Planowanie podróży
Amsterdam to miasto z problemem turystycznym. Mieszka tam mniej niż milion osób, a do końca 2018 r. Oczekuje się prawie 20 milionów. Liczba ta wydaje się rosnąć, a pomimo pieniędzy, które przynosi, mieszkańcy chorują na niekończącą się powódź ludzi z Wielka Brytania, USA i gdzie indziej. Łatwo zrozumieć, dlaczego: Amsterdam jest często traktowany jak dorosły Disneyland z dużą ilością legalnego chwastu, picia i prostytucji. Jednak nadmierne odpustowanie nie jest prawdziwym Amsterdamem.
Pojechałem do miasta, aby spędzić czas z gorzelnikami, barmanami i innymi ludźmi mieszkającymi w Amsterdamie. Tak, było dużo napojów i wizyta w kawiarni lub dwa, ale były też doświadczenia, których przeciętny turysta zwykle tęskni. Oto najfajniejsze lokalnie zatwierdzone atrakcje w Amsterdamie.
Wynajmij łódź i eksploruj kanały we własnym tempie
Oprócz Wenecji, Amsterdam jest najbardziej znanym miastem kanałowym na świecie. Łodzie mieszkalne wzdłuż boków kanałów, takie jak strzelby wodne, a stragany w pobliżu mostów to jastrzębskie wycieczki łodzią z prywatnymi barmanami. Ten ostatni jest dla turystów, którzy po raz pierwszy korzystają z niego, a nawet życie w łodziach stało się czymś dla odwiedzających dzięki rodzajowi Airbnb dla łodzi mieszkalnych. Zamiast tego weź kanały jak miejscowi, wynajmując całą łódź dla siebie i przyjaciół. Jasne, musisz jeździć i poruszać się na własną rękę, ale zaskakująco łatwo i tanio jest dostać się na łódź (nie jest wymagana licencja na pływanie łódką). Zostań kapitanem własnego statku i własnej przygody w Amsterdamie. Unikaj jednak lokalnych świąt, kiedy miasto opada kanałami i staje się bardziej jak zderzak niż zwykły pływak.
Zamów rijsttafel w indonezyjskiej restauracji
Holandia jest i prawie zawsze była krajem handlowym. Holenderska Kompania Wschodnioindyjska rządziła morzami przez prawie 200 lat, poczynając od 1600 roku, przynosząc przyprawy, bogactwo i kulturę z powrotem do głównej siedziby firmy w Amsterdamie i poza nią. Indonezja wywarła jeden z najbardziej trwałych wpływów na ten kraj, o czym świadczy rozpowszechnienie indonezyjskiej żywności i nie można pominąć zamawiania rijsttafel w indonezyjskiej restauracji. Rijsttafel oznacza stół ryżowy i stanowi coś, co jest zasadniczo menu degustacyjnym. Połącz holenderski i indonezyjski w szklance wraz z posiłkiem z Bobby's Jenever, tradycyjnym holenderskim duchem, który przypomina mieszankę whisky i ginu, który ma swój smak z tych samych indonezyjskich przypraw i ziół, które są tak powszechne w jedzeniu. Amsterdam jest najlepszym miejscem do jedzenia indonezyjskich potraw poza Indonezją, więc skorzystaj.
Jedz przekąski - i wiele z nich
Kiedy nie zjadasz indonezyjskiego jedzenia, wypij wiele różnych rodzajów przekąsek, które Amsterdam ma do zaoferowania za każdym rogiem. Surowy śledź jest najbardziej znany. Znajdź go na stoiskach i sklepach w mieście, podanych z surową cebulą i ogórkiem kiszonym. Aby go zjeść, podnieś śledzia za ogon, odchyl głowę do tyłu i opuść rybę. Później możesz potrzebować drinka, więc idź do baru i zamów bitterballen, gdy tam będziesz. Podawana w niezliczonych barach bitterballen to smażona w głębokim tłuszczu kulka mięsa i sera. Dobrze komponuje się z całym rodzimym piwem w Amsterdamie, niezależnie od tego, czy wybierasz się na Heineken, czy coś z jednego z najlepszych browarów rzemieślniczych, takich jak kwaśny lub nowojorski IPA od Brouwerij Troost.
