Podróżować
Daliśmy Tomowi Gatesowi 24 godziny na zjedzenie jak największej ilości żołądka w Buenos Aires. Wyniki pokazały, że jest równie żarłoczny jak podczas poprzednich wycieczek po Berlinie i Bangkoku.
Posto Pizza / Bakano
Po raz pierwszy moja przygoda zaczęła się w nocy (w końcu to Buenos Aires). Pizza wydawała się odpowiednia, biorąc pod uwagę, że wkurzyłem sporo Argentyńczyków moim poprzednim spojrzeniem na to, ile osób na świecie spieprzy jedzenie, które jest darem Bożym. Zamówiłem wynos z dwóch zalecanych stawów i wdrapałem się do domu, żeby sprawdzić, co jest w tych dwóch pudełkach.
Posto Pizza Hongos Blanco ciasto (trzy rodzaje grzybów) było cholernie pyszne. Miał trochę cierpki smak, biorąc pod uwagę zaangażowanie grzybów Portobello, ale zadziałało. Zjadłem trzy kromki, zanim ruszyłem dalej, po prostu porzucając go z obowiązku pogryzienia siedzącego obok brata-mozzy.
Druga pizza, Napolitana con Rucala, pochodzi z lokalizacji Bakano w Barrio Norte. Ich (bardzo atrakcyjny) personel wydawał się bardzo zdezorientowany, że zamówiłem to, trzymając pudełko z innej restauracji. To był raczej cienki romans z butikami, był pyszny. Umieściłem to w kilka minut. Właściwa ilość skórki, sera i zieleni. Bardzo też patrzeć, ładnie jeść.
Wrażenie: Skorygowano pozycję. W Buenos Aires jest dobra pizza. Nastrój: Marzy o jutrze
Posto Pizza, Billinghurst 1608, Palermo.
Bakano, Aguero 1669, Recoletta.
Komik Nikkai
Spotkałem się ze współredaktorką Nights Kate Sedgwick w japońskiej restauracji Nikkai, która mieści się w tym samym budynku, co Asociacion Japonesa. Uwaga: nie pchaj drzwi, aż prawie je złamiesz. To suwak, a nie ściągacz.
Kate podjęła złe decyzje i zamówiła coś curry. Wiedziałem, że zamówię tylko jedną rzecz - chirasi (cholernie dobra okazja przy 57 pesos, biorąc pod uwagę ilość ryb).
Kiedy przyszło, wiedziałem, że podjąłem właściwą decyzję. Mnóstwo świeżej ryby ułożone całkiem ładnie (jedna nawet wyglądała jak róża), przykryta ryżem do sushi, posiekanymi grzybami i mnóstwem innych japońskich warzyw. Mój jedyny lament był jak zawsze w Buenos Aires; skrajny brak tuńczyka. Po prostu tego tutaj nie zrobiono. Nie pogorszyło to wcale faktu, że zostawiłem ryż z sushi z małej zielonej miski, jak jakiś zagłodzony, bezdomny pies.
Comedor Nikkai, Ave. Independencia 732, San Telmo.
Wrażenie: Wciąż moja ulubiona Japonka w Buenos Aires i jedna z moich ulubionych na świecie, choć bez żadnego innego powodu, że czuje się jak w zaułku restauracji, w której mieszkają Gremliny. Nastrój: Rybie beki
El Gauchito
Zostawiłem Kate, patrząc na książkę z rozkładem jazdy autobusów, jak robi to przez większość godzin w ciągu dnia. Przeszedłem kilka przecznic w dół, aby zdobyć kilka empanad od starego ulubieńca, El Gauchito. To naprawdę tylko blat w drzwiach, z setkami różnych empanad wpatrujących się w ciebie.
Zamówiłem jedną pollo i drugą, która wyglądała na młoteczkową. Dwie panie za kontuarem udawały, że wychodzą z pokoju, gdy szalałem je przy maleńkim blacie, ale wiem, że obie obserwowały i osądziły potajemnie. Zamówiłem jeszcze dwóch, mając nadzieję, że zatrzymają się na jeden dzień w lodówce. Nie docieram często do San Telmo, ale kiedy to robię, jest to rytuał.
El Guachito, Ave. Independencia 414, San Telmo.
Wrażenie: Dobre, tanie empanady. Nastrój: Letargic i zastanawiam się, o ile więcej tego mogę zrobić
El Cisno Blanco
Potknąłem się w Barrio Chino (Chinatown) po przeczytaniu cichego entuzjazmu Hala Amena w utworze Matadora na temat naszych ulubionych miejsc w Buenos Aires. Obszar ten ma około sześciu bloków kwadratowych i jest znacznie łatwiejszy w zarządzaniu niż miasta C w Nowym Jorku i San Francisco. Wciąż było równie ożywione, z tłumami mieszkańców i tłumem turystów ulicami wypełnionymi restauracjami, sklepami z zaopatrzeniem i sklepami z bibelotami.
