Restauracje
Wewnątrz restauracji w Delhi. Zdjęcie i funkcja autora.
Czy jedzenie w amerykańskiej restauracji w Delhi naprawdę sprawia, że czujesz się jak w domu?
Mieszkając w Danii od ponad dwóch lat i odkąd wyjechałem tylko raz w USA, tęsknota za domem stała się zaciekłym przeciwnikiem. Powoduje to, że delikatnie szlocham, gdy słyszę Springsteen i kupuję importowane mieszanki brownie Betty Crocker za 8 USD, aby poczuć się trochę bliżej domu.
Zwiedzając New Delhi w zeszłym miesiącu, najmniej autentyczne indyjskie opcje gastronomiczne pojawiły się na moim tęskniącym za radarem turystycznym. Kilka restauracji w Delhi, być może specjalnie dla osób przejściowych, takich jak ja, które kończą po przeciwnej stronie świata od miejsca, w którym zaczęliśmy, oferuje nie tylko amerykańskie hamburgery i frytki, ale ogólnie klasyczną amerykańską atmosferę.
Podczas gdy restauracja Big Chill na Khan Market w Delhi oferuje szczególną estetykę, ozdobioną plakatami Hitchcock oraz menu wypełnione amerykańskimi pizzami i makaronami, ziarnistymi czekoladowymi słonami i borówkowym sernikiem, zdecydowałem się zjeść w restauracji All American Diner - dwa razy.
Co jest bardziej amerykańskiego niż wózek z hot dogami?
Zdjęcie od chopr.
Położona między wyłaniającymi się budynkami w India Habitat Center, ta mała, niepozorna restauracja Steak 'n' Shake-esque ma szafę grającą Wurlitzer z Elvisem i Big Bopper oraz menu śniadaniowe pełne naleśników i omletów w cenach indyjskich, aby zaspokoić każde miejsce Pragnienia kochanka Denny'ego.
Na ścianach stoją czerwone winylowe kabiny, a jedynymi znamiennymi znakami, że nie ma mnie w domu, byli indyjscy klienci i biała dziewczynka ubrana w bindi, ręcznie szyte buty w stylu indyjskim i różowa sukienka w falbany w stylu zachodnim, wirująca wściekle na stołku przy ladzie obok turystycznej matki. Nigdy nie widziałem innego człowieka z Zachodu, zastanawiałem się, czy moi koledzy z Indii to namiętni biznesmeni czy miejscowi, którym zdarza się lubić kicz.
Wsuwając się do jednej z kabin, moja szklanka przefiltrowanej wody - w Delhi, nigdy nie kranu - została umieszczona na solidnych kartonowych podstawkach, których kiedyś nauczyłem się przewracać z krawędzi baru, co jest sposobem na zabicie czasu, gdy utknąłem w spokojnym pubie. Wszędzie było niewiele autentycznych akcentów, takich jak musztarda Francuza i keczup Heinza obok stalowego, pionowego dozownika na serwetki na każdym stole. Białe ściany, ozdobione starymi reklamami napojów gazowanych i zegarami Marilyn Monroe, stykały się z czarno-białą szachownicą podłogi, która była po prostu wystarczająco gładka, by świecić. Nawet mdłe świetlówki oświetlające pokój w kształcie litery L wydawały się celową próbą autentyczności.
Klasyczny Heinz. Zdjęcie autora.
Podczas pierwszej wizyty z australijskim kumplem zamówiliśmy coś, co oboje uważaliśmy za klasykę, float z colą i lody waflowe z odpowiednio lodami truskawkowymi i waniliowymi. Wylałem syrop truskawkowy na moje chrupiące kwadraty waflowe, walcząc ze znaną lepkością metalowego i szklanego dozownika syropu spowolnionego przez lata ekspozycji na syrop kukurydziany i sztuczne barwniki.
Podczas delikatnego odtwarzania utworu „Afternoon Delight” wdaliśmy się w długą dyskusję na temat 8-ścieżkowych kolekcji naszych rodziców i naszej miłości do maudlińskiej muzyki klasy robotniczej Billy'ego Joela. Klejenie nigdy nie było tak lepkie i słodkie.
Wracając z amerykańskim kumplem kilka dni później, podziwialiśmy wybór przystawek i deserów - krążki cebuli i smażone paluszki mozzarelli; czekoladowe jedwabne ciasto i brzoskwiniowy szewc z lodami - przed zamówieniem obiadu. Mój waniliowy koktajl mleczny zniknął przed przyjazdem jedzenia, lodowata dobroć schłodzona do perfekcji, a mój burger z fasolą chili - ze stroną płatków o złocistobrązowych klinkach ziemniaczanych - przywołał wspomnienia ciepłego Sloppy Joes ze stanowego jarmarku.
Amerykańskie oznakowanie. Zdjęcie autora.
Omlet warzywny mojego towarzysza wyszedł upieczony do perfekcji z dodatkiem masła tostowego i galaretki winogronowej Welcha w tych małych plastikowych i foliowych paczkach. W sumie, w tym napiwek, wydaliśmy kilka więcej niż 400 rupii, nawet 10 USD.
Chociaż niektóre specjały, takie jak grzyby na grzance, wydają się nieco wykraczać poza standardowe amerykańskie potrawy z jadłodajni, są warte spróbowania. Najlepsze ze wszystkich było Key Lime Pie, reklamowane po prostu jako „limonka”, ale przypominające najlepsze z południowej Florydy. A mango, miód i koktajl mleczny Chai to także odpowiedni kompromis, jeśli w jakiś sposób natknąłeś się na restaurację w stylu lat 50., mając nadzieję na znalezienie indyjskiego komfortowego jedzenia.
Wstawałem, żeby się rozejść, zapadła śpiączka z jedzeniem, i oznajmiłem naszemu kelnerowi: „Po prostu jak w domu!” Obrzucił mnie pustym spojrzeniem i mruknął „Tak, proszę pani”, całkowicie niezadowolony. Niektóre rzeczy po prostu nie tłumaczą.
All American Diner
Lodi Road w Lodi Colony
India Habitat Center, Delhi
+91 011 43663333, zewn. 3162
Otwarte codziennie 07:00 - 24:00
