Restauracje
PROSTO W GÓRĘ: Stojaki taco w Mexico City to rodzaj wszechświata o jedzeniu ulicznym, w przeciwieństwie do innych miejsc. Niedrogie, otwarte o każdej porze i zwykle pełne świeżych sals i warzyw (jeśli nie, przejdź na inne stanowisko), są one wielkim wspólnym mianownikiem meksykańskiego społeczeństwa i kultury. Wszyscy - bogaci, biedni, trzeźwi, pijani - ustawiają się razem i jedzą razem przed swoimi ulubionymi stoiskami. Najlepsze tacos w Meksyku można znaleźć na stoiskach, które od dziesięcioleci stały się instytucjami sąsiedzkimi - miejscami o długich kolejkach i niemal imprezowej atmosferze. Oto od czego zacząć:
1. El Paisa de los reyes
Tacos el paisa de los reyes istnieje już od co najmniej dwudziestu lat i służy gęstej dzielnicy na obrzeżach Coyoacán. Każdego popołudnia dostają ogromne trompy lub stosy wieprzowiny i ananasa gotujące na rożnie na wieczorny tłum ludzi zamawiających tacos al pastor. Jeśli jesteś wegetarianinem, poproś o jeden con cebollas (smażoną cebulę), a następnie napełnij je doskonałymi salsami. Warto się zatrzymać, jeśli popołudniu płyniesz po Coyoacán.
Gdzie je znaleźć: Calle Europa 32
2. El Huequito
Zdjęcie: El Huequito
El Huequito istnieje od późnych lat pięćdziesiątych i jest silnym kandydatem na najlepszego pastora taco al pastora w Mexico City. Ich specjalnością jest wyśmienity taco al pastor, któremu brakuje ananasa i kolendry, ale nadrabia to ogromną porcją super smacznego mięsa. Ich nazwa dosłownie oznacza „małą dziurę”, co jest odniesieniem do pierwszego stanowiska, które otworzyli w 1959 roku, i było niewiele większe niż metr kwadratowy. Mają teraz cztery restauracje w Meksyku, wszystkie bardzo wysokiej jakości. Wypróbuj słynną zupę tortilli przed pójściem do pastora i spróbuj ich niesamowitej zielonej salsy.
Gdzie je znaleźć: Ayuntamiento 21. Centro
3. El Vilsito
El Vilsito, warsztat samochodowy w dzień, w nocy taqueria, zyskał popularność dzięki niesamowitemu tacos al pastor. Zacznij od trzech tacos al pastor con todo (cebula, kolendra i ananas), ale zostaw trochę miejsca na jedną z ich gringi (pastor i ser z grilla w tortilli z mąki) oraz wulkany (smażone tortille z serem i wybór steku lub pastor). To miejsce znajduje się w okolicy Narvarte, a będziesz wiedział, że jesteś blisko, ponieważ duża liczba samochodów czeka na miejsce parkingowe w całym miejscu. Tak jak w przypadku każdego wpisu na tej liście, zaleca się cierpliwość.
Gdzie je znaleźć: Av. Universidad 248. Narvarte
4. El Abanico
Tacos Carnitas (smażona wieprzowina) są obowiązkowe na każdej wyprawie taco w Meksyku. Jest to jedna z ulubionych meksykańskich specjalności na poranne tacos i można ją znaleźć na prawie każdym rynku i tianguis w całym Mexico City. Większość miejsc Carnitas to przyzwoite opcje, ale potrzeba więcej, aby taco naprawdę lśniło, i właśnie to robi El Abanico. El Abanico, lokalny faworyt, wyróżnia się we wszystkich swoich specjalnościach, ale ludzie przysięgają na carnitas, niektórzy nawet ośmielają się powiedzieć, że są najlepsi w Meksyku. Nie bój się ogromnej linii ludzi idących za rogiem, personel jest niezwykle wydajny, a będziesz cieszyć się ładnym taco maciza w mniej niż piętnaście minut.
