Jedzenie + picie
Pizza symbolizuje wszystko, co wspaniałe w Ameryce. Przyszło do nas z innego kraju, ale przez pokolenia zmienialiśmy go, dostosowywaliśmy, wprowadzaliśmy własne zmiany i stworzyliśmy coś, co dla większości z nas jest nawet lepsze niż oryginał. Jasne, że nadal możesz dostać fantastyczną pizzę we Włoszech, ale czy będzie miała zwinięte pepperoni w tłustych kałużach? A może awokado na wierzchu? A może kwadratowe plastry z przepysznie przypalonym serem? Prawdopodobnie nie.
Amerykanie w całym kraju dokonali regionalnych poprawek pizzy, tworząc style, które często można uzyskać tylko podróżując po kraju. Od krakersów Provel w St. Louis po opalane węglem placki New Haven - oto 10 najbardziej charakterystycznych amerykańskich stylów pizzy, uszeregowanych według pyszności.
10. Miami
Zdjęcie: Reys Pizza / Facebook
Cechy:
Nie, nikt nie wymyślił, jak zwierać pizzę oszustami wyborczymi i kokainą. Ten styl „tylko w Miami” jest również znany jako kubańska pizza. Podaje się go na grubej, chrupiącej skórce i polewając nadmierną ilością mozzarelli i sera gouda z dodatkami upieczonymi na cieście.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
Jedyny - i mam na myśli tylko - czas, w którym te rzeczy są nawet zdalnie smaczne, to o 5:00 rano, kiedy absolutnie nie jedziesz do domu z klubu, który miał otwarty bar przez całą noc. W przeciwnym razie jest to ciężki, tłusty bałagan, który w czołówce bombarduje jelito tylko głębokim daniem z Chicago. Jednak jedzenie jednej późnej nocy jest zdecydowanie wydarzeniem kulturowym.
Gdzie to zdobyć:
Rey's Pizza, która ma różne lokalizacje w Miami i niektóre otwarte 24 godziny.
9. Nowa Anglia
Zdjęcie: Dimitrios Cuisine / Facebook
Cechy:
Często nazywana pizzą po grecku, podobno w Nowej Anglii pochodzi od greckich imigrantów, którzy osiedlili się w tym regionie. Ma grubą, oleistą skórkę i jest pieczony na patelni pokrytej olejem, a nie na piekarniku do pizzy. To hybryda nowojorskiego stylu i głębokiego dania. Dodatki często obejmują greckie zszywki, takie jak feta, kapary i oliwki kalamata. Ale grube, tradycyjne plastry sera można znaleźć praktycznie wszędzie.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
Mimo że nie jest tak przytłaczający w dziale smarów, jak w stylu Miami, wciąż pozostawia zauważalną warstwę oleju na dłoniach za każdym razem, gdy próbujesz podnieść plasterek. Jest sycący, ale nawet plasterki sera pozostawiają w żołądku poważny pakiet żalu - wszystko to dla pizzy, która smakuje bardziej jak olej niż sos.
Gdzie to zdobyć:
Dosłownie wszędzie zwany „_ House of Pizza” w Nowej Anglii. Najlepsze są Village Pizza w Greenfield, Massachusetts i Dimitrio's w Cambridge.
8. Kalifornia
Zdjęcie: California Pizza Kitchen / Facebook
Cechy:
Ten styl powstał w Bay Area i zyskał popularność w słynnej lokalu gastronomicznym Spago w Los Angeles, a następnie stał się ulubioną siecią pizzerii na lotnisku. Ma charakterystycznie cienką, miękką, prawie słodką skórkę, która jest nieco grubszą wersją klasycznego stylu neapolitańskiego. Pizze gotuje się w piecu opalanym drewnem, a następnie polewają zdrowymi potrawami, takimi jak awokado, rukola i kurki, które naprawdę nie mają nic wspólnego z pizzą. Tak dzieje się, gdy musisz sprzedać pizzę do stanu pełnego ludzi, którzy faktycznie zrobili oczyszczanie syropu klonowego.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
Możemy zapanować nad kreatywnością polegającą na nakładaniu organicznego sosu pesto i jarmużu na pizzę, ale jeśli chodzi o to, żadna część doświadczenia z pizzą nie musi być zdrowa. Wygląda na to, że odpowiednik pizzy z tamtego czasu Vegas próbował uznać się za cel rodzinny.
Gdzie to zdobyć:
Spago i Wolfgang Puck w Los Angeles. Pizzetta 211 i Pauline's w San Francisco. Dowolny terminal lotniskowy z CPK.
