Podróżować
Zdjęcie fabularne: oceanyamaha Zdjęcie: satoru kikuchi
Dla uzależnionego od munchie Japonia jest Disneylandem przysmaków.
Dagashi to nostalgiczne, stare śmieciowe jedzenie bez pretensji - takie, jakie wielu japońskich dorosłych kupiło dziś jako dzieci w pobliskiej mamie i sklepach z popami dekady temu.
Niestety, dzieci dostają teraz więcej pieniędzy od swoich rodziców i chcą nowszych i bardziej wyszukanych przekąsek, co powoduje zamknięcie wielu starych sklepów Dagashi. Widok sklepu z dagashi nie jest już tak powszechny, ale jeśli go znajdziesz, wejdź za 500 jenów, weź kosz, a wyjdziesz z zębatym uśmiechem dziecka i garstką niezwykłych smakołyków.
Oto kilka unikalnych przedmiotów o smakach, których nie można znaleźć w domu.
1. Umai bou
Zdjęcie: kanko *
Pomyśl o długim i idealnie cylindrycznym Cheeto o japońskich smakach, takich jak pikantna ikra dorsza, śliwka ume boshi, okonomiyaki (japoński pikantny naleśnik) i tako yaki (kluski ośmiornicy). Rozkruszyłem je i użyłem ich jako dodatków do ryżu gotowanego na parze, kiedy brakowało mi furikake (przyprawa ryżu do wodorostów).
2. Ramune
Ramune jest jak japońska wersja Squirt w klasycznej szklanej butelce, ale ma gładszy smak z mniejszym cytrusowym posmakiem. Szklany marmur, który działa jak korek, jest wypychany na dno słoika przed przełykaniem. Ramune jest także rodzajem cukierka, podobnego do Sweettarts, ale grubszego i bardziej kremowego po rozpuszczeniu w ustach. Występuje w miniaturowych plastikowych replikach zabawek z butelki Ramune, japońskich puszek do napojów bezalkoholowych lub kształtów owocowych. Trzymaj pojemniki jako zabawki.
3. Suszona yakisoba
Jeśli lubisz przekąski na niegotowanych błyskawicznych makaronach ramen, ten jest dla Ciebie - tych niegotowanych i przyprawionych kawałków makaronu yakisoba nie można całkiem odtworzyć, podobnie jak błyskawicznych ramen, jeśli chcesz dodać wodę, ale niezależnie od tego, nadal są pyszne.
4. Su wodorosty konbu lub ocet
Wyobraź sobie gumopodobny pakiet Wrigley, ale zamiast gumy wyciągasz arkusze idealnie prostokątnych płatków wodorostów z octu. Jest nie tylko znacznie mniej głośny niż guma do żucia, ale także zdrowsza alternatywa.
5. Sakura daikon
Kawałek rzodkiewki daikon jest zachowany w solance sacharynowej słodyczy, ume boshi jak kwasowość i neonowo czerwony kolor, który zabarwi Twój język na różowo. Jest to przekąska marynowana, podobnie jak koszerne koperki, które chrupałeś późno w nocy.
Zdjęcie: aki.sato
6. Konpeitou
Te kolorowe małe kolczaste gwiazdki to czysty cukier - zjedz wystarczająco dużo, a dostaniesz wysoki poziom cukru. Są jednym z najstarszych japońskich cukierków, które prawdopodobnie istniały przed 1700 rokiem. Prawdopodobnie pochodzą one z przybycia Portugalczyków - czytam, że konpeitou pochodzi od portugalskiego słowa confeito, co oznacza słodycze.
7. Fugashi
Fu to rodzaj japońskiego glutenu pszennego, który nadyma się po umieszczeniu w zupach. Fugashi jest wersją słodzoną na brązowym cukrze, która zmiękcza się w ustach za pierwszym razem. Jest podobny do zwartej i twardej waty cukrowej o fakturze, ale nieco gąbczasty po zmieszaniu ze śliną.
8. Kije Kinako
Kinako to suchy prażony proszek sojowy używany do przyprawiania zwykłego mochi - jeśli jesteś znany z wylewania paczek kinako do ust jako przekąski, pokochasz kij kinako. Jest to skondensowana wersja, w której wiele kinako jest pakowanych razem z syropem cukrowym i zwijanych w patyk.
9. Yochan Ika
Zdjęcie: psd
Albo ci się to podoba, albo odpycha - wygląda jak zwinięty owoc, ale jego rybi zapach i smak to podarunek, który sygnalizuje wysoko przetworzone, spłaszczone kalmary.
10. Dżem ume
Słodzony i nienaturalnie czerwony dżem ze śliwek ume, ma kwadratowy pakiet podobny do keczupu w McDonalds. Jest ssany z plastikowego opakowania lub rozrzucany między dwoma okrągłymi waflami przed przeżuwaniem.
11. Neri ame
Po II wojnie światowej dzieci uznały neri za fantazyjne cukierki, a przynajmniej tak mi powiedziano. Kulka jasno kolorowego słodowego syropu glukozowego jest posmarowana pałeczkami, które dzieci mogą wykorzystać do zmiękczenia słodyczy przed ssaniem.
12. Sakura mochi
To nie jest prawdziwy mochi, ponieważ jego składniki mówią głównie cukier, dzięki czemu przypomina bardziej galaretkę do żucia. Występuje w płytkiej tacy z miniaturowymi kwadratowymi przegrodami, w których znajduje się cukierek, oraz wykałaczką do zbierania kawałków mochi - w różnych smakach, takich jak wiśnia, składanka owocowa, a nawet Coca Cola.
13. Jogurt z Maroka
Jeśli spędziłeś dzieciństwo w Japonii ponad dwadzieścia lat temu, jogurt w szklanych słoikach był zwykle dostarczany do domu przez Meiji Company. Ten jest małą plastikową repliką słoika z jogurtem, ale zamiast tego wypełniony sproszkowanym owocowym cukierkiem, który podobnie jak vintage jogurt, jest wyposażony w drewnianą łyżkę do zgarniania. Cukierek niestety zbyt przypomina mi dziecięce konagusuri o smaku owocowym (sproszkowane leki).
