Aktualności
Jeśli próbowałeś w zeszły weekend zamówić tost z awokado na brunch i byłeś przerażony, gdy zobaczyłeś cenę, nie jesteś sam. Jak donosi USA Dzisiaj, według Davida Magañy, wiceprezesa i starszego analityka w Rabobank w Kalifornii, cena awokado gwałtownie wzrosła. W pierwszym tygodniu lipca cena hurtowa 25-funtowego pudełka meksykańskich awokado wyniosła 84, 25 USD; w ubiegłym roku to samo pudełko kosztowałoby 37 USD - dość stroma wspinaczka. I chociaż milenialsi z pewnością są gotowi płacić wygórowane ceny za swoją stronę guac, wymyka się to spod kontroli.
Wzrost cen nie jest zjawiskiem arbitralnym. Rosnąca globalna popularność awokado odegrała ważną rolę, a także sezonowy spadek produkcji awokado w Meksyku i najmniejsza uprawa w Kalifornii od lat. Popyt po prostu przewyższa podaż, a wiele restauracji gorączkowo próbuje utrzymać zapasy awokado, jednocześnie zarządzając astronomicznymi cenami. Wiele zakładów podniosło ceny swoich pozycji w menu, niektóre jedzą dodatkowe koszty i ponoszą straty finansowe, a inne całkowicie usunęły awokado z menu.
Mam nadzieję, że plony wkrótce się poprawią, ponieważ nie ma mowy, żebyśmy jedli guacamole z zielonego groszku, bez względu na to, jak dobrzy ludzie w New York Times nam to mówią.
