Podróżować
Alkoholowe lub bezalkoholowe, wybierz.
SIEDEM LAT PONAD Odrodziłem się jako Brazylijczyk.
Dopiero gdy byłem w ostatnim roku liceum, odkryłem, że jestem w połowie Brazylijczykiem, i dopiero po raz pierwszy stanąłem w Brazylii, kiedy zrozumiałem, że tam właśnie powinienem żyć.
Część moich brazylijskich narodzin polegała na nienasyconym polowaniu, aby odkryć, co jedzą i piją prawdziwi Brazylijczycy. Moja rada: pomiń Caipirinha.
1. Witamina de abacate
Moi amerykańscy przyjaciele często kulą się na widok, jak z samego rana wymieszam mglistą zieloną witaminę dezaktywującą, która powstaje przez połączenie awokado, cukru i mleka. Mieszane koktajle (w języku portugalskim, zwane witaminami) są popularne w całej Brazylii. Ale koktajl z awokado? Naprawdę?
Brazylijczycy, w przeciwieństwie do Amerykanów, uważają awokado za owoc (i taki, który powinien być słodzony, a nie solony). Awokado brazylijskie jest większe niż awokado w Ameryce Północnej, a ćwierć do połowy awokado brazylijskiego wystarcza na koktajl jednodawkowy. Wypróbuj jedną, a zdziwisz się, jak dobrze smak awokado działa jako słodki, a nie słony składnik.
2. Porradinha
Ten jest klasykiem wśród studentów w Brazylii (osoby ze „starszego pokolenia” wstydzą się, że piją to publicznie). Aby zrobić porradinha, należy napełnić pół szklanki cachaça, rumu brazylijskiego. Dodaj niewielką ilość Sprite, Coca-Coli lub innej podobnej sody.
Przykryj kubek dłonią, unieś go i uderz w stół. Objętość napoju będzie rosła szybko, więc spróbuj wypić go jednym łykiem, a słusznie poczujesz się jak po prostu levou uma porrada - „nabrałeś ciosu”. Powodzenia w budzeniu się na zajęcia następnego dnia.
3. Batida
Batida to brazylijskie słowo określające koktajl alkoholowy. Jest to mieszanka cachaça (lub można go zastąpić innym trunkiem), owoców, lodu i dużej ilości cukru.
Batidas jest ulubionym w kioskach, które wzdłuż plaż na wybrzeżu Brazylii. Wystarczy podać nazwę owocu - maracujá (marakuja), coco (kokos), morango (truskawka) - a sprzedawca z przyjemnością przygotuje dla Państwa indywidualne napoje. Nawet caipirinha jest jeszcze jednym rodzajem batida.
4. Caldo de cana
Caldo de Cana. Zdjęcie Kawanet
Caldo de cana (zwany również garapą) jest dosłownie „sokiem cukrowym”. Jeśli obierasz trzcinę cukrową, a następnie przepuszczasz ją przez prasownicę, powstaje zielonożółty sok zwany caldo de cana. Brazylijczycy mają zwykle ochotę na słodycze, a ten sok z trzciny cukrowej jest dostępny na ulicznych rynkach praktycznie wszędzie w Brazylii.
Czasami do napoju dodaje się także limonkę lub ananasa. Biorąc pod uwagę, że caldo de cana wynosi zwykle od 40% do 50% sacharozy w przeliczeniu na suchą masę, przytłaczające wrażenie podczas picia tego popularnego brazylijskiego napoju dotyczy czystego cukru. Więc spróbuj jednego z tych w południe, aby uzyskać wysoki poziom cukru dla dorosłych.
5. Chimarrão
Chimarrão to brazylijska wersja yerba mate. Podobnie jak w Urugwaju i Argentynie, ta specjalna herbata ma zarówno symboliczny, jak i towarzyski charakter i jest powszechnie dzielona przez grupę przyjaciół. Podczas dzielenia chimarrão herbatę podaje się w metalowym kubku (czasem ze słomką) i wszyscy na zmianę piją z niej.
Uważa się, że Chimarrão ma wiele takich samych korzyści zdrowotnych jak chińska zielona herbata i zawiera dużo naturalnej kofeiny. Ten napój jest znacznie bardziej powszechny w południowych stanach Brazylii niż gdziekolwiek indziej w kraju. Tam zobaczysz ludzi popijających go wszędzie, od szkół po centra handlowe.
6. Agua de coco
Dosłownie oznaczający „wodę kokosową”, ten klasyczny brazylijski napój jest często popijany bezpośrednio z samego kokosa. Niedojrzałe orzechy kokosowe zawierają znacznie więcej płynów niż dojrzałe orzechy kokosowe, ponieważ płyn jest wchłaniany przez miąższ owocu. Aby uzyskać najwyższej jakości agua de coco, zielone orzechy kokosowe są zrywane z drzew i otwierane na słodki i nawilżający napój.
Agua de coco można łatwo znaleźć w dowolnym miejscu w pobliżu plaży lub na ulicy w Brazylii. Aby pokazać, że ich produkt będzie tak świeży, jak to tylko możliwe, sprzedawcy zwykle wycinają kokos przed sobą za pomocą małej maczety.
7. Guaraná
Guaraná Antartica to narodowy napój bezalkoholowy w Brazylii, który ma ostry, wyraźny smak. Jest także oficjalnym sponsorem reprezentacji Brazylii w piłce nożnej (tak, pokonali Coca-Colę do tego tytułu). Ten napój ma swoją nazwę od jagody guaraná, amazońskiego owocu, który jest naturalnym wzmacniaczem energii; ma dwa razy więcej kofeiny niż ziarna kawy. Soda Guaraná ma bardzo małe ilości guaraná, owocu.
8. Napoje z nerkowca:
a.) Suco de caju
Zdjęcie Vagner Carvalheiro
Suco de caju to pyszny sok z owoców nerkowca. Większość padarias (piekarni) w Brazylii podaje ten sok i jest popularnym napojem śniadaniowym. Prawie codziennie rano jem ten typowy brazylijski posiłek, aby rozpocząć dzień: misto quente (brazylijska szynka z grilla i kanapka z serem) w połączeniu z lodowatą szklanką suco de caju.
b.) Cajuína
W północno-wschodnim brazylijskim stanie Piauí owoce nerkowca stały się swego rodzaju symbolem państwowym. Wynika to z cajuína, rodzaju napoju uwiecznionego przez piosenkę Cajuína, autorstwa brazylijskiego muzyka Caetano Veloso. Cajuína jest bardzo słodka i nie działa ściągająco, ponieważ dodano do niej żelatynę, która neutralizuje garbniki.
*** Odkryj światową scenę imprezową z 101 miejscami, w których można dostać F * CKED UP, zanim umrzesz. Po części przewodnik turystyczny, po części pijany komentarz społecznościowy, 101 miejsc, w których możesz się pieprzyć, zanim umrzesz, mogą zawierać najśmieszniejsze sceny i bezpośrednie obserwacje kultury młodzieżowej w każdej książce, którą kiedykolwiek czytałeś. ***
