Lotniska + Latanie
Chwytanie stołka w barze na lotnisku zwykle oznacza wybranie drogiego, rozwodnionego koktajlu lub krótkiego nalania wina z lepkiego laminowanego menu. Zmienia to nowa oferta barów lotniskowych, podobnie jak Root Down na międzynarodowym lotnisku w Denver.
Lotnisko Denver jest jednym z najlepszych miejsc na drinka podczas długiego postoju lub ogólnie opóźnienia. New Belgium Brewing ma hub na lotnisku, a Vino Volo serwuje wyśmienite wino z talerzami serowymi. Jednak niewiele słupków pasuje do Zniszczenia w hali C.
Pierwszą rzeczą, którą zauważysz w Root Down, jest niestandardowy szklany blat wystrzeliwujący ze ściany. Spójrz przez szybę, a zobaczysz pojedyncze przedziały wyposażone w otwarte walizki ozdobione ubraniami, biżuterią, akcesoriami i innymi ciekawostkami z różnych epok. Winiety mają być migawką w czasie, aby przekazać wyobrażoną historię podróżnika, który korzystał z tego bagażu.
„To całkowicie podnosi poprzeczkę… komunikuje się na głębszym poziomie i w jakiś sposób wywołuje emocjonalną reakcję, aby zagłębić się w ludzkie doświadczenia, będąc jednocześnie towarzyskim”, mówi Justin Cucci, właściciel Edible Beats, grupy hotelarskiej prowadzącej Root Down.
Podczas gdy zastanawiasz się, dokąd zmierzał pasażer barmana i dlaczego, zamów drinka u jednego z kompetentnych i przyjaznych barmanów, z których większość ukończyła wyrafinowane programy koktajlowe w Denver, zanim dołączyła do zespołu lotniska. W menu znajdują się klasyczne napoje, takie jak Negroni i Sazerac, a także współczesne, takie jak Beet Down (gin, Aperol, buraki, cytryna i mięta), Pepper Blossom (wódka, St-Germain, jalapeño, grejpfrut, cytryna i bazylia) oraz Don Draper, cytrusowy riff na Old Fashioned. Dwadzieścia dwa krany podkreślają tętniącą życiem scenę piwa w Kolorado, podczas gdy menu kusi sałatką z marchewki i sałatki z komosy ryżowej, pudełkami bento, suwakami jagnięcymi z Kolorado i skrzydełkami z kaczki sezamowej.
Zdjęcie: Międzynarodowy port lotniczy Denver / Facebook
Cucci twierdzi, że ostatecznym celem Root Down było zaangażowanie samotnych podróżników w barze i może ich pobudzenie, aby rozpocząć rozmowę z grupami podróżników na temat ich podróży. Ky Belk, która przez dwa lata była menedżerem baru otwierającego Edible Beats, mówi: „Zawsze było intencją, aby Root Down DIA była świetną restauracją i barem, który akurat znajduje się na lotnisku, a nie tylko świetnym barem na lotnisku, Myślę, że to osiągnęliśmy.”
Root Down nie jest pod tym względem sam. Bary na lotniskach w USA podnoszą poprzeczkę. Oto kilka innych barów lotniskowych w USA, które sprawią, że długi postój będzie przyjemnym doświadczeniem.
High West Distillery & Saloon, Międzynarodowe lotnisko Salt Lake City, Terminal 2, Concourse E
Zdjęcie: Gorzelnia High West / Facebook
Okay, przyznajemy, placówka na lotnisku producenta spirytusu rzemieślniczego w Utah nie jest tak przyjemna jak jego flagowa lokalizacja w Park City Mountain Resort, który jest pierwszą na świecie gorzelnią typu ski-in i ski-out. Możesz jednak zbudować własny lot whisky z wyboru High West, w tym Campfire High Reserve (mieszanka szkockiej, bourbon i żyta), A Midwinter Night's Dram (żyto wykończone w beczkach z francuskiego dębu Port) i American Prairie Bourbon (wpływy, z których przeznacza się na pomoc w rezerwacie imiennika). Istnieje również wybór ręcznie robionych koktajli, w tym Old and New Fashioned oraz Saloon Bites, takich jak bizon i czarny burger Angus oraz precle z serem piwnym z whisky.
Book & Bourbon Southern Kitchen, międzynarodowe lotnisko Louisville, główny terminal
Zdjęcie: Międzynarodowy port lotniczy Louisville - SDF / Facebook
Jeśli przyleciełeś do Louisville, prawdopodobnie przyszedłeś spróbować burbona. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz czegoś, co zaspokoi pragnienie, kiedy dotkniesz ziemi, czy już tęsknisz za rodzimą whisky na bazie kukurydzy, zanim jeszcze odejdziesz, pokochasz listę ponad 85 bourbonów. Lista w Book and Bourbon Southern Kitchen zawiera rzadkie marki, takie jak Pappy van Winkle i Jefferson's Presidential Select. Usiądź na stołku obok ścian ozdobionych główkami z beczek znanych marek i popijaj jedną, delektując się kanapką z kurczakiem z maślanki. Co do „książkowej” części pseudonimu? Menu baru zachwyca nutami smakowymi, podkładem do destylacji i starzenia, a karty biblioteczne pozwalają wchłonąć koktajle whisky w domu.
Cask & Larder, Orlando International Airport, Southwest Airlines, Gates 100 do 129
Zdjęcie: Orlando International Airport (MCO) / Facebook
Airside 2 o powierzchni 6 000 stóp kwadratowych z jadalnią na 220 osób, targiem typu „chwyć i ruszaj” oraz dwoma barami zapewnia podróżującym dużo miejsca do rozłożenia. Chociaż nazwa baru może sprawić, że pomyślisz, że wypacza ciężko whisky, menu naprawdę ma coś dla każdego. Dostępne są wina Gotham Project z beczki, zastrzeżone projekty i świeże koktajle, takie jak Gin & Jam i riff Moscow Mule z lemoniadą. Sekcja „Strzał i mycie” w menu podaje uncję spirytusu z pół litra piwa, podczas gdy uparte napoje gazowane to zero-dowód na bazie cukru trzcinowego. Użyj jednego lub wszystkich powyższych, aby zmyć inspirowane stylem południowym menu szczeniąt z muszli, krewetek i grysów oraz sera pimento.
