Wino
Kalifornia może być wizytówką degustacji wina w USA. ale są też inne regiony równie dojrzałe do popijania. Nagradzane wina produkowane są w wielu innych stanach i często sprzedają się do klubów winiarskich, mieszkańców i rynków turystycznych, zanim zostaną wyeksportowane na szerszy rynek amerykański. Dzięki tym mniejszym producentom kraj jest usiany winnicami, w których można doświadczyć degustacji wina na równi z dużymi pistoletami Kalifornii.
Oto dziewięć najlepszych miejsc na degustację wina w USA, które nie są w Kalifornii.
1. Walla Walla, Waszyngton
Stan Waszyngton jest drugim co do wielkości producentem wina w USA, a Walla Walla jest sercem branży. Znane z zabytkowej głównej ulicy, przyjaznych mieszkańców, restauracji przy gospodarstwach i fotogenicznych pól pszenicy, to małe miasteczko jest także domem dla ponad 100 winnic.
Położona w słonecznym wschodnim Waszyngtonie, zaledwie kilka kilometrów od granicy z Oregonem, obszar ten słynie z codziennego przepływu (upalne dni, zimne noce) i dostępu do brukowanego terroiru dzielnicy Rocks District, najnowszego - i najbardziej wyjątkowego w kraju - AVA (amerykański Obszar uprawy winorośli). Łatwo tu spędzić kilka dni, popijając słynną Syrah, Cabernet Sauvignon i Chardonnay, pomiędzy rundami golfowych spacerów po malowniczym jeziorze Bennington i zwiedzaniem imponującej kolekcji rzeźb miasta (dzięki uprzejmości Walla Walla Foundry). Dla tych, którzy wylatują, Alaska Airlines pozwala każdemu pasażerowi bezpłatnie sprawdzić jedną skrzynkę wina.
Gdzie zjeść: Brasserie Four, Bacon & Eggs, Colville Street Patisserie
Gdzie pić: Piwnice Rotie, Piwnice ręczne, Piwnice z transzy
Gdzie się zatrzymać: The Inn at Abeja, Bryant Barn, Boyer House
2. Willamette Valley, Oregon
Zdjęcie: KennStilger47
Dolina Willamette w Oregonie obejmuje siedem AVA, ponad 300 winnic i jest trzecim co do wielkości producentem winogron na wino w USA. W prawdziwym stylu „Portlandia” ponad połowa z nich jest sklasyfikowana jako przyjazna dla psów, 19 biodynamicznych i 13 organicznych. Niedaleko od Portland, okolica ta cieszy się uznaniem ze względu na wielokrotnie nagradzane Pinot Noir, Pinot Gris i Riesling.
Większość winnic rozsianych po dolinie jest prowadzona przez rodzinę i ma niewielką produkcję, więc prawdopodobnie odwiedzający spędzą trochę czasu, pocierając łokcie prawdziwym winiarzem, zanim zapakują cenne butelki. Ten osobisty akcent rozciąga się poza salą degustacyjną - niektóre winnice oferują wycieczki po winnicach, a inne z wyraźnymi wędrówkami dla tych, którzy lubią spędzać czas na powietrzu. W dolinie Willamette jest dużo ziemi do pokrycia, a Oregon Wine Touring Guide pomoże odwiedzającym maksymalnie wykorzystać czas degustacji.
Gdzie zjeść: Oset, Sada sushi i izakaya, The Painted Lady
Gdzie pić: Winnice Ponzi, Domaine Drouhin, Antica Terra
Gdzie się zatrzymać: McMenamin's Hotel Oregon, The Vintages, Stoller Family Estate Guesthouses
3. Boise, Idaho
Chociaż wiele jego winogron jest importowanych z sąsiedniego stanu Waszyngton, Idaho ma szansę odcisnąć swoje piętno na amerykańskim świecie wina. Są tego trzy przyczyny: wulkany, pogoda i kobiety-przedsiębiorcy. Krzewiasta gleba wulkaniczna zapewnia doskonały drenaż winifery, szczególnie chłodnych białych klimatów, takich jak Riesling, Chardonnay i Pinot Gris, oraz mocniejszych czerwonych, w tym Cabernet Sauvignon i Merlot. W zależności od pogody półpustynny klimat Idaho i cztery wyraźne pory roku zapewniają doskonałe warunki do uprawy. Dodaj do mieszanki grupę ciekawych, doświadczonych kobiet-winiarzy, zbierających duże partytury, a świat win rozmawia.
Prawie połowa z pięćdziesięciu stanowych winnic skupionych jest w pobliżu wysadzanych drzewami ulic Boise, trzeciego co do wielkości miasta na północno-zachodnim wybrzeżu Pacyfiku. Ta tętniąca życiem stolica stanu leży u podnóża gór Boise i jest tętniącym życiem miejscem dzięki University of Idaho oraz pobliskim stokom narciarskim, pieszym, kempingom i raftingowi.
