piwo
Kiedy myślisz o Meksyku, prawdopodobnie myślisz o tequili. Ale powinieneś naprawdę myśleć o piwie. Meksyk eksportuje więcej piwa niż jakikolwiek kraj na świecie i wysyła ponad dwa razy więcej niż drugi największy eksporter piwa, Holandia. Większość meksykańskiego piwa pochodzi z dużych konglomeratów, takich jak Corona i Tecate, ale stolica Meksyku ma rosnącą scenę piwa rzemieślniczego, na którą warto zwrócić uwagę.
Jeśli pomysł zrobienia samych ujęć tequili wydaje się świetnym sposobem, aby zapomnieć, że nawet pojechałeś do Mexico City, zrelaksuj się przy cerveza zamiast tego z najlepszym przewodnikiem po każdym browarze w Mexico City.
1. Cerveza Cosaco
Zdjęcie: Cosaco / Facebook
Cerveza Cosaco jest uważana za ojca piwa rzemieślniczego w Meksyku. Cerveza Cosaco, założona przez Gustavo Gonzáleza w 2000 roku, warzy piwa bez żadnych konserwantów, barwników ani sztucznych aromatów. Nie można odwiedzić browaru, ale piwo jest szeroko dostępne w różnych miejscach w Mexico City. Spróbuj czerwonego, czarnego lub jasnego piwa Cosaco lub wypróbuj linię piw butelkowych Ponderosa z winem jęczmiennym, IPA, saisonami i innymi.
2. Sala degustacyjna
Zdjęcie: Sala degustacyjna MX / Facebook
Tasting Room to bar z ciągle zmieniającą się listą ponad 20 meksykańskich piw rzemieślniczych i importowanych na cały świat, ale warzone jest również własne piwo domowe pod nazwą Casa Cervecera Morena. Nie ma potrzeby wybierania między IPA, jasnym piwem, piwem wiejskim lub stoutem z płatków owsianych, ponieważ opcja zamówienia lotów oznacza, że możesz wypróbować wszystkie cztery piwa domowe na raz. Bar jest popularnym miejscem w tętniącej życiem dzielnicy Romów, a cicha muzyka i wielojęzyczny szum rozmów zawsze stanowią przyjemną ścieżkę dźwiękową na noc.
Gdzie: Calle de Chiapas 173, Roma Nte., 06700 Cuauthémoc, CDMX, Meksyk.
3. Escollo
Escollo to mały rzemieślniczy browar od skromnych początków. Zaczęło się w piwnicy ze zdolnością do wyprodukowania tylko połowy beczki na partię i stamtąd rosło. Rozmazane menu zawiera eklektyczną mieszankę butelek i przeciągów w tym barze nurkowym, ale piwo warzone w domu króluje. Wypróbuj portiera Escollo lub blond piwo z beczki podczas wizyty. Począwszy od zaledwie 60 peso meksykańskiego (około 3 USD) za kufel, Escollo jest najbardziej ekonomicznym browarem rzemieślniczym na tej liście.
Gdzie: Calle Querétaro 182, Roma Norte, 06700 Cuauhtemoc, CDMX, Meksyk
4. Taller de Cerveza la Graciela
Taller de Cerveza la Graciela to pierwsza restauracja mikrobrowarów w Meksyku, która wyróżnia się zarówno jedzeniem z pubu, jak i piwem. Jeśli dotrzesz tam wystarczająco wcześnie, być może będziesz w stanie złapać jeden z upragnionych stołów piknikowych na świeżym powietrzu, zanim zapełni się na noc. Podczas jedzenia rzuć okiem na system zaparzania za szklanym oknem i wypróbuj obracające się krany sezonowych piw, takich jak Miętowy Stout zimą lub Trujące Jabłko jesienią. Miej oko na stronę browaru na Facebooku, aby obserwować regularne przejęcia kranu z innymi mikrobrowarami w Meksyku.
