Jedzenie + picie
1. Meksyk
Witamy w stolicy świata Taco! Pragniesz Carnitas? Rincón Tarasco zapewni ci ochronę. Chcesz spróbować jednego z najlepszych barbacoa w stylu meksykańskim? Po prostu odwiedź następną niedzielę w Los Tres Reyes. Ciekawi Cię Cochinita i innych przysmaków z Jukatanu? Udaj się do El Turix w Polanco. Wegańskie? To nie problem! Siempre Vegana Taquería oferuje przepyszne menu. Ale cokolwiek zrobisz, nie opuszczaj miasta bez wypróbowania tacos al pastor, a konkretnie, nie opuszczaj miasta bez wizyty w El Pastorcito. Każde taco, które zjesz w przyszłości, będzie do tego potrzebne.
El Tizoncito i El Fogoncito to inne znane miejsca, w których można delektować się szeroką gamą tacos w Meksyku. Inni, jak Taquería Susy i El Califa, zyskują popularność wśród mieszkańców i na pewno warto je odwiedzić.
2. Los Angeles
Jeśli poprosisz setkę ludzi o najlepszą taqueria w LA, prawdopodobnie dostaniesz sto różnych odpowiedzi i wszystkie będą poprawne. Los Angeles jest domem dla jednej z największych meksykańskich społeczności poza Meksykiem, a jakość i różnorodność jej taquerias nie zawodzi: Leo's Tacos Truck służy tacos al pastor, jak te, których według ciebie nigdy nie znajdziesz poza Meksykiem. Ricky's Fish Tacos ma jedne z najlepszych tacos z krewetkami i rybami o oryginalnym smaku Ensenada, a Carnitas El Momo to idealne miejsce na pozbycie się kaca. Ale LA jest również skierowane do fantazyjnego tłumu taco: odwiedź Guerilla Tacos, jeśli chcesz wypróbować jedne z najbardziej wyjątkowych nadzień taco, jakie kiedykolwiek pojawiły się w ciężarówce z jedzeniem (tak kalafior z datami medjool, nazywam cię wyjątkowym i fantazyjnym). Możesz też zapomnieć o wszystkim, co wiesz o tradycyjnych tacos i odwiedzić Revolutionario, ojczyznę taco z Afryki Północnej. Masz rację: tacos z Afryki Północnej!
Zdjęcie opublikowane przez Karen Tongson (@tongsonator) w dniu 8 czerwca 2016 o 14:11 PDT
3. Tijuana
Miasto, któremu przypisano wynalazek sałatki Cezar, jest także domem dla słynnego taco w stylu Tijuana, a jest to całkiem taco! Przepełnione guacamole i wypełnione najlepszym asada (stek) i adobada (pikantny stek wieprzowy) z północnego Meksyku, te tacos nie mają sobie równych, a miejscowi wolą je od wszystkich odmian taco z środkowego Meksyku. Świeże owoce morza to także różnorodne składniki i tak już imponującej sceny taco. Odwiedź Mariscos El Mazateño lub Tacos Titos, jeśli chcesz dowiedzieć się, jak tortille poprawiają jakość każdego rodzaju owoców morza; jeśli asada i adobada są wszystkim, o czym teraz możesz pomyśleć, zasługujesz na wizytę w Taconazo lub Tacos El Franc; a jeśli chcesz nauczyć się, jak ser czyni wszystko lepszym, nie zapomnij zameldować się w Los Salceados i zamówić niektóre z ich słynnych quesatacos. Cieszyć się!
4. Nowy Jork
NYC to największa twierdza prawdziwego meksykańskiego jedzenia na wschodnim wybrzeżu i nawet jeśli jego oferta taco nie jest tak zróżnicowana jak jej kalifornijski odpowiednik, stawy rozrzucone po mieście są jednymi z najlepszych poza Meksykiem i pozostawi każdego konesera taco mile zaskoczony jakość ich nadzień i tortilli. Odwiedź Taco Mix, gdzie latające ananasy i podwójna tortilla z Tacos al Pastor natychmiast przypomną ci o twoim ulubionym straganie w Mexico City; odkryj swoje dziedzictwo Norteño dzięki zdrowej dawce asada i adobada tacos w Los Tacos nr 1 lub odwiedź Taquería Izucar, aby zobaczyć jedne z najlepszych suadero po tej stronie granicy. Ale czekaj, jest więcej! Jeśli szukasz wyjątkowych opcji bez odkładania meksykańskich specjałów na bok, odwiedź Toloache i poproś o pikantne tacos z homarem; możesz nawet dodać kapelany (koniki polne), jeśli czujesz się odważny!
W Nowym Jorku odbywa się również jeden z najciekawszych eksperymentów z fast foodami: koreańskie taco. Zarówno Kimchi Taco, jak i Korilla BBQ to dobre miejsca, aby odkryć, na czym polega szaleństwo meksykańsko-koreańskie.
