Zakwaterowanie
Sudska utopia. Takie zdanie przyszło mi do głowy, gdy przewoziłem bagażem przez patio do DogHouse, pierwszego na świecie i jedynego hotelu w browarze. Przybyłem tego lata w niedzielne popołudnie. Goście popijali loty piwne na patio, bawili się kukurydzą i gigantyczną Jengą nad stawem i obserwowali, jak ich psy bawią się w parku dla psów przy kufelach Elvisa Juice, cytrusowego IPA, który stał się wizytówką DogHouse. Na pierwszy rzut oka wygląda jak świat Disneya dla fanów piwa. Najlepsze miejsce na ziemi, jeśli chcesz.
DogHouse jest prowadzony przez BrewDog, międzynarodową sieć browarów i pubów uruchomioną w Ellon w Szkocji w 2007 roku przez Jamesa Watta i Martina Dickiego. W sierpniu 2018 roku marka otworzyła BrewDog USA, 42-akrowy kampus w Columbus, Ohio, w którym mieści się DogHouse, browar BrewDog, interaktywne muzeum piwa rzemieślniczego o powierzchni 6000 stóp kwadratowych, kwaśny browar OverWorks USA i DogTap, restauracja i brewpub.
Odwiedzający ten plac zabaw dla miłośników chmielu prawdopodobnie będą mieli najwięcej zabawy w DogHouse, 32-pokojowym hotelu. Hotel znajduje się w browarze, z takimi detalami, jak kran do piwa w pokoju i mała lodówka w łazience zaopatrzonej w piwo z prysznicem. Tak, dobrze słyszałeś.
Zameldowanie tutaj nie jest jak w żadnym innym hotelu. Wraz z kluczem do pokoju przyszedł wybór piwa powitalnego z kranów - lub schłodzonych puszek - za barem. Podczas gdy recepcjonista / barman zameldował mnie, cieszyłem się puszką Grapefruit Pay Citrus Saison, zastanawiając się nad znaczeniem różowego neonu na tylnej ścianie, na którym przekreślono „Hotel California”, by przeczytać „Witamy w DogHouse.”
Kiedy wyszedłem z windy na podłogę, ogarnął mnie jeden z najlepszych aromatów w okolicy: niepowtarzalny zapach fermentacji piwa, odurzający melanż ziaren zbóż i drożdży. Korytarze wraz z dwoma apartamentami Brewmasters wychodzą na zbiorniki fermentacyjne Overworks i obszar beczki. (Apartamenty są wyposażone w żaluzje i drzwi garażowe, aby zapewnić nieco więcej prywatności, gdy pracownicy browaru przesuwają beczki lub sprawdzają postęp partii brzeczki. W końcu jest to działający browar.)
Zdjęcie: BrewDog
Każdy pokój ma nazwę jednego z dzieł BrewDog i tak, niektóre są przyjazne psom. Mój był hołdem dla ich słodko-gorzkiego, mocnego Cocoa Psycho, z fioletowymi, niebieskim i szarymi neutralnymi akcentami odzwierciedlającymi kolorystykę na etykiecie. Ale bez względu na projekt. Większość gości jest tu na piwo. Mój pokój został wyposażony w „Najlepszy na świecie minibar” (zgodnie ze znakiem na drzwiach), zaopatrzony w osiem najpopularniejszych naparów, a także kran, który może być wypełniony czterema lub pięcioma porcjami moich ulubionych mydeł BrewDog.
Zdjęcie: BrewDog
W DogHouse prawdziwa impreza odbywa się w łazience. Ceramiczne butelki pełnowymiarowych kosmetyków są nasycone grejpfrutem (składnik widoczny również we wspomnianym soku Elvisa). Kolejna lodówka jest zaopatrzona w piwa z prysznicem, w komplecie z koozie zapinanym na lustro, aby utrzymać chłód w puszce nawet przy całej tej parze. Podczas gdy kierownictwo chciało zainstalować lodówki bezpośrednio pod prysznicem, dział zdrowia miał mały problem z koncepcją napojów potencjalnie zalanych wodą i płynami ustrojowymi. Killjoys.