Gdzie je znaleźć: Francisco J. Clavijero 226. Tránsito
5. El Tizoncito
Część publikacji opublikowana przez The Gannet (@the_gannet) 21 Déc. 2015 à 11h33 PST
El Tizoncito to bezpieczny zakład, jeśli chcesz doświadczyć szerokiej gamy tacos i innych tradycyjnych meksykańskich potraw w przyjaznym i przytulnym otoczeniu. Zaczęli jako mała dziura w ścianie w Condesa w połowie lat sześćdziesiątych, a teraz mają prawie dwadzieścia restauracji w całym Meksyku. Twierdzą, że wymyślili tacos al pastor, a nawet jeśli to stwierdzenie jest dyskusyjne, muszę przyznać, że ich gra pasterska jest naprawdę silna. Jest to jeden z tradycyjnych przystanków taco w późnych godzinach nocnych w Meksyku i może być nieco droższy niż inne miejsca na tej liście, ale różnorodność i jakość ich potraw całkowicie to uzasadnia. Wypróbuj fasolkę z frytkami z frytkami tortilli, które służą jako wejście i postaraj się nie skończyć całości przed przybyciem pierwszego taco.
Gdzie je znaleźć: Campeche 362. Condesa
6. Por Siempre Vegana
Jeśli szukasz najlepszych wegańskich tacos w mieście, nie szukaj więcej. Por Siempre Vegana to niewielki stojak taco na środku Colonia Roma, zaledwie kilka metrów od Insurgentes. Ich menu jest dość zróżnicowane, oferując wegańskie wersje tradycyjnych tacos na bazie grzybów, seitanu, tofu i soi. Personel jest bardzo przyjazny i zawsze chętny do pomocy w wyborze odpowiedniego taco, a która salsa jest najmniej pikantna. Nawet jeśli nie jesteś weganinem, to miejsce zasługuje na wizytę, jeśli chcesz spróbować dobrych oryginalnych tacos. Jeśli przyjedziesz rowerem, w domu jest świeża woda!
7. El Túrix
Dzięki ponad czterdziestoletniemu doświadczeniu El Túrix oferuje tradycyjne smaki południowo-wschodniego Meksyku na małym stoisku taco w obszarze Polanco. Specjalnością jest cochinita pibil, jedna z najbardziej rozpoznawalnych potraw na półwyspie Jukatan, zrobiona z wolno pieczonej wieprzowiny doprawionej achiote i w towarzystwie marynowanej purpurowej cebuli i chilli habanero (tak, może być dość gorąca, ale dla pełnego doświadczenia możesz Po prostu muszę to zrobić). El Túrix kontrastuje z ekskluzywnymi restauracjami w całym Polanco, ale przetrwała większość konkurentów na przestrzeni lat. Uważaj jednak, to maleńkie miejsce jest zawsze zapakowane, więc będziesz musiał czekać w kolejce, a personel słynie z tego, że nie jest przykładem grzeczności… ale Cochinita jest cudowna.
Gdzie je znaleźć: Emilio Castelar 212. Polanco
8. Los Cocuyos
Część publikacji opublikowana przez Thomasa Troisgrosa (@ttroisgros) w dniu 27 kwietnia 2017 r. Do 2:32 PDT
Położona przy tętniących życiem ulicach Centro Histórico w Meksyku, Los Cocuyos wygląda dokładnie tak, jak inne stojące wokół taco, ale zyskała międzynarodowe uznanie dzięki różnorodności świeżych składników, przyjaznych taqueros i, oczywiście, ich salsie, świętej krowie, salsom ! Tutaj znajdziesz wszystkie najlepsze odmiany taco: lengua (język), cabeza (głowa), tripa (jelita), ojo (oko) i ich specjalność, suadero (mostek). Po prostu zamykają się na kilka godzin każdego ranka, więc nie bój się pojawiać tu późno w nocy. Tylko pamiętaj, że może być linia nawet o trzeciej nad ranem.
Gdzie je znaleźć: Bolivar 56. Centro
9. La Abuela
Jeśli byłeś w Meksyku, prawdopodobnie widziałeś te rowery z koszem owiniętym w niebieski plastik. To też są tacos. Tacos de canasta (dosłownie koszykowe tacos) to specjalny rodzaj taco gotowanego na parze wypełnionego chicharronem (smażoną skórką wieprzową), ziemniakami, adobo (wieprzowina z chili) lub fasolką szparagową. Dobra opcja na szybką przekąskę po ulicach Meksyku. Jednak nie każde taco de canasta jest takie samo. La Abuela to marka, która rozwija się w sercu mieszkańców dzięki nietradycyjnemu podejściu do tacos de canasta. Tacos La Abuela są większe, smaczniejsze i bardziej urozmaicone niż inne tacos gotowane na parze. Możesz nawet kupić cały kosz, jeśli organizujesz imprezę.
Gdzie je znaleźć: na tej mapie znajdź miejsce w pobliżu.
