Jedzenie + picie
1. Chleb na zakwasie
Choć starożytni Egipcjanie należą się uznaniem za oryginalny przepis na zakwasie, to rodzina piekarzy z San Francisco spopularyzowała bochenek podczas gorączki złota w Kalifornii. Boudin, najstarsza piekarnia w mieście, produkuje chleb ze złotą skórką od 1849 roku. Aby doświadczyć jednego z współczesnych pionierów chleba w San Francisco, udaj się do Tartine Bakery.
Zdjęcie opublikowane przez Boudin Bakery (@boudinbakery) 27 marca 2015 o 13:02 PDT
2. Cioppino
Wszyscy mamy to naczynie, które zeskrobuje resztki zawartości z lodówki, a dla włoskiego rybaka z San Francisco było to cioppino. Połączenie resztek z codziennego połowu, pomidorów, cebuli, czosnku, ziół i wina, danie jest nadal serwowane w klasycznych restauracjach North Beach, takich jak Sotto Mare.
Zdjęcie opublikowane przez Red Hook Kevina (@kevinsredhook) 29 lipca 2016 o 13:58 PDT
3. Misja Burrito
Jeśli nie jesteś świadomy, burrito nie jest tradycyjnym meksykańskim jedzeniem, ale meksykańsko-amerykańskim. A super burrito, wspaniałe połączenie długości, przedramienia, ciasno owiniętego folią mięsa, fasoli, ryżu, sera, kwaśnej śmietany, guacamole i gorącego sosu? To dzięki dzielnicy Mission San Francisco. Gustavo Arellano, w swojej książce „Taco USA: How Mexican Food Conquerce America”, przypisuje Febronio Ontiveros z El Faro powstanie pierwszej w latach 60. XX wieku. La Taqueria jest obecnie ulubieńcem lokalnym.
Zdjęcie opublikowane przez Twentythree Penny Sneaker Shop (@ 23penny) 28 lipca 2016 o 15:29
4. Mai Tai
Następnym razem, gdy zobaczysz armię czapek safari i tropikalnych koszul wyłaniających się z baru tiki, prawdopodobnie możesz za to podziękować Traderowi Vicowi z Emeryville. Mówiąc dokładniej, do stworzenia mai tai, potężnej kombinacji rumu, curacao, limonki i orgeatu. Plotka głosi, że Victor J. Bergeron stworzył pierwszą wersję dla niektórych przyjaciół z Tahiti w 1944 r., Do której jeden z nich powiedział: „Maita'i roa ae!”Z grubsza tłumacząc na:„ nie z tego świata!”Aby uzyskać najlepsze wrażenia z tiki - w tym tropikalne burze i pływająca banda - udaj się do pokoju Tonga w hotelu Fairmont w San Francisco. Podobnie jak w przypadku wszystkich barów tiki, charakterystyka kultury polinezyjskiej jest fantastyczna, kolorowa i prawdopodobnie obraźliwa dla wielu ludzi.
Zdjęcie opublikowane przez ityCity of Angels (@ philips.fifthchild) 31 lipca 2016 o 14:43 PDT
5. Fortune Cookie
Debata na temat tego, kto wynalazł ciasteczko z wróżbą, była tak kontrowersyjna, że został wysłany do Court of Historical Review w San Francisco w 1983 roku. Sędzia orzekł, że jego źródłem jest San Francisco, a nie z Los Angeles, ale nadal tak nie było ustalić, czy ciasteczka były oryginalne dla populacji chińsko-amerykańskiej czy japońsko-amerykańskiej (jedno konto jest takie, że gdy Amerykanie japońscy zostali zmuszeni do obozów dla internowanych podczas II wojny światowej, a ich piekarnie zostały zamknięte, chińskie populacje spopularyzowały ciasteczko.) Wiem, że absolwent Uniwersytetu Kalifornijskiego w Berkeley wynalazł maszynę do składania fortuny
Oakland w 1973 roku, który umożliwił masową produkcję. Nadal można zobaczyć maszynę w akcji w Tom's Bakery w Chinatown Oakland.
Zdjęcie opublikowane przez Amandę (@missgyllenpanzar) 1 sierpnia 2016 o 7:55 PDT
6. Rocky Road
Zarówno Fentons Creamery, jak i Dryer's Ice Cream twierdzą, że wynalazł lody Rocky Road, połączenie pianek, orzechów i lodów czekoladowych. Tak czy inaczej został wynaleziony w Oakland i otworzył drzwi do eksperymentów z teksturami, stylami i składnikami smaków lodów. Nazwa ta, zainaugurowana podczas Wielkiego Kryzysu, została zainspirowana nadzieją na urozmaicenie czasów kamienistych. Nadal możesz zdobyć kulkę w Fentons.
Zdjęcie opublikowane przez Yarra Valley Chocolaterie (@yarravalleychocolaterie) w dniu 5 marca 2016 o 15:21 PST
7. Martini
Historia głosi, że górnik złota świętujący nową fortunę wszedł do głównego baru w mieście Martinez i poprosił barmana o szampana. Zamiast tego barman zmontował coś, co nazwał Martinez Special - bardzo wytrawne wino z sutereny i gin - i uderzył złotem koktajlowym. Nazwa później przekształciła się w martini. Oczywiście w Nowym Jorku, San Francisco, a nawet w kawiarni w Paryżu, wszyscy twierdzili, że wymyślili również najbardziej klasyczny napój Ameryki. Czy jesteś zaskoczony, że nasza zbiorowa pamięć o alkoholu jest rozmyta?
Zdjęcie opublikowane przez Café Thirty-A (@cafethirtya) 28 lipca 2016 o 16:13 PDT