Gdzie zjeść: Widelec, Barbacoa Grill, Wild Root Cafe
Gdzie pić: Cinder Wines, Ste. Chapelle Winery, Indian Creek Winery
Gdzie się zatrzymać: Boise Guest House, Modern Hotel, Boise Hillside Suites
4. Santa Fe, Nowy Meksyk
Zdjęcie: winiarnia Vivac
Najbardziej znany z wylęgu chile, uroczych adobów i zachodów słońca godnych O'Keeffe, Nowy Meksyk można również uznać za miejsce narodzin amerykańskiej uprawy winorośli. Hiszpańscy misjonarze zasadzili winogrona na brzegach Rio Grande w pobliżu Albuquerque w 1629 roku, pełne 140 lat przed tym, jak Kalifornia zapuściła korzenie. Seria katastrofalnych powodzi w latach czterdziestych zdziesiątkowała branżę, ale dzięki inwestycjom i wizji kilku wybranych, w tym europejskich winiarzy szukających nowych możliwości, wino znów jest na stole.
Ta unikalna historia, geologia i geografia tworzą niesamowitą gamę cenionych odmian, od Cabernet Sauvignon, Sangiovese i Pinot Noir po Nebbiolo, Dolcetto i Gewurztraminer. Gruet, kochanka amerykańskiego wina musującego, która zdobyła 43 miejsce na liście „100 najlepszych win świata” w Wine Spectator 2011, ma sale degustacyjne zarówno w Albuquerque, jak i Santa Fe, podczas gdy mniejsi producenci „mom and pop” prowadzą trasę z Albuquerque na północ do Dixon, godnej wycieczki samochodowej. Santa Fe z nagradzaną sceną restauracyjną, rekreacją na świeżym powietrzu, atrakcjami kulturalnymi i historycznym placem w centrum miasta jest idealną bazą wypadową do odkrywania.
Gdzie zjeść: Geronimo, Cowgirl BBQ, La Choza
Gdzie pić: winiarnia Black Mesa, winiarnia Vivac, winiarnia La Chiripada
Gdzie się zatrzymać: Santa Fe Vacation Rentals, Ten Thousand Waves, Inn on the Alameda
5. Fredericksburg, Teksas
Jeśli chodzi o wino, stare powiedzenie „wszystko jest większe w Teksasie” jest szczególnie trafne: na ponad 9 milionach akrów, Texas Hill Country AVA jest największym stanowym AVA w Stanach Zjednoczonych.
Rozciągający się od północy San Antonio na zachód od Austin gorący i suchy klimat jest idealny dla odmian Bordeaux, takich jak Cabernet Sauvignon i Merlot, a nawet ulubionej Portugalii, Touriga Nacional. Niewielkie miasto Fredericksburg zakotwicza centralną scenę winiarską w Teksasie i wyróżnia się dużą osobowością, germańskimi korzeniami i historycznym centrum miasta. Okoliczne wzgórza są popularnym miejscem dla miłośników pieszych wędrówek, miłośników dzikich kwiatów i łowców antyków. Ponad 50 winnic nazywa dom Texas Hill Country, więc aby jak najlepiej wykorzystać wizytę, istnieje wiele zasobów do planowania podróży, w tym Texas Hill Country „Wine Trail” i Wine Road 290.
Gdzie zjeść: Cabernet Grill, August E's, Hondo's on Main
Gdzie pić: piwnice Pedernales, winiarnia Hye Meadow, winiarnia Messina Hof
Gdzie się zatrzymać: Camp Lucy Cottages, Hill Country Casitas, Cotton Gin Village
6. Kansas City, Missouri
Zdjęcie: Wina Missouri
Missouri ma jedną z najciekawszych scen winiarskich w USA. Wciąż młody przemysł, tutaj winiarze nie boją się eksperymentować. Niektóre z najbardziej inspirujących win pochodzą z tradycyjnych winogron, takich jak Catawba i Norton, a także z nowych hybryd, w tym Seyval Blanc, Traminette i Vignoles. Ponad 125 winnic znajduje się wśród zielonych wzgórz stanu o koncentracji 50 w pobliżu Kansas City. Z większą ilością bulwarów niż w jakimkolwiek innym mieście, z wyjątkiem Paryża, Kansas City jest powszechnie nazywane „Paryżem równin”. Po długim dniu degustacji wina odwiedzający mają wiele możliwości rozrywki w tym zróżnicowanym mieście: spróbuj słynnego Kansas City BBQ, pływaj Rzeka Missouri, zwiedzanie zaprojektowanego przez Franka Lloyda Wrighta Community Christian Church lub jazz w starej szkole.
