Podróżować
Zrób coś! Oszczędzaj resztki kuchenne, aby nakarmić świnie!
Jak możesz lub nie słyszałeś, British National Pig Association przewiduje poważny globalny niedobór bekonu w ciągu najbliższych kilku miesięcy.
Jego przyczyny zostały dogłębnie zbadane przez naukowców zajmujących się rolnictwem, ekologami, rolnikami i decydentami oraz wskazują na bardzo niepokojące trendy w globalnym rolnictwie i łańcuchach dostaw, które wytwarzają naszą żywność. Ale omówienie takich trendów wykracza poza zakres tego artykułu. W tym artykule chcemy jedynie wskazać niektóre ze wspaniałych potraw z całego świata, które wkrótce mogą już nie być możliwe z powodu kryzysu na bekonie. Oto, za czym będziesz tęsknić:
Æbleflæsk
Muszę zaprzyjaźnić się z Duńczykiem, żeby nauczyć się wymawiać Æbleflæsk. Muszę też zaprzyjaźnić się z Duńczykiem, aby powiedział, że Dane może mnie zmusić do Æbleflæsk. Nigdy nie jadłem Æbleflæsk, ale brzmi to jak najwyższy komfort żywności - w zasadzie to gotowane jabłka, smażona cebula, cukier i bekon, zmieszane razem i podawane na chlebie żytnim. To brzmi jak coś, co wymyślono by w czasach, gdy zimy były surowe, a centralne ogrzewanie było mniej opcją. Bekon wydaje się być całkiem dobrym substytutem centralnego ogrzewania.
Zupa grochowo-boczkowa
Czesi są wielkimi konsumentami zup. Tradycyjnie jakaś zupa poprzedza danie główne południowego posiłku, który jest największy w ciągu dnia. Ma to sens ze względów praktycznych - zupa jest ogólnie tania, ciepła i wypełnia… wszystkie pozytywne cechy. Jako dziecko jedną z moich ulubionych była zupa z grochu. Zupa grochowa jest zdrowa i pełna nudnych rzeczy, takich jak witaminy i błonnik, ale dodanie kwadratów boczku (ok. 1 cm x 1 cm) zmienia sposób gry.
Nagle przypomina trochę Lucky Charms, ponieważ w trakcie jedzenia posiłku od czasu do czasu nagradza Cię zaskakująco smaczne doznania sensoryczne, a jednocześnie wciąż otrzymujesz składniki odżywcze (właściwie tutaj porównanie może się nie powieść - nie mam pojęcia, czy Lucky Charms zawiera dowolna forma składników odżywczych). Z powodu zbliżającego się niedoboru bekonu zupa z grochu stanie się zwyczajną starą zupą grochową, co, szczerze mówiąc, wcale nie jest tak zabawne.
Kanapka Chivito
Mniej wieprzowiny oznacza mniej fantazyjnej szynki, co oznacza, że smakosze na świecie umierają trochę w środku.
Chivito to narodowa kanapka Urugwaju. Pomimo tego, że jego nazwa oznacza „koziołek”, jest to kanapka z befsztykiem i bekonem. Historia głosi, że pewnej nocy klient wszedł do restauracji i poprosił o kanapkę z kozim mięsem. Nie było kozy, więc szef kuchni zrobił kanapkę ze wszystkim, co było dostępne - filet wołowy, bekon, sałata i pomidor, stopiony ser mozzarella i smażone jajko. Kanapka była, co zrozumiałe, natychmiastowym hitem i pozostaje popularna do dziś.
Szczerze mówiąc, wygląda na to, że byłby pyszny nawet bez boczku, ale proszę bardzo - brak boczku będzie miał negatywny wpływ na kulturalno-gastronomiczny krajobraz Urugwaju.
Szynka prosciutto
Technicznie prosciutto nie jest bekonem. Prosciutto to cienko krojona szynka suszona na sucho, podawana na surowo, a bekon jest gotowany. Jednak prosciutto jest nadal produktem wieprzowym, więc niedobory wieprzowiny oznaczają również niedobory prosciutto. To wstyd - szynka ma smak i konsystencję zupełnie inną niż inne mięso, jakie kiedykolwiek jadłem, a pojedynczy plasterek sam w sobie jest deserem.
Włosi wymyślili to (ogólnie rzecz biorąc, Włosi brzmią, jakby opanowali wszelkiego rodzaju doświadczenia sensoryczne) i sprawili, że ich produkcja stała się sztuką samą w sobie - przepisy na poszczególne odmiany prosciutto są często bardzo pilnie strzeżonymi tajemnicami, i to mogą być wyjątkowo wyjątkowo drogie. Wynik: mniej wieprzowiny oznacza mniej fantazyjnej szynki, co oznacza, że smakosze na świecie umierają trochę w środku.
Jedzenie kaca
Na drugim końcu spektrum kulinarnego jest posiłek, który przygotowuje się o godzinie późnego ranka, aby złagodzić skutki poprzedniej nocy - w Ameryce Północnej jest to często przypadkowa mieszanka jajek, tostów i boczku.
Daily Telegraph niedawno opublikował artykuł o badaniu naukowym, w którym twierdzono, że kanapka z boczkiem w rzeczywistości pomaga wyleczyć kaca, ku zadowoleniu studentów na całym świecie. Bez bekonu może być konieczne skorzystanie z jednego z tradycyjnych tradycyjnych kaców - mocnej kawy, energicznego biegu lub oczywiście sierści psa.