10. El Pescadito de Sonora
Część publikacji opublikowana przez The Lens x Men || Meksyk (@picturesandbeers) 22 czerwca 2017 do 12h36 PDT
Być może rybne tacos nie są pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl w Mexico City, ale El Pescadito de Sonora sprawi, że będziesz myślał inaczej, gdy spróbujesz ich różnych ryb, krewetek i marlin. Taqueria, położona na obrzeżach Condesa, jest prawdziwym świadectwem wiedzy o owocach morza w północnym Meksyku. Zamów kilka tacos z krewetkami, napełnij je różnorodnymi salsami i warzywami, zdobądź lodowate piwo Pacifico i delektuj się jednym z najlepszych owoców morza, jakie możesz mieć tak daleko od wybrzeża.
Gdzie je znaleźć: Atlixco 38. Condesa
11. El Rincón Tarasco
Jest to kolejny z tych stojaków taco, który pozostaje niezauważony dla niewprawnego oka, ale jeśli przyjedziesz tu w weekendowy poranek, natychmiast zaskoczy Cię liczba osób oczekujących na naprawę taco. El Rincón Tarasco specjalizuje się w carnitas, ale w przeciwieństwie do El Abanico, nie sprzedają nic innego. Jest to jedno z tych miejsc, które sprawiły, że miejscowi obudzili się wcześnie i pokoleni jadą przez całe miasto w sobotę rano. Wielu smakoszy uważa, że są to najlepsze carnitas, jakie można znaleźć poza Michoacan… nawet jeśli fani El Abanico się nie zgadzają. Pamiętaj, że są to tacos wczesnym rankiem, a im wcześniej dotrzesz, tym więcej różnorodności znajdziesz.
Gdzie je znaleźć: José Martí 142. Escandón
12. El Jarocho
Część publikacji opublikowana przez Taquería El Jarocho (@tacos_eljarocho) w dniu 5 marca 2017 r. W godz. 11.25 czasu PST
Tacos de guisado (gulasz z gulaszu) to jeden z podstawowych artykułów spożywczych w Meksyku. Wszędzie, gdzie gromadzą się ludzie, zawsze jest samochód z otwartym bagażnikiem pełnym garnków z różnymi gulaszami, ryżem i tortillami. El Jarocho to taqueria specjalizująca się w tego rodzaju tacos. Oferują szeroki wybór potraw i niektóre inne klasyki, takie jak stek i pastor. Zawsze mają świeżo przygotowane tortille i można je tutaj jeść codziennie, bez konieczności zamawiania tego samego taco dwa razy przez długi czas. Można je znaleźć w Colonia Roma, zaledwie przecznicę od Insurgentes.
Gdzie je znaleźć: Tapachula 94. Roma Norte
13. La Tonina
Chilorio (rozdrobniona wołowina doprawiona różnymi chili i innymi przyprawami) jest jednym z najbardziej tradycyjnych dań z północnych stanów Meksyku. Łącząc chilorio ze świeżo upieczonymi tortillami z mąki, zyskujesz jedno z najlepszych kulinarnych wrażeń w Meksyku, i właśnie to dostaniesz w La Tonina, małej restauracji w północnym stylu w Colonia San Rafael. La Tonina odziedziczyła swoją nazwę od La Tonina Jackson, meksykańskiego luchadora, którego siostra otworzyła restaurację w 1948 roku. Jest to jedna z najlepiej strzeżonych tajemnic miasta i raj dla miłośników jedzenia dla tych, którzy tęsknią za tradycyjnymi smakami północnego Meksyku.
Gdzie je znaleźć: Serapio Rendón 27. San Rafael
14. El Borrego Viudo
Część publikacji opublikowana przez [J] avier (@ franciscoar77) le 23 Juil. 2016 à 6h44 PDT
To miejsce, w którym miejscowi udają się po dzikiej nocy w Mexico City, a opinie na temat jedzenia są tak różnorodne, jak tylko się da. Osobiście uważam, że tacos są dobre, a nie świetne, ale mają dobrą różnorodność i niesamowitą tepache (sfermentowany napój ananasowy), aby przejść do twojego zamówienia. Dlaczego to jest na liście? Z powodu doświadczenia. Gdzie jeszcze można podać tacos bezpośrednio do samochodu? El Borrego Viudo jest zawsze zapakowane po północy i ma pewną atmosferę po imprezie, która sprawia, że chcesz utrzymać się do następnego ranka. I pomimo tego, co wszyscy mówią, ośmiu na dziesięciu mieszkańców trafiło tu przynajmniej raz… nawet jeśli tak naprawdę nie pamiętają.
