Restauracje
Jako mieszkaniec LONGTIME w Los Angeles zasmuca mnie wiadomość od gości, którzy mieli negatywne doświadczenia kulinarne w moim mieście. Wygnanie do stolika przy łazience za to, że nie patrzy na „część”, zadrwiło z prośby o ubieranie się na boku - te zdarzenia są, moim zdaniem, wyjątkami od ogólnej zasady szybkiej i przyjaznej obsługi, rozsądnych cen i szacunku dla nasze lokalnie uprawiane jedzenie. Jeśli szukasz takiego doświadczenia, wypróbuj te miejsca.
Przekąska
Jest to mało prawdopodobne miejsce dla jednej z najlepszych brunche w mieście, ale na parterze dawnego Travelodge, na odcinku Waszyngtonu oznakowanym sklepami z kosmetykami, stacją Chevron i widokiem na autostradę San Diego, mieszka w kawiarni Metro. Jeśli przyjdziesz w weekend, spodziewaj się poczekać (i mieć ograniczoną przestrzeń, być może na podłodze), ale w zamian za twoją cierpliwość dostaniesz wyśmienite dania z jajek z grillowaną cukinią i salsą z awokado oraz owocowe strony ananasa, gruszki, banana, jagody i zabarwiony wargą granat.
Jeśli czujesz się pobłażliwie, weź francuskie tosty, wyjątkowo grube plastry posypanego cukrem pudru z tarta, domowym dżemem malinowym. W menu są koktajle mleczne, ale jak wyjaśni kelner, zostały one ustawione tak, aby zrobić miejsce w lodówce na piwo. Po pierwsze, szanuję ich priorytety.
Znany z: karmelizowanych naleśników bananowych.
Połącz z: Python-gazing na Ecostation, najlepszą alternatywę dla zoo w LA.
Ser proszę
Na wschodnim rogu między sklepem z ciastkami Lark a salonem fryzjerskim The Hive, Heywood: A Grilled Cheese Shoppe to miejsce, w którym można spotkać się z usługą i tablicą z fantazyjnymi wersjami mojej ulubionej przekąski po szkole.
Nie można się pomylić z ich imiennikiem - chrupiący, zrumieniony zakwas z maślanym połyskiem sączącym się stopionym angielskim cheddarem i karmelizowanym konfiturą z cebuli (11 USD) - ale ich „Muy Caliente” jest inspirowane.
Fontina, pikantny podnośnik i ser śmietankowy łączą się w połączeniu smaku i kremowości; pokrojone jalapenos dodają ciepła; a czerwone i czarne chipsy z tortilli przynoszą chrupnięcie (10 USD). Kanapki są podawane z bogatym pomidorowym sosem bisque dip. Deser to trójwarstwowy, domowy baton s'mores z polewą kruszoną i masłem z mlecznej czekolady (2, 25 USD).
Znany z: Ograniczania kaca.
Połącz z: tańcem flamenco w El Cid.
Sezonowe i lokalne
Rynki rolników w LA doskonale nadają się do przygotowywania gotowych na piknik potraw. Na targu w Wenecji (piątki, 7–11), Dave's Gourmet Korean serwuje kubki gorącego sfermentowanego bulionu (3 USD), do których można dodać ich charakterystyczny brązowy ryż Tempha (5 USD), coś w rodzaju gryzącego wegańskiego chrupka, które chciałbym żyj dalej, jeśli ma to jakiś sens. Znajdziesz również specjalne przedmioty, takie jak makaron fasoli mung i rzodkiew daikon (5 USD za sztukę). Charyzmatyczny Dave to coś w rodzaju lokalnego bicia serca, od czasu do czasu kamee - po prostu szukaj grupy szczupłych kobiet joginów, spragnionych jego zdrowotnych właściwości codonopsis.
Na deser przejedź przez miasto do Original Farmers Market (czynnego codziennie), pachnącego labiryntu zamkniętych ciast i tart, tektury dla smakoszy i niektórych ulubionych restauracji w mieście. Tutaj, na tym samym stoisku od 1946 r., Znajduje się Littlejohn's Candies, zielona markiza dostawająca wpadające w światło żelki w szklanych słoikach, słynny angielski toffi i, moim zdaniem, powód przybycia: aksamitna, brzydka krówka (3, 60 USD za dwa- uncja).
W przeciwieństwie do niektórych kruchych, zbyt słodkich braci, zbyt blisko przypominających cukier cukrowy z klonu sacharyny mojej kanadyjskiej młodości, krówka Littlejohna ma głębię i jest słodka, pożyczając to, co mój brytyjski mąż Dean nazwałby „bardziej ekstrawaganckim” - po prostu zachowujesz chce więcej. Smaki obejmują Penoche (brązowy cukier) i Rocky Road, ale mówię, że nie można polepszyć zwykłej czekolady.
