Alkohole + Koktajle
Barbados jest uważany za miejsce narodzin nowoczesnego rumu. Pierwszą komercyjną uprawę trzciny cukrowej posadzono w 1640 r., Ale wcześniej osadnicy wyhodowali trzcinę cukrową na małą skalę, aby zrobić zabójcę diabła, prekursora rumu o nazwie, która nawiązuje do ostrego poparzenia alkoholowego. Wystarczy powiedzieć, że kategoria przeszła długą drogę.
Nowa wycieczka pociągiem po rumach przez pola trzciny cukrowej destylarni typu farm-to-bottle pokazuje odwiedzającym, jak daleko rum Barbadosu jest od jego zabójczej przeszłości. Miejsce pociągu na polach jest ważne, ponieważ pola te są fundamentem ducha, który jest nieodłącznie związany z wyspami karaibskimi.
Pociąg rumowy, zwany St. Nicholas Abbey Heritage Railway, jest obsługiwany przez Wielką Domową Plantację i Gorzelnię Opactwa Świętego Mikołaja, która znajduje się w parafii Świętego Piotra. Pociąg jest odrestaurowaną lokomotywą Badger, która wcześniej była używana w przemyśle stalowym i węglowym w Wielkiej Brytanii. Pierwotnym celem pociągu, powiedziała Anna Warren, właściciel kolei, Plantation House i gorzelni wraz z mężem Larrym, było „uzupełnienie naszego pierwotnego zamiaru posiadania nieruchomości bez niszczenia atmosfery tego miejsca, które zawsze było naszym najważniejsza sprawa.”
Ta 400-hektarowa posiadłość ma historię sięgającą 350 lat, a jej rodowód sprawia, że warto ją dokładnie zmierzyć i starannie zachować. Warrens kupił go w 2006 roku i z czasem starannie odrestaurował jego różne części, w tym Wielki Dom, miejsce do degustacji rumu, rozlewnię (dawniej kwatery nadzorców), młyn parowy i gorzelnię. Przywrócili także produkcję trzciny cukrowej do swojego rumu, podejmując inicjatywę ręcznego cięcia i mielenia łodyg przed pasteryzacją wyciśniętego soku z trzciny cukrowej w syropie, który ma być używany do jednoskładnikowego rumu bez mieszanki.
Zdjęcie: Opactwo św. Mikołaja
Pomysł na kolej rumową przyszedł od syna Warrena, Simona. Wycieczka trwa około godziny i zawiera wprowadzenie do historii pociągu. „Jazda odbywa się przed opactwem, wokół jeziora przez opuszczony kamieniołom wapienia z 40-metrowymi odcinkami aż do widoku Atlantyku na Cherry Tree Hill”, powiedziała Anna. Po drodze jeźdźcy widzą pola plantacji, wioski i pola trzciny cukrowej na północy. Obawy o pożary z silnika napędzanego olejem napędowym doprowadziły Warrensa do usunięcia kilku pól, które były szczególnie blisko torów, ale wciąż jest wiele do zobaczenia. Gdy lokomotywa zmienia kierunek za pomocą obrotnicy, odwiedzający mogą albo pozostać w pociągu, albo wysiąść na zdjęcie naprzeciwko, zanim cofa się. Po powrocie do opactwa goście mogą zatrzymać się w obiekcie, aby zwiedzić Wielki Dom i spróbować rumu. Jest to najlepsza szansa na łyk, ponieważ nie można zabrać jedzenia ani napoju podczas jazdy. Przejazd pociągiem kosztuje 30 USD za osobę dorosłą, a przejazd wraz z wycieczką i degustacją kosztuje 45 USD.
Właściciele współpracowali z głównym gorzelnikiem Richardem Seale z RL Seale i
Gorzelnia rumu Foursquare (także na Barbadosie) dla portfela rumu St. Nicholas Abbey. Sztandarowa ekspresja produkowana jest nadal w doniczce i dojrzewa 18 lat w dębowych beczkach, które wcześniej były używane do burbonu. Jest ręcznie butelkowany prosto z beczki o sile beczki w szklanym dekancie z wytrawionym wizerunkiem Wielkiego Domu, a następnie zapieczętowany mahoniowym korkiem zwieńczonym tłoczoną skórą, hołdem dla pierwszych drzew mahoniu posadzonych na Cherry Tree Hill ponad 250 lat temu. Etykieta jest również dodawana ręcznie, a każda butelka jest oznaczona numerem i datą.
Zdjęcie: Opactwo św. Mikołaja
W ciągu ostatniej dekady wzrosło zainteresowanie pociągami i pociągami typu boozy. Istnieją pociągi tequili, pociągi piwa i pociągi wina. Żaden nie łączy jednak napojów spirytusowych, pociągów i alkoholu z farmy do butelki, jak pociąg rumu Barbados. To wydarzenie, które przemawia do fanów rumu, a także do każdego lokomotywy lokomotyw.
„Entuzjaści pociągów zachwycają się pociągiem parowym około 1914 roku, jego historią i działaniami” - powiedziała Anna. „Odwiedzającym podoba się połączenie dziedzictwa i ręcznie wykonywanego działania naszego rumu, „ pola trzciny cukrowej do beczki po butelce”- obecnie niespotykane w świecie alkoholu!”
