piwo
Jeszcze przed światowym szaleństwem piwa rzemieślniczego otwarcie browaru było dość rzadkim i monumentalnym wydarzeniem, często wymagającym całego magazynu, skrzydła wewnątrz klasztoru lub pełnego bloku miasta. Ci, którzy założyli browary w Bawarii, Belgii i gdzie indziej w Europie, mogli nie przewidzieć, że ich browary staną się podstawowymi elementami architektonicznymi - ale na szczęście społeczeństwo uwielbia budynki historyczne tak samo jak piwo. Odwiedzając te wspaniałe europejskie browary, możesz poznać historię podczas wypicia kufla piwa.
Old Carlsberg, Kopenhaga, Dania
Carlsberg, dziś jeden z największych konglomeratów piwnych na świecie, warzy swój flagowy lager w Kopenhadze od 1847 roku. Miejsce oryginalnego browaru Carlsberg w wyznaczonym przez Kopenhagę obszarze Carlsberg zostało przekształcone w muzeum świętujące życie i twórczość założyciela browaru, JC Carlson. Tereny są utrzymywane, aby pamiętać o czasach chwały, kiedy browar był w dużej mierze sprawą rodzinną, chociaż marka jest teraz prowadzona przez fundację założoną przez jego założyciela przed jego śmiercią w 1887 roku.
Oprócz zwykłego warzenia piwa, Carlson stworzył działy naukowe, aby rozwinąć naukę warzenia piwa. Był także znanym kolekcjonerem dzieł sztuki, a po wejściu na stary browar przywita cię posąg Małej Syrenki. Ponadto wizyta w Carlsbergu sama w sobie stanowi premię godną okrzyków: na miejscu znajduje się drugi browar, browar Jacobsen House. Ten browar aktywnie produkuje piwa rzemieślnicze, z których jedno będzie miało okazję spróbować z biletem do muzeum.
Browar Weihenstephan, Weihenstephan, Niemcy
Zdjęcie: Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan / Facebook
Browar Weihenstephan, tuż nad rzeką Moosach, około 40 minut na północ od Monachium, nazywa się „najstarszym browarem na świecie”. Korzenie sięgają pierwszych ogrodów chmielowych w regionie w roku 768 w miejscu starego klasztoru Weihenstephan. Witryna spłonęła czterokrotnie i została najechana przez prawie wszystkie sąsiednie społeczeństwo, a ze względu na swoją burzliwą historię nosi teraz nazwę Bawarskiego Browaru Państwowego Weihenstephan. Duży budynek przypomina bardziej zburzony pałac niż fabrykę piwa i mieści się w nim wysokie, ceglane muzeum i sala degustacyjna, w której można popijać towary i poznawać historię piwa w Bawarii. 120-minutowa wycieczka po terenie pokazuje wszystkie witryny i kosztuje około 12, 50 USD, w tym napar, kufel i kupon do sklepu z pamiątkami.
Browar opactwa Weltenburg, Kelheim, Niemcy
Zdjęcie: Klosterschenke Weltenburg / Facebook
Kolejny browar w byłym klasztorze, opactwo Weltenburg, może być najstarszym takim browarem w Bawarii lub poza nią. Obecne miejsce klasztoru i biergarten zostało wzniesione w 1842 roku i przebudowane na początku 2000 roku. O ile pozwala na to pogoda, popijaj nagradzanego Weltenburger Kloster Barock Dunkel z powrotem na patio. Według swojej wersji historii browar działa od 1050 roku. Z podstawową matematyką oznacza to, że za nieco ponad 30 lat będzie miał 1000 lat. Zakłada się, że wierzysz w jego twierdzenia, których z pewnością nie wierzy browar Weihenstephan w dolinie. Niezależnie od tego, sama sceneria - z ogromnym browarem ustawionym na palcu ziemi, który wbija się w zakole Dunaju - jest oszałamiająca. A Dunkel jest cholernie dobry.
Browar Stiegl, Salzburg, Austria
Stiegl kontrastuje alpejskie piękno Austrii z malowniczą lokalizacją nad rzeką w mieście Salzburg. Nazywanie Stiegla tradycją jest ogromnym niedopowiedzeniem - warzy piwo od ponad 500 lat, nadając swojej nazwie tyle samo historii co Europejczykom na półkuli zachodniej. Browar został objęty patronatem przez wszystkich, od poety Otto Pflanzla po Mozarta, dając ci solidne towarzystwo, jeśli wybierzesz się na wycieczkę do zachodniej Austrii.
