Deser
Najbardziej znany deser w Nowym Orleanie, beignet, to po prostu smażone ciasto pokryte cukrem pudrem, ale jego prostota zaprzecza jego atrakcyjności. Beignet to oficjalny pączek stanu Luizjana - tak, Luizjana ma pączek stanowy - i często jest podawany wraz z kawiarnią au lait, która po francusku jest kawą z mlekiem.
Francuskie połączenie, podobnie jak wiele innych rzeczy w Luizjanie, sięga francuskich osadników, którzy przeprowadzili się z kanadyjskiego regionu Acadia w XVII wieku. Jedną z tradycji żywieniowych, które przynieśli ze sobą Acadians, były ciasta choux, które powstają z ciasta, które rośnie z własną parą, a nie z drożdżami. Dzisiaj możesz znaleźć beignets w dowolnym miejscu w Nowym Orleanie, a zjedzenie jednego (lub, szczerze mówiąc, wielu) jest tak samo niezbędnym elementem podróży do Nowego Orleanu, jak rejs po najlepszych barach na Bourbon Street i przejadanie się podczas niedzielnego brunchu. Upewnij się tylko, że trafiłeś we właściwe miejsce. To siedem najlepszych restauracji i kawiarni na beignets w Nowym Orleanie.
1. Café Du Monde
Zdjęcie: Café Du Monde / Facebook
Bez wątpienia najbardziej znanym i prawdopodobnie najczęściej odwiedzanym miejscem na beignets jest Café Du Monde. Café Du Monde rozpoczęła działalność jako stoisko z kawą w 1862 roku, a teraz ma osiem stoisk w okolicy Nowego Orleanu. Lokalizacja nad rzeką Missisipi jest najsłynniejsza i powinieneś być przygotowany na czekanie, jeśli wybierzesz się podczas tłumu. Dobrą wiadomością jest to, że Café Du Monde jest otwarta 24 godziny na dobę, siedem dni w tygodniu (z wyjątkiem świąt Bożego Narodzenia i „w dzień okazjonalny huragan mija zbyt blisko Nowego Orleanu”), gdy tylko pojawi się taka potrzeba.
Lokalizacja: 800 Decatur St
2. Cafe Beignet
Zdjęcie: Cafe Beignet New Orleans / Facebook
Cafe Beignet to dobra alternatywa, gdy kawiarnia Du Monde jest zbyt zapakowana. Trzy lokalizacje znajdują się w Dzielnicy Francuskiej i serwują tradycyjne bukiety, kawę i inne specjały śniadaniowe. Cafe Beignet twierdzi, że ma „Najlepsze Beignets w Nowym Orleanie”, bardzo kwestionowane twierdzenie w zależności od tego, z kim rozmawiasz. Ma jednak najlepszy slogan: „Beignet, gotowe”.
Lokalizacja: 334 Royal St, 311 Bourbon St i 600 Decatur St
3. New Orleans Coffee & Beignet Company
Zdjęcie: New Orleans Coffee & Beignet Co / Facebook
New Orleans Coffee & Beignet Company jest siostrzaną restauracją New Orleans Hamburger & Seafood Company i znajduje się tuż za restauracją. Jest to idealne miejsce, jeśli chcesz uniknąć tłumów z Dzielnicy Francuskiej. Wraz z tradycyjnymi buraczkami i specjalnymi kawami, New Orleans Coffee & Beignet Co. serwuje nowoczesne przysmaki na deser jak czekoladowy beignet.
Lokalizacja: 4141 St Charles Ave
4. Luca je
Zdjęcie: LUCA eats / Facebook
Luca Eats pozostawia tradycję i przenosi beignets na wyższy poziom. Luca Eats znana jest z buraków Oreo, które są wytwarzane przez wzięcie tradycyjnego smażonego ciasta i wypełnienie go mieszanką ciastek Oreo, a następnie polewanie cukrem pudrem.
Lokalizacja: 7329 Cohn St
5. Autentyczne pralinki Loretty
Zdjęcie: Autentyczne pralinki Loretty / Facebook
Autentyczne pralinki Loretty to przede wszystkim sklep z pralinkami, jak sugeruje nazwa, ale jej podejście do beignets jest jak nigdzie indziej. Oprócz serwowania tradycyjnych pączków, Loretta serwuje także pralinki, które, jak twierdzi, są „gadką o Nowym Orleanie”. Dla pikantnych fanów, Loretta serwuje pączki wypełnione mięsem krabowym i kanapki ze słodkimi paskami.
Lokalizacje: 2101 N Rampart St i 1100 N Peters St
6. Piekarnia Bar
Zdjęcie: Bakery Bar / Facebook
W sezonie karnawałowym Bakery Bar słynie z inspirowanych królewskimi tortami beignetów wypełnionych serem Grand Marnier i zwieńczonych cukrem cynamonem. Warto odwiedzić przez cały rok, a jego menu obejmuje również beignet, takie jak czekoladowe ciasteczka z kawałkami czekolady, które są jak głęboko smażone ciasteczka z kawałkami czekolady podawane wraz z gałką lodów waniliowych.
Lokalizacja: Zwiastowanie 1179 St
7. The Vintage
Zdjęcie: The Vintage NOLA / Facebook
W The Vintage, położonym w dzielnicy kanału La Manche, pączki są podawane od otwartego do zamkniętego, a na deser można napić się wina lub szampana, jeśli nie czujesz kawy. Istnieją tradycyjne opcje i zwroty akcji, takie jak kąski beignets, które występują w dwóch rozmiarach i z cukrem pudrem lub cynamonem. Beignets są również „fantazyjne” z wyborami takimi jak s'mores, matcha, malina i szarlotka.
Lokalizacja: 3121 Magazine St
