Restauracje
Małe Haiti w Miami było enklawą od czasu, gdy duża liczba osób zaczęła emigrować z USA na Haiti w latach 80. Jednak obszar i kultura nie zyskały takiego samego uznania, jak inne społeczności imigrantów w Miami. Podczas gdy turyści przyjeżdżają tłumami do Małej Hawany, aby spróbować kubańczyków i dmuchać w cygara, mało kto szukał Małego Haiti. Dopiero w 2016 roku został oficjalnie nazwany „Little Haiti”.
Dzisiaj okolica zaczyna wreszcie przyciągać uwagę, na jaką zasługuje, a to głównie z powodu tętniącej życiem sceny kulinarnej. Kuchnia haitańska, a zwłaszcza griot (marynowana wieprzowina), to taka, którą szefowie kuchni z Miami wymieniają jako jedną z kuchni, które najlepiej smakuje w Magic City. A Little Haiti to nie tylko haitańskie jedzenie. Przyciągnięci do okolicy kucharze przygotowują potrawy inspirowane Francją, Wietnamem, Argentyną i innymi, a także potrawy z karaibskiej wyspy o tej samej nazwie.
Są to sprawdzone restauracje, które zasługują na posiłek podczas następnej wizyty.
1. Kreolski szef kuchni
Zdjęcie: Chef Creole Seasoned Kitchen / Facebook
Chef Creole, jeden z największych lokali gastronomicznych zmarłego Anthony'ego Bourdaina podczas jego podróży do Miami, jest własnością rodziny i jest zarządzany przez szefa kuchni Wilkinsona Sejoura od 1992 roku. Nieformalna restauracja znajduje się na środku dzielnicy mieszkalnej i oferuje autentyczne haitańskie przysmaki, takie jak ogon, pikantny gulasz z muszli i pikanteria (kiszone warzywa). Aby jednak tego spróbować, musisz być gotów dołączyć do godzinnej linii mieszkańców. Od czasu, gdy zdobyła popularność przez lata, restauracja otworzyła różne lokalizacje w całym mieście i sprzedaje własne przyprawy, które stanowią pikantną pamiątkę.
2. Fiorito
Zdjęcie: Fiorito / Facebook
Serwując jedne z najlepszych argentyńskich steków w Miami, domowe dania Fiorito podawane są z domowymi chimichurri i idealnie komponują się z regionalnymi winami z Mendozy, Neuquen i Rio Negro. Rustykalne otoczenie restauracji oddaje hołd dziecinnemu domowi słynnej gwiazdy piłki nożnej Diego Maradony, z jego kultowym niebiesko-białym pasiastym dżersejem i napisami na ścianach. Otwarte przez brata Christiana i Maximiliano Alvareza goście są traktowani jak rodzina, jedząc na grillowanym prime vacio z pieczonymi ziemniakami yukon i lokalnie pozyskiwaną rukolą, podczas gdy następne pokolenie rodziny Alvarez ćwiczy arytmetykę przy sąsiednim stole.
3. Ironside Pizza
Zdjęcie: Ironside Kitchen Pizza & Coffee Co / Facebook
Ukryta w Ironside, bujnej enklawie artysty na północnym krańcu dzielnicy, Ironside Pizza to marzenie włoskiego emigranta. To miejsce, gdzie serwery odczytują rotacyjne menu specjałów, takich jak pizza tonne e cipolla i warzywne invtini, w ich uroczych neapolitańskich akcentach. Charakterystyczne pizze są przygotowywane wyłącznie z tradycyjnej mąki Molino San Felice i pieczone w piecu opalanym drewnem, aby uzyskać cienką jak papier skórkę i bąbelkowe brzegi, które trudno znaleźć po tej stronie Atlantyku. Lokalny sekret: Goście mogą przynieść własne wino, piwo i napoje alkoholowe bez opłaty za korkowanie.
4. Soyka
Zdjęcie: Restauracja Soyka / Facebook
Wspierana przez znanego programistę i restauratora Marka Soykę, ta nazwana restauracja została otwarta w 1999 roku i stała się instytucją gastronomiczną na zachodnim krańcu Little Haiti (zwanym także dzielnicą MiMo) dzięki ekskluzywnemu jedzeniu dusz i ponadczasowemu przemysłowemu wystrojowi wewnątrz eklektycznej stacji 55th Street. Przyjdź po słynne brandy kremowe małże Soyki i zostań na nocnego trunku, takiego jak koktajl Smashed by Peach z bourbonem, słodkim nektarem brzoskwiniowym i świeżą miętą. Sprawdź kalendarz muzyczny dla harmonogramu muzyki na żywo.
5. Café Roval
Zdjęcie: Cafe Roval / Facebook
Mieszcząca się w dawnym budynku straży pożarnej z XIX wieku i niegdyś będąca własnością słynnego seryjnego mordercy Roberta Bowmana w latach 60. XX wieku, urocza fasada Coquina-Shell Café Roval jest mało prawdopodobnym miejscem na jedno z najbardziej romantycznych miejsc na kolację w Miami. Restauracja serwuje ekskluzywne dania kuchni francusko-śródziemnomorskiej, takie jak kaczka z toffi z portobello truflowym i skropione kremem musztardowym, lub bez kości lucjan z ogonkiem serwowanym z farbem tabbouleh i kwaśnym cytrynowym tahini. Goście mogą zjeść posiłek na patio na świeżym powietrzu z bujnym tropikalnym krajobrazem i strumieniem koi.
6. Phuc Yea
Zdjęcie: Phuc Yea / Facebook
Nazwa Phuc Yea jest krępująca, ale warta niedowierzania, kiedy polecasz ją swojemu szefowi. Ta cajunsko-wietnamska knajpa rozpoczęła się jako pierwsza pop-up restauracja w Miami w 2011 roku przez Aniece „Ani” Meinhold i szefa kuchni Cesara Zapaty. Po zniknięciu na kilka lat, duet otworzył bardzo oczekiwaną, tradycyjną lokalizację, która obecnie rozciąga się na Małe Haiti i zabytkową dzielnicę MiMo. Goście mogą zjeść przekąskę na miękkich bułkach krabowych w niskich fotelach ustawionych wzdłuż frontowego tarasu, popijać Soursop Mojito zrobione przez samą Ani w porośniętym bambusem barze lub szalikiem przyprawić pikantne krewetki w zatoce z woka w pomalowanym piwonie prywatna jadalnia. Zastrzeżenie dla tych, którzy szukają tylko parującej miski z pożywieniem: pho z krótkimi żebrami i inne odmiany są dostępne wyłącznie podczas happy hour, aby zachęcić gości do spróbowania bardziej eksperymentalnych potraw.