Gdzie: Orizaba 163, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Meksyk
5. Cerveza Cru Cru
Zdjęcie: Crucrumx / Facebook
Cru Cru to niewielki browar rzemieślniczy, który został otwarty w 2014 roku. Znajdujący się w odrestaurowanym klasztorze za ciężkimi drewnianymi drzwiami sprzęt do parzenia ze stali nierdzewnej kontrastuje z kolorowymi malowidłami ściennymi. Cru Cru produkuje cztery piwa: jasne piwo, porter, amerykański lager oraz specjalność Cru Cru, piwo z gęsich traw zrobione z koników polnych. Jest to miejsce, w którym można zatrzymać się na jedno lub dwa piwa, ale nie planuj spędzać tu całej nocy.
Gdzie: Cjon. de Romita 8, Roma Nte., 06700 Ciudad de México, CDMX, Meksyk
6. HOP: The Beer Experience
Zdjęcie: Hop The Beer Experience / Facebook
Jeśli jeden z browarów najlepiej uchwyci swobodny stosunek do piwa rzemieślniczego w Meksyku, to HOP: The Beer Experience. Lista dostępnych piw rzemieślniczych jest wypisana na ścianie, a atmosfera w barze jest równie zrelaksowana jak menu. Zamów lot, aby wypróbować domowe piwo i skosztuj z wielu innych browarów z tej listy. HOP to pierwszy z czterech sieci, z których trzy znajdują się w Mexico City. Jeśli nie możesz tego zrobić, HOP 4 jest podobny do oryginału, choć jest nieco bardziej nowoczesny i oferuje pełne menu zamiast tylko przekąsek barowych.
Gdzie: HOP: The Beer Experience znajduje się na Roma 13, Juárez, 06600 Ciudad de México, CDMX, Meksyk, a HOP: 4 jest na Av Ejército Nacional 622, Polanco, Polanco IV Secc, 11550 Ciudad de México, CDMX, Meksyk
7. HOP 2: The Beer Experience
To nie tylko browar, ale całe doświadczenie. W przepastnym budynku znajduje się ciężarówka z jedzeniem, a dzięki systemowi telewizyjnemu Hopulus znajdziesz w telefonie stale aktualizowane menu ponad 35 piw. Ta różnorodność oznacza, że prawie zawsze jest coś ciekawego do wypróbowania, na przykład Pecan Pie Brown Ale lub Habanero IPA. HOP 2 to największy browar na tej liście, ma największy wybór piw i jako jedyny oferuje dzbany. Dzięki sklepowi z butelkami i regularnym promocjom (takim jak pizza, którą możesz zjeść), HOP 2 zapewnia na każdym poziomie. Jeśli szukasz zadowolenia z tłumu, jest to najlepszy wybór.
Gdzie: Avenida Cuauhtémoc 870, Narvarte Poniente, 03020 Ciudad de México, CDMX, Meksyk
8. Pokój degustacyjny Principia
Zdjęcie: Sala degustacyjna Principia / Facebook
Sala degustacyjna Principia to elegancki i nowoczesny pokój z kranem do browaru Principia. Lista projektów zawiera do 10 piw domowych w dowolnym momencie, w tym wiele IPA, stout z płatków owsianych i sezonowe napoje. Na ścianie neony twierdzą, że piwa są „warzone gwiezdnym pyłem”, a eteryczny branding Principii zachęca odwiedzających do #DrinkTheUniverse.
Gdzie: Avenida Magdalena 311, Local A, Col del Valle Nte, 03100 Ciudad de México, CDMX, Meksyk
9. Cerveceria Reforma
Zdjęcie: Cerveceria Reforma / Facebook
Cerveceria Reforma to mikrobrowar, który koncentruje się na podstawach. Jest znany z czerwonego piwa o nazwie Templo Mayor i Magna Imperial Ale z chmielu ze starego świata. Browar nie jest jeszcze otwarty dla publiczności, ale można go odwiedzić podczas weekendowej wycieczki autobusowej Turi Cervecero lub spróbować butelkowych piw Cerveceria Reforma w szerokiej liście miejsc w Meksyku.
Cerveceria Reformaat znajduje się przy Calle Laura Mendez de Cuenca 21 A, Cuauhtemoc, Obrera, 06800 Ciudad de México, CDMX, Meksyk.