7. St. Louis
Zdjęcie: Imo's Pizza / Facebook
Cechy:
Cienkie ciasto krakersowe zwieńczone rażąco słodkim sosem marinara i serem Provel, pokrojonym w kwadraty. Co to jest ser Provel, pytasz? Technicznie jest to połączenie provolone, cheddaru i szwajcarstwa. Ale tak naprawdę to bardziej pierwotny mleczny wyciek, który jakoś wspiął się na brzeg rzeki Missisipi.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
Pizza w stylu St. Louis może być najbardziej dzielącym stylem w kraju. Dumni z St. Louisans mogą je jeść pięć razy w tygodniu, ale widziałem, jak goście wypluwają je w zniekształconej tyradzie „Kto to kurwa je”? - wymamrotał do swojej papierowej serwetki. Ale jeśli dorastałeś z rodzicami, których idea „dobrego czasu” rzucała cię przed telewizor z Totino i Mamą Celeste, styl St. Louis smakuje jak w domu.
Gdzie to zdobyć:
Imo's jest kwintesencją miejsca na każdą wycieczkę do The Lou. Szokujące, że tak naprawdę nigdzie indziej nie przylgnął.
6. Buffalo
Zdjęcie: Forgotten Buffalo / Facebook
Cechy:
Różnica między stylami Buffalo i Detroit jest znacznie mniejsza niż odległość między jeziorami Erie. Chociaż styl Buffalo jest lżejszy w dziale przypalonego sera, dużą różnicą jest pepperoni, która jest prawie wyłącznie niewielką odmianą zwijającą krawędzie, która zatrzymuje w środku małe zbiorniki tłuszczu. To sprawia, że każde ugryzienie stanowi potencjalną eksplozję pomarańczy, która na zawsze zabrudzi twoją cenną koszulkę Jima Kelleya.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
W mrożącą krew w żyłach noc Buffalo - której jest wiele - nic nie ogrzewa twojej duszy szybciej niż widok długiego prostokątnego pudełka wręczonego nad blatem. To rodzaj ciasta, które pozostawia Bawołom dodatkową warstwę zimowego tłuszczu, ale nadal nie jest tak tłuste jak styl Detroit. Jeśli nie kochasz pepperoni z puli tłuszczu, prawdopodobnie nie jest to dla ciebie.
Gdzie to zdobyć:
Imperial Pizza, która ma kilka lokalizacji w zachodnim Nowym Jorku.
5. Detroit
Zdjęcie: Buddy's Pizza / Facebook
Cechy:
Detroitery naprawdę lubią palić rzeczy. Właśnie dlatego charakterystyczną cechą tej kwadratowej, grubej pizzy z sycylijską skórką nie jest kształt. Obfita warstwa oleju na patelni nie pozostawia też pikantnej warstwy tłuszczu na zewnątrz. Faktem jest, że gotują placki na tyle długo, aby zostawić na wierzchu spalony olej i zwęglony ser, dodając pysznej chrupiącej konsystencji do nadającej się do żucia, ciasta.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
Styl Detroit może nie być znany w całym kraju, ale jego wyraźne cechy sprawiają, że jest o wiele bardziej aromatyczny i złożony niż inne odmiany gotowane na patelni. Wciąż lubisz patelnię, aby się nią cieszyć, ale dla fanów grubej skórki nie ma nic lepszego.
Gdzie to zdobyć:
Buddy's jest celem w Detroit. Poza miastem odszukaj Jet's Pizza. Lub, jeśli zdarzy się, że jesteś w Telluride w Kolorado, udaj się do Brown Dog na najlepsze ciasto w stylu Detroit na zachód od jeziora Michigan.
4. Głębokie danie Chicago
Zdjęcie: Lou Malnati's / Facebook
Cechy:
Hoards of Chicagoans kłócą się o to, kto robi najlepszy. Ponadto, łuszcząca się, przypominająca ciasto skorupa często wykonana z mąki kukurydzianej, a następnie nadziewana wystarczającą ilością sera, aby zatkać tętnice w kostce. Z obfitą warstwą grubego sosu pomidorowego, który z grubsza przypomina konsystencję krwi po zjedzeniu tego. Niektórzy twierdzą, że to bardziej ciasto niż pizza. Oczywiście niektórzy twierdzą, że sfałszowaliśmy lądowanie na Księżycu, więc zostawiamy dyskusje semantyczne na inny czas.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
Jeśli masz ochotę na ser z całej farmy mlecznej na kruchym cieście, nic nie może się równać z pizzą Chicago z głębokim daniem. Jeśli chcesz czegoś, co luźno przypomina pizzę, może być dość obrzydliwe. Chodzi o oczekiwania. Uwaga: Chicago ma również odmianę cienkiej skórki, ale tak naprawdę jest to White Sox pizzy, więc zostawiliśmy ją na liście.
