Podróżować
1. Filadelfijski sernik - Filadelfia, Pensylwania
Zdjęcie: kimberlykv
Czego nie kochać w długim bułce wypełnionej pokrojonym w kostkę stekiem i cebulą i zwieńczonym serem? Jednak cienko pokrojone ribeye kanapki nie jest pokryte żadnym starym serem. Zwykle masz do wyboru Cheese Whiz, amerykański ser lub provolone. Być może najsłynniejsze konkurencyjne sklepy z serami Philly znajdują się we włoskiej dzielnicy Market South South Philadelphia: Pat's King of Steaks (zamów Whiz Wit - kanapkę ze stekiem z Cheese Whiz i pokrojoną w kostkę cebulą) i Geno's Steki. Spróbuj jednego z nich, a będziesz sędzią, kto naprawdę zasługuje na tytuł „wynalazcy filadelfijskiego sernika”.
2. Pizza z głębokim daniem - Chicago, Illinois
Zdjęcie: Heather Clemons
Może to zimna pogoda, ale jakoś każde jedzenie z Środkowego Zachodu wydaje się przypominać zapiekankę, a chicagowskie podejście do pizzy nie jest wyjątkiem. Chicago słynie z ciasta na głębokie danie, które są pieczone na okrągłej patelni i przypominają bardziej ciasto niż pizzę. Charakteryzuje się dużą ilością sera i masywnego sosu pomidorowego, zamawianie głębokiego dania od Giordano's to sprawa widelca i noża. Rutynowo decyduje się na pizzę z głębokim daniem, z ostrzeżeniem o 45-minutowym czasie pieczenia, ale na szczęście Chicago słynie również z tego, że napoje są nalewane w międzyczasie.
3. Beignets - Nowy Orlean, Luizjana
Zdjęcie: Phil Roeder
Beignet to synonim angielskiego smażonego placka. Jest to francuskie określenie na ciasto smażone na głębokim tłuszczu. Słynne śniadanie w Nowym Orleanie, kawiarnie i restauracje, jak trafnie nazwana Café Beignet na Royal Street, serwują gorące ciasto z cukrem pudrem. Wypij go w kawiarni au lait, a oszalejesz od ciasta najlepiej opisanego jako skrzyżowanie francuskiego ciasta z amerykańskim pączkiem.
4. Pizza w stylu nowojorskim - Nowy Jork, Nowy Jork
Zdjęcie: Chunso
Duże, chrupiące, cienkie plasterki nieba, zwieńczone mozzarellą ooey-gooey i warstwą sosu pomidorowego to tylko jedno: pizza w stylu nowojorskim. Słynna z ręcznie wyrzucanego ciasta, którego gotowany produkt nadaje się do złożenia na pół do jedzenia, pizza w stylu nowojorskim jest często naśladowana w kraju i na całym świecie. Spaceruj ulicami Małych Włoch w Nowym Jorku i znajdź turystów i mieszkańców, którzy wloką się na pół pokrojonej dużej pizzy. Dzięki ponad 400 pizzeriom w samym Nowym Jorku sława tego włoskiego jedzenia wkrótce nie zanika.
5. Ciasto z limonki - Key West na Florydzie
Zdjęcie: cyclonebill
Połączenie słodkiego i cierpkiego, jakim jest Key Lime Pie, od dziesięcioleci sprawia, że południowcy od dziesięcioleci przygotowują smakołyki zarówno odwiedzającym, jak i miejscowym. Podobno wywodzi się od zaradnych rybaków Keysa, którzy nie mieli dostępu do piekarnika ani świeżego mleka, ciasto Key Lime (zrobione z soku Key Lime, słodzonego skondensowanego mleka i żółtek jaj w cieście) było prostym, pysznym zjawiskiem, które złapany na szybko. Mówi się, że Pani Mac's Kitchen w Key Largo ma jedne z najsmaczniejszych ciast na południe od Miami i na północ od Kuby, więc zrób sobie przysługę i zacznij rezerwować swoje następne wakacje na Florydzie.