Gdzie zjeść: Cafe Europa, Joe's Kansas City Bar-B-Que, The Corner Restaurant
Gdzie pić: Winnica Riverwood, Winnica Jowler Creek, Winnica Arcadian Moon
Gdzie się zatrzymać: Jefferson House Bed & Breakfast, Southmoreland on the Plaza, Inn on Crescent Lake
7. Traverse City, Michigan
Zdjęcie: Winiarnia Bonobo
Traverse City leży u podnóża półwyspu Leelanau, wystając 30 mil w lazurowe wody jeziora Michigan, i jest domem dla 24 winnic, które wykorzystują unikalne mikroklimaty tego obszaru.
Wśród uznanych odmian są Riesling, Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Noir i Cabernet Franc. Vinifera kwitnie tutaj dzięki wyjątkowemu „efektowi jeziora”, który utrzymuje winorośl w chłodzie latem i ciepło w zimie. Leelanau jest również jednym z niewielu regionów winiarskich, które produkują wino lodowe - rosnąca przyjemność wśród wielu miłośników wina.
Wśród właścicieli winiarni w tej okolicy znajdziesz gwiazdy telewizyjne, gwiazdy sportu i wysoko wykwalifikowanych ekspertów od wina. Jesienne zbiory to idealny czas na zwiedzanie i cieszenie się kolorowymi liśćmi lub udział w corocznym „Harvest Stompede”, pieszym wyścigu przez winnice, a następnie specjalnym parom wina i jedzenia w 22 okolicznych winiarniach.
Gdzie zjeść: The Bluebird, 9 Bean Rows, La Becasse
Gdzie pić: Winnica Bonobo, 45 Winnica i winiarnia North, Piwnice półwyspu
Gdzie się zatrzymać: Whaleback Inn, Inn at Black Star Farms, Falling Waters Lodge
8. Finger Lakes, Nowy Jork
Zdjęcie: Finger Lakes Wine Country
Zielone lasy i gaworzący strumyk w północnej części stanu Nowy Jork są daleko od miasta na wschód i mają tę samą nazwę. Obfituje w strzępy jezior polodowcowych, a w jednym obszarze tworzą „palce”, od którego pochodzi nazwa regionu Finger Lakes.
Dzięki chłodnemu klimatowi 140 winnic w tym regionie słynie z produkcji wysokiej jakości win musujących, Riesling, Pinot Noir i wina lodowego. To tutaj, w latach 60. XX wieku, dr Konstantin Frank rozpoczął „rewolucję Vinifera”, kiedy odkrył, że europejskie odmiany, z odpowiednią podkładką, można uprawiać w chłodne dni. Jego winiarnia, Vinifera Wine Cellars, nadal działa, produkując popularne wina musujące.
Region przyciąga również wiele osób na świeżym powietrzu: polowanie na wodospady w jednym z wielu parków państwowych, szlaki turystyczne, wędkarstwo i pływanie łódką. Jeśli nie zależy Ci na powietrzu, masz inne godne uwagi opcje, w tym zaprojektowane przez IM Pei Johnson Museum of Art na Cornell University, Corning Museum of Glass i George Eastman International Museum of Photography.
Gdzie zjeść: Kindred Fare, Stonecat Cafe, FLX Wienery
Gdzie pić: winnice Bully Hill, Bloomer Creek, Heart & Hands Wine Co.
Gdzie się zatrzymać: Firelight Camps, Belhurst Castle, Vineyard Villas
9. Shenandoah Valley, Wirginia
Zdjęcie: Virginia Wine
Virginia jest dla miłośników wina. Thomas Jefferson był jednym z takich kochanków, sadząc tutaj winogrona do wina w 1771 roku. Nie odniósł wiele sukcesów, dzięki różnym problemom, w tym skłonności Virginii do gorącej, wilgotnej pogody. Nie zmieniło się to, co sprawia, że uprawy tutaj winogron są trudniejsze niż w bardziej suchym klimacie: hodowcy muszą zachować czujność wobec szkodników i grzybów, takich jak mączniak prawdziwy.
Niemniej jednak ci, którym się udało, zwracają uwagę na swoje Chardonnay, Cabernet Franc, Merlot i Viognier. Ponad 30 winnic znajduje się na zboczach gór Shenandoah, przyciągając tłumy turystów z Waszyngtonu. Wiele osób decyduje się również na wizytę w Parku Narodowym Shenandoah lub nawet „zanurzenie się” w głąb ciekawych jaskiń i formacji skalnych leżących pod krajobrazem.
Gdzie zjeść: Rappahannock Pizza Kitchen, The Inn at Little Washington, Woodstock Brewhouse / 1752 Barbeque
Gdzie pić: winnice Glen Manor, winnice Early Mountain, winiarnia Glass House
Gdzie się zatrzymać: By the Side of the Road Inn & Cottages, River Bluff Farm Bed & Breakfast, Piney Hill Bed & Breakfast & Cottages