Gdzie to zdobyć:
Lou Malnati's lub Gino's in Chicago. Nie popieramy stron, nie ma mowy. Giordano's, który, jak każda sieć restauracji na świecie, ma także trzy lokalizacje w Orlando.
3. Nowy Jork
Cechy:
Cienka skórka, pikantny sos pomidorowy i rozsądna warstwa sera mozzarella. Plus dosłownie miliony ludzi, którzy powiedzą ci, że to najlepsza pizza na świecie, mimo że nigdy nie byli na północ od 125. ulicy.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
Najlepsza pizza w stylu nowojorskim to trudny kawałek do pokonania. Problem? Styl jest tak wszechobecny, że okropne pizzerie w całym kraju obniżają średnią, pozostawiając placki w oknie na trzy dni, a następnie podgrzewając zjełczały, zakrzepły bałagan jako dania za lunch za dwa za 5 USD.
Gdzie to zdobyć:
Dosłownie w dowolnym miejscu w Ameryce, które reklamuje się jako nowojorska pizzeria, w tym setki miejsc w Nowym Jorku. Nie ośmielimy się nawet polecić najlepszych, ale Mariella Pizza jest ulubioną Oprah. Najlepszy kawałek w stylu NY, jaki kiedykolwiek miałem, był w Downtown House of Pizza w Ft. Myers na Florydzie. A pizza NYPD na lotnisku w Phoenix może być najlepszym jedzeniem na lotnisko ze względu na swoją wartość w Ameryce.
2. Nowa przystań
Zdjęcie: Pepe's Pizza / Facebook
Cechy:
Nowy styl przystani jest często określany jako „apizza”. Nie dlatego, że ludzie w Connecticut lubią dodawać dodatkowe litery do rzeczy - trzy litery „C”? Naprawdę? - ale ponieważ neapolitańscy imigranci w tym regionie wymawiali swoje pizze „ah-buraki!” Jest to pizza z cienkiej skórki, jak w Nowym Jorku, gotowana w piecu opalanym drewnem na chrupiącym zwęgleniu. W Connecticut czasami dodają małże, co jest dziwne. Z drugiej strony jest to stan, w którym mieszkają Yale, Maury Show i WWE.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
Bardziej naiwni goście rzeczywiście odesłali pizze w stylu New Haven, ponieważ twierdzą, że są „rozgotowane”. To trochę przypomina odsyłanie gazpacho, ponieważ jest zimno. Jeśli lubisz chrupiącą pizzę, nic nie przebije stylu New Haven, cieńsze, mniej tłuste spojrzenie na Detroit. To nie jest dla wszystkich, ale dla fanów Char nie ma nic lepszego.
Gdzie to zdobyć:
Frank Pepe's był oryginałem New Haven w 1925 roku, ale nie można się pomylić w Sally's, Modern Apizza lub BAR. Jeśli nie jesteś w New Haven, Anthony's Coal Fired Pizza ma lokalizacje w ośmiu stanach i chociaż nie jest to technicznie styl New Haven, jest tak blisko, jak to tylko możliwe.
1. Brooklyn
Zdjęcie: Speedy Romeo / Facebook
Cechy:
„Zaczekaj”, mówisz. „Czy Brooklyn nie jest technicznie częścią Nowego Jorku? Jak to ma swój własny styl?”
W jaki sposób Nowy Jork zdobywa trzy drużyny hokejowe? Nie wiemy Ale wiemy, że ta super cienka, chrupiąca pizza z dodatkami rozłożonymi na krawędzi ciasta i gotowana w piecu opalanym drewnem to najlepsza amerykańska iteracja włoskiego klasyka.
Dlaczego jest tutaj sklasyfikowany:
Oprócz tego, że jest wręcz pyszna, bierze najlepsze aspekty każdej amerykańskiej pizzy i łączy je w jedno arcydzieło charakterystyczne dla dzielnicy. Szampanowa skórka Kalifornii. Wypalanie drewna w New Haven. Charakter Detroit. Bogaty sos i cienki ser z Nowego Jorku. Czaisz.
Gdzie to zdobyć:
Domino! Żartowałem, ale pamiętasz, kiedy to zrobili? To było dziwne. Lucali jest prawdopodobnie najlepszym miejscem, choć będziesz musiał przemyśleć, jak rzucić ponad 30 USD na pizzę. Speedy Romeo i Totonno to również wysokiej jakości, tańsze opcje. Apizza Brookyln na przedmieściach Miami w Kendall jest również wyjątkową opcją.