Zignorowałem moje niekończące się pragnienie tajskiego jedzenia i znalazłem stolik przed El Cisno Blanco, uroczą restauracją o przecznicy od głównej walki. Było późne popołudnie i byłem jedynym klientem, którego urodziła urocza kobieta, która pomogła mi w menu. Uznałem, że to także świetna okazja do zamówienia dużej, trąbiejącej cervezy.
Sześć małych wontonów świetnie smakowało z piwem - wszystkie domowej roboty. Następny był Pollo Saltado c / Anana (kurczak ananasowy) i było to najlepsze chińskie jedzenie, jakie jadłem przez cały rok. Każdy element był świeży, a potrawa wydawała się trudna, o wiele bardziej niż zwykły posiłek w pośpiechu, aby dostać podobne miejsce w domu. Całość przebiegała około 50 pesos.
El Cisno Blanco, Arribeños 2328), Barrio Chino (Belgrano).
Wrażenie: Marzycielski posiłek przy krawężniku ze świetną atmosferą i personelem. Nastrój: Zaskoczony i szczęśliwy
Del Carmen Panaderia Confiteria
Przez cały tydzień tańczyłem dziwacznie z tym mini-sernikiem. Sześć kremowych centymetrów gruchało mi z okna piekarni pod moim mieszkaniem, walcząc o moją uwagę równie tarty placek z ricottą. Powiedzmy, że zapłaciłem za to, zabrałem go na górę i dałem mu to, o co prosiłem.
Del Carmen Panaderie, Guemes 2991, Barrio Norte.
Wrażenie: Mnóstwo domowych ciast i ciastek do wyboru. Świetna mała piekarnia. Nastrój: Distended. Zrób sobie przerwę i czekaj na główne wydarzenie za kilka godzin
Casa SaltShaker
Nie warto rzucać SaltShakera pod koniec dnia takiego jak ten, ale chciałem usiąść w tej często wspomnianej zamkniętej restauracji przez rok. Jak wielu, użyłem bloga Dana jako podstawy do większości moich decyzji żywieniowych podczas pobytu w Buenos Aires i nigdy mnie nie kierował. Chciałem zobaczyć, co ugotuje.
Dan i gospodarz Henry witają każdego z gości (maksymalnie 10) z uśmiechem i zapoczątkowują rozmowę, łącząc nieznajomych w sposób, który nie jest ani ciężki, ani zaniżony. W ciągu kilku minut dostaliśmy truskawkowy koktajl z wódką, który zszedł szybko i łatwo. Owocowy, ale nie słodki, idealny letni starter.
Każdy posiłek tutaj opiera się na historycznej („lub histerycznej”) wskazówki. Dzisiejsze menu zostało zainspirowane ponownym zjednoczeniem Ukrainy, o czym nikt z obecnych nie zdawał się wiele wiedzieć. Umożliwiło to odskocznię przy opracowywaniu przepisów z menu, z których wszystkie miały pewne podstawy w jedzeniu tego regionu.
Usiedliśmy przy stole w jadalni (coś w rodzaju bycia w stylowym i dobrze czytanym domu bogatej ciotki) i spędziliśmy dwie godziny na jedzeniu i piciu. Pary wina potoczyły się razem z każdą prezentowaną potrawą, wszystko to wyjaśnił Dan, który spędzał równy czas towarzysko i gotując.
Następnym jedzeniem były wowzery. Kawior wegetariański (na domowym toście żytnim) poprzedził schłodzoną zupę chirurgiczną z czerwonych buraków. Następnie pojawiły się pierożki z makaronem wypełnione buczącym serem, doprawione ognistym sosem sojowym i chili (na zdjęciu). Kaczka Kijów zakończyła temat wraz z dipem domowej roboty z kwaśną śmietaną. Deser był miastem orgazmu, właściwie zaprojektowanym z myślą o tym, co mnie pociąga: tarta z malin i migdałów. Gahhhhhhhhhhhhhhhhhh
Ani minuty tego wieczoru nie poczułam wysokiej falutiny, nawet jeśli została zaprojektowana jako taka okazja. Henry i ja załamaliśmy się, kiedy wybrałem niewłaściwą łyżkę do mojej zupy - to nie jest miejsce osądu.
Casa SaltShaker to więcej niż restauracja. To podnoszące na duchu wydarzenie kulinarne i towarzyskie, które sprawiło, że poczułem się sprężysty i uśmiechnięty, gdy wychodziłem za drzwi. Nie sądzę, żebym kiedykolwiek zobaczył lub spróbowałbym czegoś podobnego do tego miejsca.
Casa SaltShaker, Lokalizacja podana przy rezerwacji, Barrio Norte.
