Jedzenie + picie
Jeśli kiedykolwiek włóczyłeś się po ulicach Nowego Jorku późno w nocy, prawdopodobnie zadałeś sobie kilka kluczowych pytań: jak na ulicy jest tak wiele szczurów? Dlaczego nikogo to nie obchodzi? Co to jest Bodega? Czy ten mężczyzna naprawdę musi kupować właśnie tam? I wreszcie: co się stanie, gdy wszystkie tysiące barmanów, kelnerów, szefów kuchni i gospodarzy wyjdą z pracy… czy mają swoje tajne bary, do których wszyscy chodzą, aby odpocząć i imprezować?
I na ostatnie pytanie mogę obiecać (jako ktoś, kto był serwerem / barmanem w centrum Manhattanu przez ostatnie 4 lata), że tak, tak robimy.
Ale nie wychodzimy jak nasi klienci - tak zwane „normy” lub „mugole do magicznego świata napiwków” - wychodzimy, jakby to był księżyc w pełni, a transformacja w imprezowe zwierzę jest zakończona. Jak ludzie, którzy spędzili ostatnie osiem godzin na nogach, robiąc koktajle dla ludzi, którzy myślą, że chrząknięcie jest odpowiednikiem „dziękuję”. Jak ludzie, którzy właśnie wykorzystali ostatnią połowę swojej zmiany, aby „rozgrzać się”, strzelając do swoich stałych bywalców, i którzy są teraz gotowi wyjść i upić się odpowiednio.
Wchodzimy do miejsc, gdzie możemy usiąść we wtorek o 01:47, zamówić jedzenie bezpośrednio od szefa kuchni i tańczyć jak szaleni między stołami (teraz, kiedy krzesła zostały obrócone). Udajemy się do miejsc, w których możemy palić w barze i pijemy z taką zaciekłością, że zanim zdążysz powiedzieć „dobrze funkcjonujący alkoholik”, zabiliśmy już całą butelkę Fernet Branca.
Jeśli więc chcesz zmienić wygląd nowojorskiego barmana, oto garść miejsc, w których moi ulubieni pijacy i ja lubię nawiedzać w Wielkim Mieście… po zdobyciu napiwków w ciągu tygodnia:
1. Kino Nighthawk
instagram.com/p/xuVpjaTYXf/
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ barmani lubią mieszać picie ze wszystkim, w tym pokaz filmu The Hunt For Red October o 16:10 w środę. Otwarte codziennie od 16:00 do 1:00 w 136 Metropolitan Avenue, Brooklyn.
2. Anchored Inn
Picie w moim ulubionym #bar w #brooklyn #anchoredinn mojej dzielnicy!
Zdjęcie opublikowane przez trnathe (@trnathe) 29 czerwca 2012 o 15:13 PDT
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ dołączone miejsce heavy metal zapewnia, że nie będziesz w stanie usłyszeć, jak inni klienci rozmawiają podczas chrupania złego burgera o 2:52 w niedzielę. A ponieważ nic nie mówi „wyluzuj”, jak Putin wpatrujący się w ciebie z obrazu na ścianie. Otwarte codziennie od 12 do 4 rano na 57 Waterbury Street, Brooklyn.
3. Dynaco
W dół baru przy nowo otwartym Dynaco. #bedstuy
Zdjęcie opublikowane przez clay williams (@ultraclay) 20 maja 2013 o 17:58 PDT
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ w miesiącach zimowych podpalają piec opalany drewnem na zapleczu, do którego przyjeżdżają kelnerzy i barmani z całego Bedstuy, aby porozmawiać o wolnym sezonie, koktajlach, które chcą podać szefowi, i wtulić się o 1:36 w poniedziałek. Otwarte codziennie od 17:00 do 2:00 w 1112 Bedford Avenue, Brooklyn.
4. Dupleks
Naprawdę kocham to miejsce. #instagay #nyc #pianobars #duplexnyc
Zdjęcie opublikowane przez Lauren. (@laurenkaloz) 23 kwietnia 2014 o 20:36 PDT
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ pojawienie się we wtorek o 23:33 z ośmioma najlepszymi przyjaciółmi gwarantuje, że dostaniesz cały parkiet na piętrze (i w pełni zaopatrzony pasek, który jest z nim) dla siebie. To także świetne miejsce do nauki Vogue od barmana Micheasza. Otwarte codziennie od 16:00 do 4:00 w 61 Christopher Street, Manhattan.