Po osiedleniu się i wysadzeniu góry innym piwem, zszedłem na dół, aby sprawdzić resztę obiektu, zaczynając od muzeum piwa. Wyjaśnia historię BrewDog i obejmuje tajniki procesu produkcji piwa, a gigantyczna mapa na podłodze pokazuje, skąd wzięły się różne style. Dowiedziałem się, że firma wybrała Columbus na swoją główną siedzibę w Stanach Zjednoczonych ze względu na świetną lokalną scenę piwa w mieście, jakość wody i ponieważ jest to rozwijająca się metropolia - ponad 40 procent populacji USA mieszka w promieniu 500 mil.
Spacerując, rozglądałem się po wzroście IPA i tym, jak naprawdę smakować piwo. Pachniałem słoikami różnych odmian chmielu, a każdy z nich dodaje aromatów i smaków. Na przykład chmiel mozaiki nadaje ziemisty, kwiatowy i owocowy aromat, a chmiel Cascade nadaje nutę grejpfruta, kwiatu i pikantnych nut. Widziałem, wąchałem i żuł jedną z sześciu odmian słodu, od pikantnego i suchego żyta po płatki owsiane, które nadają mu gęstą i gładką konsystencję. Wnikliwa sekcja podzieliła się wskazówkami i najlepszymi praktykami dla początkującego piwowara domowego, podczas gdy sugestie dotyczące parowania dowiodły, że piwo może równie dobrze współpracować z kuchnią jak każde wino. Nieprzekonany? Spróbuj słodkiego karmelowego brązowego piwa z pieczoną wieprzowiną lub gorzkiego IPA, aby przeciąć bogactwo smażonych skrzydełek z kurczaka - wyjaśniła jedna tablica.
Zdjęcie: BrewDog
Choć to muzeum było tak wciągające, nie przebiło degustacji produktu końcowego. Na szczęście tuż obok znajduje się DogTap, ogromna restauracja i pub wewnątrz i na zewnątrz, który obejmuje także sklep z pamiątkami i pokój gier z grami wideo, automatami do gry w pinball i stołami do gry w shuffleboard. Do obrotowych kranów dołączają lokalne krany dla gości, a jeśli nie lubisz piwa lub nie masz ochoty na piwo, możesz wybrać wino i pełny bar koktajlowy.
Wypróbuj DT&T, czyli grę na Gin & Tonic z chmielowymi gorzkimi grejpfrutami i syropem z (co jeszcze?) Gotowanego piwa. Popularne pozycje w menu obejmują „skrzydełka” z kurczaka lub kalafiora pokryte tradycyjnym gorącym lub miodowym sosem adobo; tacos nadziewane carnitas, rybami lub mostkiem; pikantne krewetki gotowane z kukurydzą i ziemniakami; oraz sałatka superfood z winegretem piwnym. BrewDog poniesie koszty dla każdego pracownika, który chce uzyskać certyfikat cicerone, więc personel jest dobrze zorientowany w tym, które leje najlepiej pasują do Twojego nastroju, pory dnia i zamówienia. Któregoś dnia podczas lunchu mój serwer skierował mnie w stronę Clockwork Tangerine, niskiej sesji ABV, ale idealnej do codziennego picia. To było na miejscu.
Jeśli jesteś maniakiem piwa jeszcze bardziej zanurzającym się, możesz zarezerwować degustację piwa z przewodnikiem, lekcje parowania piwa i sera lub wycieczkę po browarze, która kończy się zimną. Pomimo wszystkiego, co ma do zaoferowania BrewDog, nie było zaskoczeniem, gdy dowiedziałem się, że tam byłem, że spory odsetek gości zamelduje się i dziurawi w swoich pokojach przez cały pobyt, z wyjątkiem posiłków.
Następnego dnia rano pomyślałem, że może potrzebuję trochę przerwy od jęczmienia, słodu i chmielu. To znaczy, dopóki nie zauważyłem najbardziej kuszącego tablica na tabliczce śniadaniowej zawierającej dwie odmiany Beermosas. Okazuje się, że piwo to idealny sposób na rozpoczęcie dnia.