Znany z: świeżego jedzenia na farmie.
Połącz z: Spacer po kanałach weneckich (rynek w Wenecji), zakupy w butikach na West Third (rynek oryginalnych farmerów).
Komfort Ameryki Południowej
W końcu miałem okazję skosztować słynnych peruwiańskich owoców morza w Mo-Chica podczas moich ostatnich urodzin. Kiedyś małe stoisko na lunch w południowo-wschodniej części LA, to marzenie o „Najlepszym nowym szefie kuchni” magazynu Food & Wine, Ricardo Zarate, teraz mieszka w centrum miasta z korytarzem ozdobionych sztabami plemiennych figurek i rozchlapanym muralem przedstawiającym malującego się w puszce, ciężarówki kapelusza noszenie lamy.
Tagliatelle z grillowanymi krewetkami tygrysimi w Mo-Chica
Ale nowe wykopaliska nie są równe. Al contrario, nasz kelner z uśmiechem dobrodusznie wyrecytował osiem specjalności tego wieczoru i odpowiedział na wszystkie moje pytania dotyczące nieznanych składników w sposób, który powiedział, że był dumny z dzielenia się peruwiańską kulturą z masami. Jedną z najlepszych rzeczy w wypróbowywaniu nowej kuchni jest to, że nawet jeśli składniki potrawy są znane, nigdy nie wiadomo, jak będą wyglądać.
Przykład: moja przystawka z kraba była pikantnym ciastem z bitą bazą ziemniaczaną i nadzieniem z awokado (12 USD), a moje tagliatelle było mało prawdopodobnym, ale harmonijnym połączeniem orzeszków ziemnych, pesto z czarnej mięty i krewetek tygrysich w maśle (14 USD). Na deser mieliśmy alfajores (6 USD), kruche kanapki wypełnione zimnym dulce de leche i pokryte czekoladowym ganache.
Znany z: umieszczania kuchni peruwiańskiej w centrum uwagi.
Połącz z: Muzeum GRAMMY.
Soki owocowe
Równomiernie rozrzucone po całym mieście meksykańskie drzewostany owocowe to dary na gorącą pogodę sprzedające plastikowe worki z pokrojonym ananasem, mango, kantalupem, ogórkiem i arbuzem pięciomiesięczne, gaszące pragnienie, zmieszane razem w sosie z soku chili i limonki.
Znany z: zapobieganie udarowi cieplnemu.
Połącz z: polowaniem na publiczne śmieciarze (lokalizacja w Wenecji przy Windward i Main), przeskakiwanie po galerii w Culver City (Waszyngton i Clarington / Madison), joga w porze lunchu w Grand Park (lokalizacja w centrum, Figueroa w Diamond).
Ciężarówki z jedzeniem
Na długo przed tym, jak oferta Kogi Korean BBQ z siedzibą w Los Angeles wywołała ogólnoświatowy fenomen mobilnego jedzenia, ciężarówki taco rządziły naszymi ulicami. Ci pieszczotliwie nazywani „karakanami karakanów” utrzymują swoje, oferując jedne z najbardziej przystępnych cenowo, satysfakcjonujących potraw w mieście. La Isla Bonita na Rose Avenue w Wenecji jest popularnym przystankiem dziennym (czynnym codziennie od 10 rano do 16 po południu) dla meksykańskich rodzin i modnych mieszkańców, którzy jedzą przy krawężniku, na maskach swoich samochodów lub dociskają do samej ciężarówki, aplikując i ponownie - nakładanie tryskaczy Sriracha i picie ze szklanych butelek meksykańskiej coli. Ich znakiem rozpoznawczym jest ceviche tostada (6, 50 USD), chrupiący dysk kukurydziany z posiekaną, nasączoną wapnem polewą rybną.
Nocny tłum w ciężarówce El Chato taco
W El Chato (czynne do 21:00 do późna), chodzi o tacos (1 $ za sztukę): ciepłe i dwuwarstwowe z grillowaną cebulą, kolendrą i wyborem mięsa, w tym carne asada (grillowana wołowina), wcierane chili pastor (wieprzowina pieczona na rożnie) lub, dla odważnych, lengua (język wołowy) lub cabeza (głowa pieczonej wołowiny). Są tak dobre, kulinarny duet Hatfield, Karen i Quinn Hatfield, zatrzymują się w drodze do domu, przygotowując jednogwiazdkowe posiłki Michelin.
Znany z: taniego, autentycznego meksykańskiego jedzenia.