5. Projekt Mulberry
„Ron Jeremy” @ #MulberryProject (łatwo mówić na zewnątrz, #NYC) - Mezcal, Cilantro, Cucumber, Jalapeño
Zdjęcie opublikowane przez Dana Donovick (@donovick) 13 czerwca 2015 o 13:20 PDT
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ w końcu każdy barman zaczyna brakować pomysłów na nowe eliksiry, które mają zostać zaatakowane, a to miejsce ma kilku najzdolniejszych miksologów na zamówienie w mieście (szczególnie wśród tych, którzy pracują o 23:11 na Czwartki). Otwarte codziennie od 17:00 do 2:00 w 149 Mulberry Street, Manhattan.
6. Proszę nie mówić
#PDT #PleaseDontTell #Speakeasy #bar #EastVillage #NYC
Zdjęcie opublikowane przez Teresę deWilde (@dewildepix) 22 sierpnia 2014 o 21:38 PDT
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ ukryte wejście do budki telefonicznej utrudnia turystom wpaść bez choćby trzeźwości. Ponadto, pierwszą zasadą „Etykiety PDT” jest „utrzymanie głośności rozmowy na rozsądnym poziomie”. Ciesz się tą atmosferą przy niestandardowym koktajlu i chili chili we wtorek o 12:03. Otwarte codziennie od 18:00 do 2:00 w 113 St. Marks Place, Manhattan.
7. Zardzewiały węzeł
Drinki w zeszłym tygodniu we wsi #nyc #westvillage #nyigers #bar
Zdjęcie opublikowane przez Moya McAllister (@moyamcallister) 17 lutego 2015 o 20:46 PST
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ jakiś geniusz zbudował nurkowanie o tematyce morskiej na West Side Highway wraz z szafą grającą, psami z preclem, całkowicie przyzwoitym stołem bilardowym i błyszczącym małym akwarium przy oknie (do którego można zajrzeć, zastanawiając się nad miażdżąca samotność 2 rano w czwartek). Widok z New Jersey też nie jest taki zły. Otwarte codziennie od 16:00 do 4:00 w 425 West Street, Manhattan.
8. Wąski
Wieczór panieński
Zdjęcie opublikowane przez thenarrows (@thenarrows) 7 grudnia 2012 o 18:31 PST
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ zamrożone Negroni i ostrygi za 1 USD sprawiają, że 18:23 w niedzielne popołudnie jest nieco bardziej tolerowane. A barman / właściciel Keith upuści limejuice w solu i Jalapeno w tequili, aby życie było bardziej warte wysiłku. Mają też kości (i musisz to sprawdzić, żeby zobaczyć, co mam na myśli). Otwarte codziennie od 17:00 do 4:00 w 1037 Flushing Avenue, Brooklyn.
9. Park Bar
Zdjęcie opublikowane przez Park Bar (@parkbarnyc) 26 grudnia 2013 o 16:54 PST
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ w tym miejscu Twój seksowny kelner z wioski robi rzeczy w przestronnych straganach łazienkowych o 3:47 w czwartki. Kup im suche martini Hendricks z cytrynowym akcentem w barze, aby dowiedzieć się, co. Otwarte codziennie od 15:00 do 4:00 w 15 East 15th Street, Manhattan.
10. Manhattan Inn
Porzucisz mnie samotnego. #mybubba #manhattaninn #greenpoint #brooklyn #vscocam
Zdjęcie opublikowane przez Daniela McClure (@allthepickles) w dniu 8 czerwca 2015 o 18:55 PDT
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ na zapleczu zawsze ktoś łaskocze kość słoniową fortepianu, nawet jeśli nikt nie płaci za to o 22:29 w poniedziałek. Otwarte codziennie od 17:00 do 2:00 w 632 Manhattan Avenue, Brooklyn.
11. King Noodle
„@mitchdean picie w wielkim stylu
Zdjęcie opublikowane przez King Noodle (@kingnoodlebk) 27 stycznia 2014 o 18:05 czasu PST
Dlaczego to uwielbiamy: ponieważ miska z obfitym makaronem jajecznym z wieprzowiną i krewetkami o 01:27 w środę jest najlepszym sposobem na poradzenie sobie z nadchodzącym kacem. Po północy mają też miski skorpiona za 11 USD dla osób, które chcą wypić trzy koktajle bez konieczności trzykrotnego zamówienia. Otwarte codziennie od południa do 2 rano w 1045 Flushing Avenue, Brooklyn.
