Podróżować
Taquería Mi Ciudad. Zdjęcie od casasroger
Tacos tak dobre, że można by pomyśleć, że pochodzą od meksykańskiego sprzedawcy ulicznego, nawet jeśli jesteś w Madrycie.
Taquería Mi Ciudad. Tak powiedział znak.
Nie było go w przewodniku i nie było na mapie, ale zobaczyłem to, idąc w kierunku metra Opera i postanowiłem spróbować. Wcześniej jadłem w Madrycie trochę nudnego Meksyku, ale ten staw prawie nurkowy wyglądał obiecująco. W sposób, w jaki mogą to zrobić tylko stawy prawie nurkowe.
Wewnątrz? Transformacyjne, zmieniające życie tacos.
OK, więc może to trochę za dużo, ale tak trafiło mnie jedzenie. Dlaczego? Ponieważ w pewnym sensie koncepcja taniego, prostego taco została zlekceważona, gdy przepis rozprzestrzenia się na cały świat. To były prawdziwe rzeczy, a nie hiszpańskie przybliżenie tego, co chciałby Amerykanin jedzący Bell Taco.
Moim zdaniem były tylko trzy pełne możliwości wyboru; gęsta, dymna Pollo Mole, pikantne / słodkie Rojo z pestkami dyni i piekło Cochinita Pibil (wieprzowina nasączona cytrusami). Od tego czasu miałem te trzy taco pięć razy, usprawiedliwiając wykorzystanie Madrytu jako centrum podróży po Hiszpanii. Doszedłem do zaskakujących starań, aby ich wrażenia smakowe sprawiły, że moje pąki znalazły się w uśpionym śnie.
Proste, niesamowite tacos. Zdjęcie Sergi Depazos
Tacos są przygotowywane na twoich oczach, przy ośmioosobowym drążku, w pokoju, który nie może pomieścić więcej niż 20 osób. Nadzienia są pobierane z lodówki Tupperware i łączone z tortillami ogrzewanymi płytą grzejną. Nie ma pompowania, okoliczności ani ozdobnego plisowania. Cholernie smaczne, schludne jedzenie z prawdziwych meksykańskich przepisów. Faceci, którzy tu pracują, są szczęśliwi i czarujący, niemal wstydliwi, że mógłbym pokochać ich jedzenie na tyle, by po dwa razy do niego wrócić. Na pewno nie mają wielu anglojęzycznych. Nigdy nie widziałem tego miejsca bez co najmniej dziesięciu osób, głównie lokalnych hiszpańskich smakoszy, którzy wiedzą, jak smakuje świetne meksykańskie jedzenie. Z 1, 50 € za taco, jest to jedna z najlepszych okazji w Madrycie. Margaryny za 5 € są świeżo przygotowane, a nie z mieszanki - autentycznie rywalizują z jedzeniem.
Taquería Mi Ciudad
34 608 621 096
Calle de las Fuentes 11
Madryt, Hiszpania