Para: lekcje surfingu w Kapowui (La Isla Bonita), wieczór filmowy w Muzeum Sztuki Hrabstwa Los Angeles (El Chato).
Kreatywny i niezwykły
Zapowiadane jako „nowoczesny piknik”, podczas którego można „pretensjonalnie zostawić przy drzwiach”, wspólne siedzenia AFrame, namiotowe, ogrzewane ogniem patio oraz menu oryginalnych przekąsek barowych sprawiają, że jest to silny pretendent do „najlepszego wykorzystania wycofanego IHOP”.
W tym alternatywnym wszechświecie kulinarnym frytki są niebieskie (zrobione z ziemniaków z Okinawy i grube jak podudzia), sałatki są uduchowione (jak „Veggie Nest”, podawane na ciepło i posypane bułką tartą i kremowym purée z selera), a pikle mogą być atrakcją Twojego posiłku (azjatycka gruszka, perski ogórek, rzodkiewka w kolorze szafranu i marchew fermentowane w słodkiej solance i połączone z dipem z niebieskiej trawy cytrynowej). Potrawy są przeznaczone do dzielenia się, ale to oczywiste - kto chce pozbierać hawajską kukurydzę do czajnika?
Znany z: Kreatywnej żywności fusion od założyciela Kogi Truck.
Połącz z: Jazz na żywo w zabytkowym hotelu Culver.
Nadmorska sceneria
Obsługujący lojalną klientelę hollywoodzkich scenarzystów, kontrowersyjnych emerytów i piaszczystych plażowiczów, coffeeshop w Wenecji Cow's End jest, zgodnie z ich wiszącym, malowanym znakiem, „tam, gdzie wiszą miejscowi”. To zabawny dom ze skośnymi kątami, dziwacznymi rekwizytami (jak naturalnej wielkości gipsowe bydło) oraz czarno-białe sceny z przeszłości dzielnicy (jak konkurs piękności Miss Venice z lat dwudziestych), który sam w sobie jest kontynuacją niedawnej przeszłości, kiedy Wenecja była gracją bohemy.
Aby na chwilę zapomnieć, że Twój pokój z widokiem na ulicę w hotelu Erwin kosztuje 225 USD / noc, włóż kanapkę do samodzielnego stworzenia z rozmarynową focaccią i 19 wyborami delikatesów, w tym marmurkowym, smażonym szynką prosciutto i indykiem Ovengold. Istnieje ponad sto wariantów espresso, herbaty, koktajli, soku ze świeżego koktajlu, ale unikałbym ich wszystkich w przypadku waniliowego chai latte; to jak płynne pierniczki, a w świecie podzielonych napojów kawowych, tak dobre, jak to możliwe.
Znany z: „cichego pokoju” na górze, idealnego dla studentów, blogerów i turystów podczas złych podróży.
Połącz z: Kolarstwo w Wenecji Boardwalk.
Otwarte do późna
Mieszkając w USA, łatwo zapomnieć, że winylowe kabiny, bezczelna obsługa i klasyczny burger, frytki i shake combo amerykańskiej restauracji mogą być atrakcją dla odwiedzających. Ale ilekroć zabieram zagranicznego gościa do Swingers, przeskakują nad tym punktem zwrotnym, który wygląda „tak jak filmy”. Oczywiście, jego zwariowany wystrój i różowowłosa kelnerki w poszarpanych rajstopach kładą go na ostrych stronach autentyczności, ale Swingers jest jak stary przyjaciel.
Licznik w restauracji Swingers Diner w Santa Monica
Przyjdź przed 11:00 na Earlybird Special, dwa ekologiczne jajka z naleśnikami lub francuskim tostem i kiełbasą lub boczkiem (4, 50 USD), lub zanurz się w wystarczająco dużym dla dwóch osób Burrito śniadaniowym duszonym w sosie pomidorowym, czarnej fasoli, serze jack i cheddar (8, 25 USD).
Koktajle są gęste, ułożone z bitą śmietaną i są dostępne w smakach takich jak Creamsicle (lody waniliowe i świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy, 4, 50 USD) i Rocket (lody czekoladowe z dodatkiem espresso i ziaren espresso, 4, 95 USD). Trudno oprzeć się ich czerwonemu aksamitowi, ciastkom i śmietance oraz kokosowym babeczkom „ugryź mnie” (3, 95 USD).
Znany z: klasycznych posiłków z kalifornijskim akcentem.
W parze z: spacer po Oceanside w Palisades Park (lokalizacja Santa Monica), przeskakiwanie barów w Santa Monica Blvd (lokalizacja West Hollywood).
