Podróżować
Zdjęcie: zdjęcie Elizabethboy
David DeFranza zagłębia się w podstawy, jak znaleźć jedzenie tuż pod naszymi nosami.
Żerowanie lub poszukiwanie jedzenia jest jedną z najstarszych czynności człowieka. Chociaż znaleźliśmy bardziej złożone sposoby na przygotowanie posiłku, żerowanie jest nadal aktualne dla każdego, kto jest zainteresowany tanim, pochodzącym z lokalnych źródeł jedzeniem.
Ostrzeżenie: żerowanie może być niebezpieczne
Nie powinieneś jeść żadnych roślin, orzechów ani grzybów, które znajdziesz podczas żerowania, chyba że masz 100% pewności co do identyfikacji przedmiotu. Dobrym pomysłem jest porównanie swojego okazu ze wszystkimi podobnymi roślinami, zwłaszcza z odmianami toksycznymi. Biorąc to pod uwagę, żerowanie może być całkowicie bezpieczną i przyjemną czynnością, jeśli poświęcisz czas na naukę podstaw.
Poznaj swoją florę
Pierwszym krokiem do poszukiwania jest również jedna z jego największych zalet: należy pogłębić znajomość lokalnej flory. Dobrym przewodnikiem jest wybranie przewodnika po terenie, takiego jak seria Peterson Field Guide. Zbadaj, jakie jadalne rośliny rosną naturalnie w Twojej okolicy i o jakich porach roku. Gdy dowiesz się, co tam jest, możesz zacząć badać unikalne cechy każdej rośliny, aby móc je zidentyfikować w terenie.
Nie wydaje się to takie łatwe. Warto szukać pomocy u kogoś z doświadczeniem. Rozpoczęcie pracy z mentorem to najszybszy, najbezpieczniejszy sposób na rozpoczęcie poszukiwania.
Po przeprowadzeniu badań nadszedł czas na poszukiwanie jedzenia.
Zdjęcie: zdjęcie Ciordia
Udaj się w pole
W zależności od pory roku i miejsca, w którym się znajdujesz, czeka na Ciebie szeroka gama jadalnych roślin. Jedną ważną rzeczą do zapamiętania jest to, że wiele jadalnych i leczniczych roślin smakuje gorzko lub inaczej nieprzyjemnie i są przeznaczone do spożycia tylko w sytuacjach awaryjnych i przetrwania. Zamiast szukać czegokolwiek i wszystkiego, czego studiowałeś w przewodniku, wybierz jedną lub dwie rzeczy, które naprawdę chcesz znaleźć.
Szukając roślin, pamiętaj, aby trzymać się z dala od miejsc, w których często spryskuje się pestycydami, takich jak tory kolejowe i drogi, i zawsze myj to, co znajdziesz przed jedzeniem. Kiedy znajdziesz coś, nie bądź chciwy: zostaw trochę zwierząt, ptaków i innych zbieraczy.
Ekspert ds. Przetrwania Ray Mears w tym filmie przedstawia doskonałą demonstrację żerowania na wolności.
Udaj się do sąsiedztwa
Żerowanie nie ogranicza się do obszarów dzikich i wiejskich. Wiele dzielnic miejskich ma owoce, orzechy i inne artykuły spożywcze dosłownie czekające na zerwanie przez pieszych. Fallen Fruit to organizacja, która opowiada się za sadzeniem jadalnego krajobrazu miejskiego. Utrzymują także mapy „owoców publicznych” lub drzew, których gałęzie rozciągają się od własności publicznej do zwieszania chodników, parków i innych miejsc publicznych. Owoce rosnące na tych gałęziach mogą być zbierane przez każdego, więc to tylko kwestia znalezienia drzew.
Dowiedz się więcej o miejskim żerowaniu i projekcie Fallen Fruit w tym filmie.
Dalsza lektura
Żerowanie i identyfikacja roślin to sztuka, której opanowanie zajmuje lata. Aby uzyskać bardziej szczegółowe wprowadzenie, wypróbuj When Technology Fails, Revised and Expanded, autorstwa Matthew Stein. Niektóre inne klasyczne książki na temat żerowania i identyfikacji roślin to: Identyfikacja i zbiór roślin jadalnych i leczniczych w dzikich (i nie tak dzikich) miejscach, autorstwa Steve'a Brilla, oraz The Forager's Harvest: Przewodnik po identyfikacji, żniwach i przygotowywaniu jadalnych dzikich roślin według Samual Thayer.
Zobacz także ten doskonały film wprowadzający z How To Forge:
Świat darmowego, lokalnego jedzenia czeka tuż za twoimi drzwiami, więc nie czekaj: czerp dziś żniwo.
