Podróżować
Picie kawy w lecie może być spoconym nawykiem. Mniej więcej miesiąc temu codziennie zmieniałem rytuał gorącej kawy na mrożoną kawę mrożoną. Jest zimno. To smakuje świetnie. Wykonanie zajmuje również 12 godzin.
Zdjęcie: mynameisharsha
Dlaczego Cold-Brew?
Schładzanie gorącej kawy jest powszechnym sposobem na szybkie i łatwe mrożenie kawy. Warzenie na zimno zajmuje kilka godzin. Po co się męczyć?
Warzenie na zimno wydobywa smak i kofeinę z fusów kawy, ale mniej olejów i kwasów. Bez ciepła otrzymujesz świetnie smakującą kawę mrożoną bez goryczy. Wypróbuj kiedyś dwa obok siebie. Zostaniesz nawrócony.
Przepis
Napełnij szklany pojemnik 6 łyżkami zmielonej kawy.
Dodaj 2 szklanki przefiltrowanej wody.
Przykryj i pozwól odpocząć przez 12 godzin.
Przecedz kawę przez filtr.
Napełnij dwie szklanki lodem i dodaj kawę.
(Opcjonalnie) Dodaj śmietanę i cukier do smaku.
Rozwiń swój nawyk kofeinowy
Zdjęcie: findfado
Dwanaście godzin to długi czas oczekiwania na kawę. Aby regularnie robić kawę parzoną na zimno, musisz planować z wyprzedzeniem.
Najpierw zdobądź francuską prasę. Są łatwe w użyciu do parzenia gorącej i zimnej kawy. Każdej nocy, około godziny obiadu, napełniaj prasę fusami kawy i przefiltrowaną wodą.
Będzie gotowy na śniadanie.
Po kilkakrotnym wypróbowaniu eksperymentuj z ilością mielonej kawy i jej czasem. Podobają mi się porcje w powyższym przepisie, ale możesz chcieć dostosować siłę. Ponadto niektórzy wolą parzenie przez 24 godziny. Z drugiej strony możesz go skrócić do zaledwie czterech godzin - zrób to na śniadanie i ciesz się z lunchem.
Wskazówki dotyczące zimnego warzenia
Zdjęcie: thebittenword.com
Aby uzyskać doskonały smak kawy, kup dobrą kawę ziarnistą. Szukaj sprawiedliwego handlu. Upewnij się, że został niedawno upieczony.
Gruba kawa mielona. Siatka w prasie francuskiej lepiej filtruje.
Dodaj odrobinę śmietany i cukru, jeśli chcesz, ale najpierw spróbuj. Jest gładki i prawdopodobnie nie będzie wymagał dodawania tak wielu dodatkowych rzeczy, jak przyzwyczajony do gorącej kawy.
Aby urozmaicić, dodaj odrobinę miodu lub cynamonu do fusów kawy. Lub spróbuj dodać miętową luźną herbatę liściastą. Syropy smakowe również będą działać.
Użyj przefiltrowanej wody.
Jeśli pijesz mrożoną kawę przez cały dzień, dzięki temu przepisowi nie będziesz w stanie zrobić jej wystarczająco szybko. Zastanów się nad zakupem największej francuskiej prasy, jaką możesz znaleźć. Pomnóż przepis, aby zrobić duże partie. Możesz przechowywać dodatkową kawę w lodówce. Będzie trwał przez wiele dni i nie będzie miał tak nieprzyjemnego smaku starej kawy.