Zdjęcie opublikowane przez ROAMING HUNGER (@roaminghunger) 2 czerwca 2016 o 12:09 PDT
5. Berlin
Poszukiwanie autentycznych meksykańskich potraw w Europie jest trudne. Jednak tacos i inne tradycyjne meksykańskie potrawy jakoś udało się uniknąć ich powszechnych nieporozumień i okupować ulice stolicy Niemiec w całej okazałości. Oferta jest naprawdę różnorodna i nawet Meksykanie będą mile zaskoczeni jakością lokalnych tacos (niektóre z nich są również zaskakująco ostre!). Ca rnitas, tacos dorados, enmoladas, gobernador style tacos… Nazywasz to, w Berlinie jest coś do jedzenia. Miejsca takie jak Ta 'Cabrón Taquería, oferują pełne hiszpańskie menu dla hiszpańskojęzycznych, a inne, takie jak Agüevo, oferują różne freski aguas, które towarzyszą ich tradycyjnym antojitos. María Bonita, Chaparro i Tin Tan to inne dobre opcje na naprawienie niemieckiego taco. Nie zapomnij zrobić dobrego zdjęcia mezcala, aby zmyć te quesadillas. Prost!
Zdjęcie opublikowane przez Agüevo Taqueria (@aguevotaqueria) 31 maja 2016 o 5:40 PDT
6. Guadalajara
Guadalajara i Mexico City to dwa miasta w ciągłej rywalizacji. Mieszkańcy obu tych miejsc zawsze chwalą się tym, kto ma najlepszą drużynę piłkarską, najpiękniejsze kobiety, najbardziej zrozumiałą wersję hiszpańskiego hiszpańskiego i oczywiście najlepsze tacos. Podczas gdy Meksyk zdecydowanie rządzi na polu tacos al pastor, Guadalajara trzyma koronę na taco barbacoa. Barbacoa składa się z mięsa jagnięcego lub koziego, powoli gotowanego do miękkości i doprawianego różnymi przyprawami. Trudno wskazać najlepsze miejsce barbacoa taco w Guadalajara, ponieważ wydaje się, że jest jedno w każdym zakątku miasta, ale Tacos Juan, El Amigo i Tacos Omar Carlos to jedne z najpopularniejszych miejsc, w których można dostać się do tapatío taco experience.
7. San Francisco
Drugi wpis Kalifornii na listę jest całkowicie uzasadniony. Bay Area ma wspaniałe miejsca dookoła. Miejscowi natychmiast skierują cię w stronę The Mission, gdzie miejsca takie jak Loló, La Oaxaqueña, Tacolicious i Taquería Vallarta oferują szeroki wybór tacos z nadzieniami, takimi jak lengua (język krowy), chicharrón (smażona skóra wieprzowa) i cochinita (tradycyjne danie Majów) z południowo-wschodniego Meksyku); ale prawdziwą gwiazdą tutaj jest La Taquería, miejsce słynące z długich linii i posiadania jednych z najlepszych tacos z asadą i carnitas w Kalifornii (a to dużo mówi!). Być może nie jest to najbardziej tradycyjna interpretacja meksykańskich potraw, jakie można znaleźć w okolicy, ale ich wersja tacos dorados (smażona tortilla zawinięta w drugą miękką tortillę) z pewnością znajdzie sposób, aby stać się jednym z twoich ulubionych.
Zdjęcie opublikowane przez Loló Restaurant (@lolorestaurantsf) 17 maja 2016 o 12:13 PDT
8. Puebla
Puebla to meksykańska świątynia spożywcza zaledwie kilka godzin od Mexico City. Wiele najbardziej tradycyjnych potraw w kraju, takich jak pieprzyk i chiles en nogada, ma głębokie korzenie w tym mieście. Jeśli chodzi o tacos, najbardziej charakterystycznym taco z Puebla musi być taco árabe, pieczona wieprzowina podana w tortilli w stylu pita (zwanym chlebem arabskim), uduszona cytryną i własną unikalną salsą z wiórków. Często widzisz te trompos z rabskiego mięsa obok al pastora… i możesz je zamówić! Najlepszych al pastor i árab e tacos w historycznym centrum miasta można znaleźć w Las Ranas i Las Iguanas, które są sąsiadami (możesz usiąść w jednej taquerii i zamówić tacos od obu). Moje ulubione tacos w mieście to asada tacos z ulicy na rogu La Piedad (wypróbuj je w połączeniu z longanizą i zawsze pytaj o nie con todo). Jeśli jesteś w La Paz, udaj się do Tacos Roger, aby zjeść pół kilo taco z trzema tortillami wypełnionymi fasolą, ziemniakami i wyborem milanesa, adobo, chile poblano lub chicharrón.
Zdjęcie opublikowane przez Soy Poblana (@soypoblanablog) 22 sierpnia 2015 o 7:13 PDT
9. Melbourne
Może znajduje się po drugiej stronie świata, ale w tym mieście można znaleźć dokładniejsze dania kuchni meksykańskiej niż w wielu restauracjach po drugiej stronie granicy. To może wydawać się zaskakujące, ale Melbourne faktycznie ma ogromny wybór potraw w stylu meksykańskim. I nawet nie mówię o tych strasznych tacach z tex-mex-hard-shell-want-be, które można znaleźć wszędzie wokół, nie, mówię o prawdziwych tortillach kukurydzianych wypełnionych cochinita pibil lub barbacoa. Prawdziwa okazja!
Niektóre miejsca, takie jak Fonda Mexican, mają nawet prasę przywiezioną bezpośrednio z Meksyku, aby zapewnić swoim klientom świeżo przygotowane tortille. Inni, jak Mamasita, oferują również piwo horchata i Negra Modelo do słynnego tacos z wołowiną.
Zdjęcie opublikowane przez Fondę (@fondamexican) 6 czerwca 2016 o 00:24 PDT