Strona jest również dość historyczna. Browar spłonął w pożarze w 1875 r., Ale został szybko odbudowany, pozostając zamknięty tylko przez kilka miesięcy. Zwiedzanie zabytkowego miejsca przedstawia obraz firmy, która jest niczym innym jak instytucją w swoim rodzinnym mieście i źródłem ogromnej dumy dla Austriaków daleko poza granicami Salzburga. Jeśli nie uda Ci się napełnić kufla piwem podczas wycieczki lub w sali z przekąskami, w browarze znajduje się również „kino piwne”, które zaspokaja spragnionych klientów sprośnymi filmami.
St. James Gate Brewery, (Guinness) Dublin, Irlandia
Niektóre browary same decydują, że są kultowe, instalując muzea w swoich obiektach, aby wznosić toast dla siebie i prowadzić gości po drogim sklepie z pamiątkami po wycieczce z przewodnikiem. Z kolei Guinness nie musiał ogłaszać, że jest to ikona. Stało się tak po prostu, gdy Projekt Guinnessa rozwinął kult na całym świecie. Tak, ma muzeum na miejscu - ponieważ od początków browaru w 1759 r. Zgromadzono wystarczającą liczbę symbolicznych artefaktów, aby uzasadnić, że muzeum jest dalekie od marnego muzeum. I tak, doświadczenie chodzenia po terenie przy Bramie Świętego Jakuba i robienia zdjęć tego, co niegdyś było zrujnowanym budynkiem przed przybyciem Arthura Guinnessa, ma na celu zainspirowanie szklanych gości do pozostania lojalnym wobec plemienia. Ale jeśli jest jakiś browar, który zasługuje na pochwałę, to Guinness. Kto jeszcze podpisał na 9 000 lat umowę na warzenie piwa?
Budvar, Ceske Budjovice, Republika Czeska
Zdjęcie: Budějovický Budvar / Facebook
Oto szybki fakt, którego Anheuser-Busch wolałby, żebyś nie wiedział: od ponad wieku toczą się dyskusje na temat prawa do nazwy Budweiser, a debata rozciąga się daleko od amerykańskiej centrali piwa w St. Louis. Winowajcą jest browar Budvar, zlokalizowany w czeskim mieście Ceske Budjovice (co przekłada się na miasto Budweiser). Zabytkowy browar, działający od 1895 roku, znajduje się w samym sercu miasta i jest częścią klasycznej architektury wschodniej Europy. Jego flagowy produkt Budweiser Budvar Premium Lager wykonany jest z wody pobranej z własnej serii studni browaru, którą można zobaczyć podczas zwiedzania obiektu wraz z masywnymi miedzianymi kadziami browarniczymi.
Brouwerij De Halve Maan, Brugia, Belgia
Zdjęcie: Brouwerij De Halve Maan / Facebook
Kultura piwa w Belgii jest silna. W sercu Brugii Brouwerij De Halve Maan to kolejny browar o wielowiekowej tradycji. Powstały w 1564 roku browar jest w rękach rodziny Maes od 1856 roku i od tego czasu browaruje w zabytkowym budynku w sercu miasta. Jeśli odwiedzisz, koniecznie odwiedź muzeum na miejscu po skończeniu fotografowania samego budynku. Zwiedzanie z przewodnikiem, kosztujące około 11, 35 USD i trwające 45 minut, oferowane jest przez cały dzień, a następnie można usiąść na posiłek i na zimno w tawernie browaru.
Browar Bolten, Korschenbroich, Niemcy
Zdjęcie: Bolten Brauerei Fanseite / Facebook
Browar Bolten Korschenbroich kontynuuje tradycję niemieckich browarów, które podają się za najstarsze lub najdłużej działające, w tym przypadku pozycjonując się jako wiodący na świecie producent altbier. Jego zamkowy obiekt dominuje na horyzoncie, tak jak ma to miejsce od 1266 roku, wytwarzając napar z przepisów rodzinnych przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Browar ma teraz nowego właściciela, ale wszystko pozostaje takie samo. Jeśli odwiedzisz, możesz mieć szczęście i złapać owce pasące się na trawniku.
