Parafrazując Sinatrę, „jeśli mogę tam barmantu, mogę barmantu w dowolnym miejscu”. Barmanie w Nowym Jorku w porównaniu do barmaństwa w innych miastach jest jak różnica między graniem dla NFL a rzucaniem piłki w przód i w tył z przyjaciółmi w parku. Począwszy od oczekiwanego poziomu wiedzy i doświadczenia, a skończywszy na tym, oto siedem kluczowych różnic między barmanem w Nowym Jorku i gdziekolwiek indziej.
1. Oczekiwania
Jeśli szukasz pracy w barze w Nowym Jorku, większość ofert pracy określa co najmniej rok doświadczenia w barze w Nowym Jorku, niezależnie od tego, ile masz doświadczenia w barmaństwie. Praca w TGI piątki w Sarasocie może być trudnym wyzwaniem, ale niekoniecznie przygotuje cię na to, czego oczekujesz od nowojorskiego rynku barów i restauracji. Rozległa wiedza o winie, napojach spirytusowych i różnych kuchniach jest oczywista. Co więcej, musisz mieć umiejętność obsługi dużej liczby gości z profesjonalizmem i dokładnością dzięki punktom brownie za dobry wygląd i angażującą osobowość.
2. Poczucie pilności
Miasto Nowy Jork słynie z szybkiego tempa, a barmanie tutaj wymaga takiego samego zgiełku. Serwery i barmani często czekają z powrotem, dopóki nie poprosi o ich obsługę, podczas gdy w Nowym Jorku chodzi przede wszystkim o przewidywanie potrzeb gości. To o wiele bardziej proaktywne podejście do serwowania napojów. Jeśli nie możesz przejść na wyższy bieg, nie wytrzymasz długo w barze w Nowym Jorku.
3. Cachet
Największą różnicą między barmanem w Nowym Jorku i każdym innym mieście jest kulturalna stolica, jaką oferuje. Oczywiście zawsze są ludzie, którzy patrzą z góry na tych, którzy pracują w branży usługowej lub którzy twierdzą, że „to nie jest prawdziwa praca”. Ale w Nowym Jorku barmaństwo jest postrzegane głównie jako fajny, godny szacunku sposób na związanie końca z końcem, a także wybór stylu życia.
4. Pieniądze
Koszt życia w Nowym Jorku jest trochę kompromisowy, ale wielu barmanów może zarobić płace na poziomie umysłowym pracujące za barem. Barmani zawodowi mogą uzyskać sześciocyfrowe pensje z dodatkami, jeśli znajdą odpowiedni koncert. Oczywiście nie wszystkie prace przy barze są tak lukratywne, ale w mieście z tyloma bogatymi ludźmi napiwki mogą być ogromne. Ponadto łatwo jest podjąć pracę w tak wielu barach i restauracjach, które szukają dobrego personelu.
5. Godziny
Godziny nie są dla osób o słabym sercu. Praca w barze, który jest zamykany o 4:00, oznacza, że wracasz do domu z pracy, gdy współlokatorzy idą do biura. Normą są podwójne zmiany, które trwają 12–16 godzin. Umiejętność radzenia sobie z długimi godzinami jest jak odznaka honorowa dla barmanów z Nowego Jorku, zwłaszcza początkujących, którzy obcinają zęby.
6. Styl życia
Najlepszą częścią barmana w Nowym Jorku jest styl życia, jaki ci to zapewnia. Wolne dni powszednie na zwiedzanie miasta to świetny dodatek. W zależności od miejsca pracy sama praca może być imprezą. Ogólnie rzecz biorąc, twoi koledzy barmani są typowymi, kreatywnymi, pracowitymi i kochającymi zabawę typami. Barmanie w Nowym Jorku to coś więcej niż praca - stajesz się częścią społeczności.
7. Opcje
Poza właścicielem baru, nie ma zbyt wiele drabiny do wspinaczki, jeśli chodzi o przemysł barowy. W Nowym Jorku opcje awansu zawodowego są znacznie większe. Firmy alkoholowe i dystrybutorzy zawsze szukają przedstawicieli, specjalistów od alkoholi i nauczycieli. Bary i restauracje często zatrudniają barmanów, którzy konsultują programy napojów i opracowują nowe menu koktajli. Możliwości w Nowym Jorku utrzymują tutaj utalentowanych barmanów.