Zdjęcie: Nickolaus Hines
Wreszcie żadna wycieczka z przekąskami po Amsterdamie nie byłaby kompletna bez wycieczki do najstarszych barów w Amsterdamie. De Drie Fleschjes, którego historia sięga 1650 roku, słynie ze swojej historii i kopstoot, co przekłada się na „uderzenie głową w głowę” i jest holenderską wersją piwa i kieliszka. Pij wystarczająco dużo, a będziesz potrzebować jedzenia. W ofercie są domowe klopsiki, ser i ossenworst (wędzona kiełbasa), ale prawdziwym tradycyjnym zamówieniem jest wiązka jajek na twardo, które można znaleźć w starych barach w mieście.
Weź udział w rosnącej scenie koktajlowej w Amsterdamie
Zdjęcie: Vesper Bar / Facebook
Koktajle nie pochodzą z Amsterdamu. Miasto jest bardziej znane jako miejsce dla osób pijących piwo (Heineken jest największym lokalnym browarem) i małych porcji zwykłego trunku. Rosną jednak dedykowane bary koktajlowe z holenderskim stylem, a miejscowi zwracają na to uwagę. Latający Holender ma ponad 500 butelek i koncentruje się na klasycznych koktajlach serwowanych przez kompetentny personel. Vesper, którego nazwa wskazuje na wybrany napój Jamesa Bonda, ma rotacyjne sezonowe menu z koktajlami mlecznymi. Menażeria Rosalii ma ponad 60 lokalnych genomów i menu koktajli, które wymienia nastroje zamiast składników. I tak dalej. Jeśli chcesz pić jak współczesny lokal, możesz zrobić coś gorszego niż trafić do baru koktajlowego.
Jedz w restauracji w salonie
Omiń restauracje i bary i idź prosto do lokalnego salonu na posiłek. Miejscowi nie robią tego regularnie, ale jest to okazja, aby zobaczyć, jak to jest mieszkać w mieście i poznać nowych przyjaciół. Restauracje w salonach lub huiskamerrestaurants w języku niderlandzkim są dokładnie tym, jak brzmią: domy ludzi zamieniły się w tymczasowe restauracje. Atmosfera jest wspólna i zrelaksowana, jak przyjęcie z przyjaciółmi, którego jeszcze nie spotkałeś. Kolacja i napoje są tańsze w restauracjach w salonie niż na mieście, a jest więcej szans na rozmowę z ludźmi, z którymi normalnie się nie spotkasz. Możesz znaleźć i zarezerwować miejsce na Sharednd.
Wybierz się na jednodniową wycieczkę poza miasto
Pobyt w Amsterdamie to nie tylko pobyt w Amsterdamie. Dzięki przeciążeniu turystów miasto zachęca ludzi do wyjścia, kiedy przyjeżdżają na wizytę - co nie jest złą radą. Latem wybierz się na jedną z wielu pobliskich plaż w Amsterdamie lub wybierz się na jednodniową wycieczkę do pobliskiej gorzelni, aby posmakować Holandii i spróbować odkryć holenderskie miasto, które ma więcej mieszkańców niż turystów. Gorzelnie Rutte w Dordrechcie dzieli od hotelu krótka przejażdżka pociągiem, gdzie można napić się nagradzanego ginu, a następnie pojeździć rowerem wzdłuż nabrzeża. Lub wybierz się do Rotterdamu i pobliskiego Schiedam, aby złapać nowoczesne klimaty miasta z cieńszymi tłumami. Jeśli odwiedzasz wiosnę lub lato i jesteś miłośnikiem produktów mlecznych, wybierz się na półgodzinną przejażdżkę pociągiem na targ serów Alkmaar lub godzinę jazdy samochodem do Gouda, domu sera gouda, na niezapomniane sery.
