wiadomość od Bożego Ciała, usłyszysz jej słynny Bidi Bidi Bom Bom rozlegający się z każdej hiszpańskojęzycznej stacji radiowej. Zobaczycie także specjalne programy telewizyjne dotyczące jej życia 16 kwietnia, które George W. Bush oficjalnie ogłosił jako Dzień Seleny w 1995 roku.
4. Jedzenie łacińskie i karaibskie to cenne skarby stojące za talerzami Tex-Mex nacho
W moim najbliższym gronie przyjaciół mam Kanadyjczyka i Rosjanina, których chciałem zabrać do bardziej wenezuelskiej restauracji i tak zaczęło się moje polowanie na padlinożerców. Wkrótce znalazłem Casa Vieja, instytucję wśród Kolumbijczyków i Wenezuelczyków w Dallas, w której od 1997 r. Serwowana jest bandeja paisa i sok lulo. Znalazłem też małą restaurację w Plano, zwaną Latin Pig, która serwuje niesamowite kubańskie i portorykańskie jedzenie. Ich arroz con gandules jest za które można umrzeć!
Jednak moim najcenniejszym odkryciem był Con Sabor Venezolano, mała taqueria na tyłach sklepu monopolowego Flamingo przy Beltline Rd. i Josey Ln. Rosie miesza meksykańskie przysmaki z nutą wspaniałych wenezuelskich potraw: empanadas, arepas, pabellón i tequeños. Jeśli jesteś w Dallas, musisz spróbować!
5. Artykuły spożywcze… Dallas ma wszystkie podstawy, aby wesprzeć twoje własne wysiłki związane z kuchnią łacińską
Choć to dziwne, wiele indyjskich podstaw można znaleźć w bazarach indyjskich, od Leche Nido po kolumbijską kawę rozpuszczalną Colcafe. Jeśli nie możesz go tam znaleźć, sprawdź wiele meksykańskich sklepów spożywczych i bazarów. Największe sieci to Fiesta, El Rio Grande, El Rancho i La Michocana. Wszystkie mają nawy łacińskie towary, w których znajdziesz takie przysmaki, jak cajeta lub arequipe, Toronto (wenezuelska czekolada), napoje gazowane z guarany z Brazylii, cukierki guava i zawsze polegające Galletas Marías. Z czasem (i próbami i błędami) dowiesz się, że c rema salvadoreña jest najbliższą nata i że queso panela jest akceptowalnym odpowiednikiem queso cuajada.
6. Zawsze jest miejsce, do którego można pójść, gdy nie ma w domu Rumby
Gloria's jest dużym przedstawicielem łacińskim, z przyzwoitym wyborem gadżetów i wrednym mojito dla odważnych. Mają muzykę na żywo w piątki i soboty. Salsa i Merengue będą mrowiły w twoich stopach i sprawią, że będziesz chciał się ruszać. Casa Vieja ma również muzykę na żywo: wieczory salsy, gdzie można posłuchać najsłynniejszych piosenek Fani i wszyscy znają się jak sąsiedzi małego miasteczka.
7. Ten duży pomarańczowy budynek w centrum śródmieścia jest rdzeniem naszej lokalnej tożsamości
Latino Cultural Center to miejsce, w którym można znaleźć wszystko, co związane jest z Latynosami. Kilka razy w roku odbywają się wystawy i zjazdy, takie jak Viva Dallas, podczas których firmy starają się skupić na Latynosach w tworzeniu biznesu. LCC to także galeria latynoskich artystów, filmów i spektakli.
8. Nie brakuje dobrej rozrywki latynoskiej
Od Vicente Fernandeza po Shakirę, Chino i Nacho, Oscara De Leóna i Marka Antony'ego - zawsze istnieje powód, aby machać flagą swojego kraju wśród morza ludzi. Gdy tylko jedna z gwiazd Latin Hall of Fame potwierdzi niektóre daty, rój przyjaciół zacznie dzwonić, wysyłać SMS-y i otwierać nowe grupy WhatsApp, aby sprawdzić, kto dostanie bilety i kto przejedzie samochodem, którego … Będę słyszeć o wydarzeniu przez wiele dni.
9. Wiesz, że zachody słońca nad jeziorem to coś innego
Bez względu na to, skąd pochodzisz, jeśli jesteś Karaibem, Teksańczykiem lub Kanadyjczykiem wciągniętym w latynoskie szaleństwo, zawsze będziemy mogli zrelaksować się nad brzegiem Grapevine lub Rowlett w okresie letnim. Dallas zaoferuje swoje pomarańczowe i złote promienie światła tańczące nad spokojnymi wodami, podczas gdy my będziemy mieć nasze michelady i kibicować temu wspaniałemu, rozwijającemu się miastu, które otworzyło przed nami swoje drzwi.