6. Hot dog w stylu chicagowskim - Chicago, Illinois
Zdjęcie: adactio
Powiedz to ze mną: frank z wołowiną na bułce z makiem zwieńczony pokrojoną w kostkę białą cebulą, żółtą musztardą, słodkim smakiem, koperkową włócznią z ogórkiem, pomidorami, papryką sportową, żółtą musztardą i solą selerową. Teraz, gdy już go masz, oficjalnie jesteś w klubie hot-dogów w stylu Chicago - dopóki obiecujesz, że nigdy, NIGDY nawet nie pomyślisz o nałożeniu ketchupu na swojego psa. Chicagoanie są dość poważni, jeśli chodzi o przestrzeganie twardych i szybkich zasad, więc nie popełnij błędu, prosząc o ketchup, pożerając psa w Red Hots Jimmy'ego na Grand Avenue.
7. Buffalo burger - Jackson Hole, Wyoming
Zdjęcie: Ambernectar13
Nie daj się zwieść tej nazwie - burgery z Buffalo są w rzeczywistości zrobione z amerykańskiego żubra, gigantycznych ssaków lądowych, które spędzają życie pasąc się na amerykańskim Zachodzie. Bardziej szczupły niż wołowina, bawół burger (jeśli jest odpowiednio ugotowany) jest soczystym, czystym burgerem, którego trzeba spróbować, jeśli kiedykolwiek na zachód. Miejscem, które szczególnie dobrze smakuje burgery z Buffalo, jest Jackson w stanie Wyoming. Podczas następnego postoju w kraju kowbojskim (i uwierz mi, chcesz być kowbojem na dzień lub dwa), zatrzymaj się w lokalnej restauracji i barze na ich burgera z bizona. Cena 14 USD może wydawać się stroma, ale burger jest warty ślinienia aż do ostatniego kęsa.
8. Ostrygi - Seattle, Waszyngton
Zdjęcie: avlyx
Mówią, że miałeś świetną ostrygę, kiedy możesz spróbować świeżego oceanu w ustach. To nie przypadek, że Seattle na północnym zachodzie jest świeżym, pysznym krajem ostryg. Po raz pierwszy wprowadzony do stanu przez Japonię w 1900 roku, teraz ostrygi Kumamoto są komercyjnie zbierane w zatokach południowego Puget Sound. W całym mieście dostępnych jest kilka odmian ostryg, a bary z ostrygami z degustacjami są zawsze popularne. Odwiedź Ballard Annex Oyster House, aby znaleźć rotacyjną odmianę świeżych skorupiaków, w tym oczywiście ostrygi na pół skorupce.
9. Alaski królewski krab - Alaska
Zdjęcie: kasio69
Żaden dzień nie jest złym dniem, gdy wiąże się z jedzeniem kraba króla Alaski. Miłośnicy kraba konsekwentnie głosują na kraba króla Alaski, aby być najlepszym na świecie. Być może to niebezpieczne wyprawy wędkarskie, w których łapane są kraby, lub oziębłe zimowe wody Alaski, które nadają królowi Alaski jego dekadencki, bogaty smak. Jedno jest pewne: nikogo tak naprawdę nie obchodzi, co sprawia, że są tak cholernie smaczne, zamiast tego koncentrując się na rozłupywaniu tych kolczastych nóg i zdobywaniu tego, tak słodkiego, soczystego mięsa. Jeśli z jakiegoś powodu Alaska nie jest na twoim radarze, odwiedź stronę Great Alaska Seafood Company i poproś słodkiego pysznego kraba o krok od drzwi. Teraz to usługa!
10. Grill - amerykańskie południe
Zdjęcie: USDAgov
Grill to nie tylko technika gotowania, to sposób na życie i główne źródło rywalizacji między stanami południowymi. Mówienie o grillu pochodzącym z dowolnego miejsca z pewnością wywoła debatę, a nawet gotowanie, kto może lepiej ugotować kawałek mięsa. Myśląc o słowie „grill”, można sobie wyobrazić wieprzowinę w Sweet Baby Ray; ale pamiętaj, że pyszny mostek wołowy, żeberka w stylu St. Louis i wolno pieczone łopatki wieprzowe palą przez wiele godzin, jeśli nie dni, nad gorącymi węglami lub u palaczy. Wyrównaj stronę sałatki coleslaw, okra, zielonego collardu, chleba kukurydzianego lub dowolnej innej kombinacji.
