Środowisko
Villa Sevilla (na zdjęciu głównym) i Hacienda Los Laureles (na zdjęciu powyżej) mogą wiele nauczyć hoteli na temat ekologizacji. Zdjęcie polecane i zdjęcie powyżej: Francisco Collazo
Najwyższy czas, żeby hotele zrobiły coś więcej niż zostawienie karty na poduszce i poproszenie o wskazanie, kiedy chcesz zmienić pościel i ręczniki.
Może nie reprezentuję normy podróżniczej - jest to całkowicie możliwe - ale mój średni pobyt w hotelu nie trwa dłużej niż dwie noce. W tym czasie nie potrzebuję wcale zmieniać pościeli i ręczników.
Hotele twierdzą, że oszczędzają „tysiące” galonów wody dzięki polityce wymiany ręczników w postaci poduszek na ręczniki i jestem skłonny przyznać, że prawdopodobnie mają. Ale jeśli hotele są naprawdę zaangażowane w ekologiczne (er), oto 10 wskazówek, które chciałbym im zaoferować w oparciu o niektóre inteligentne strategie środowiskowe, które widziałem podczas moich podróży w ubiegłym roku.
1. Wymień jednorazowe plastikowe saszetki z kawą i bielone filtry papierowe
Co powiesz na filtry siatkowe wielokrotnego użytku i małe paczki kawy w papierowych kopertach nadających się do recyklingu? Lub weź wskazówkę z Portland, Oregon's Heathman Hotel, który oferuje francuską prasę w każdym pokoju. Każda z tych trzech opcji redukuje odpady i obniża koszty … bez zastanowienia się nad zarządzaniem, jeśli mnie o to poprosisz.
2. Wymień kubki jednorazowe na ceramiczne lub szklane
Skoro mówimy o kawie, czy możemy pozbyć się jednorazowych kubków… zwłaszcza styropianu, który zawiera toksyny i rozkłada się setki lat? Twoi goście mogą wypić kawę w pokoju lub napełnić kubki podróżne (punkty bonusowe, jeśli sprzedasz na miejscu kubki podróżne wielokrotnego użytku).
3. Zamień kosze na śmieci w sortowniki śmieci
Popraw recykling i oszczędź czas swojego personelu, zmieniając kosze na śmieci w każdym pokoju w prosty system sortowania. Robi to Doubletree w San Juan, Puerto Rico. Każdy drewniany kosz na śmieci ma w środku dwa plastikowe pojemniki: jeden na zwykłe śmieci, jeden na papier i plastikowe materiały do recyklingu. Pracownicy nie muszą sortować śmieci z surowców wtórnych, a goście otrzymują wizualne potwierdzenie, że hotel robi kolejny krok w kierunku zmniejszenia negatywnego wpływu na środowisko.
4. Pozbądź się przyborów toaletowych w małych plastikowych butelkach
Teresa Ponikvar, autorka Matador, przyznała, że uwielbia szampony hotelowe, odżywki i płyny w małych plastikowych butelkach. Ja też (i mam ich całą kolekcję).
Ale pozbycie się tych małych plastikowych butelek i zastąpienie ich pompami wielokrotnego użytku, które przylegają do boku prysznica, są znacznie bardziej przyjazne dla środowiska i opłacalne. Villa Sevilla w Rio Grande w Puerto Rico korzysta z pomp wielokrotnego napełniania, a właścicielka Marina Lawson mówi:
„Te małe butelki szamponu i odżywki są nie tylko drogie, ale generują dużo odpadów. Zamiast tego kupiliśmy dozowniki ścienne do szamponu, odżywki, płynu do mycia ciała i mydła do rąk. Można je łatwo napełnić i można je zdjąć do czyszczenia. Koszt 15 USD za każdy dozownik i około 0, 06–0, 12 USD za uncję za szampon, odżywkę, płyn do mycia ciała i mydło, kosztowało to 0, 75–0, 95 USD za uncję produktu w plastikowych butelkach dzięki naszemu produktowi logo. W przypadku gości na tygodniowych wakacjach obliczyliśmy, że zapobiegamy przedostaniu się przynajmniej 14 małych plastikowych butelek na wysypiska śmieci. Obniżamy także koszty operacyjne i możemy przekazać te oszczędności gościom”.
5. Wymień plastikowe torby na pranie na torby z tkaniny
Mam nadzieję, że do tej pory zdajesz sobie sprawę, że przejście na ekologię zmniejsza również koszty operatorów hoteli. Wyłącz torby plastikowe używane przez gości do prania i zastąp je workami z tkaniny, które gość pozostawia w pokoju pod koniec swojego pobytu, tak jak wszystkie inne pościel.
6. Przełącz na system kart-kluczy, który aktywuje światła i klimatyzację
W zeszłym roku, pracując nad kilkoma zadaniami przewodników miejskich dla Gayot Guides, zatrzymałem się w pięciu butikowych hotelach w Mexico City, Guadalajara i Oaxaca w Meksyku.
W każdym hotelu zauważyłem, że mój klucz do pokoju steruje światłami, uniemożliwiając mi nieodpowiedzialność i pozostawienie włączonych świateł, kiedy wychodzę. Gdy gość wchodzi do pokoju, wkłada twardy plastikowy klucz do pokoju w szafce ściennej, która umożliwia sterowanie oświetleniem i klimatyzacją. Po wyjęciu klucza światła i narzędzia są wyłączone.
Według Sylvie Laitre z Mexico Boutique Hotels, oprócz ochrony środowiska istnieje oczywisty powód, aby przejść na system kart-kluczy: rachunki za prąd są obniżone nawet o 40% w hotelach, w których używane są karty-klucze.
7. Ekologiczny dach
Zdjęcie: pnwra
Ten krok jest duży, bez wątpienia… taki, który wymaga więcej planowania, wysiłku, utrzymania i inwestycji z góry niż poprzednie wskazówki. Jest to również jeden z najbardziej widocznych sposobów wykazania zaangażowania hotelu w ochronę środowiska, a jego długoterminowe wypłaty gwarantują znaczny zwrot z inwestycji.
Wśród zalet zielonych dachów: (1) dłuższa żywotność dachu; (2) oszczędności na rachunkach za ogrzewanie / chłodzenie; (3) poprawia izolację akustyczną; (4) poprawia estetykę i - w zależności od projektu - tworzy atrakcyjną przestrzeń rekreacyjną / rekreacyjną; (5) zapewnia potencjalną przestrzeń do produkcji żywności na małą skalę; oraz (6) przyczynia się do obniżania ogólnej temperatury przestrzeni miejskich.
Ten dach, który widzisz na powyższym zdjęciu? To zielony dach nieruchomości Marriott's Victoria w Kolumbii Brytyjskiej.
8. Zbuduj ogród na miejscu
Jest to szczególnie inteligentny krok dla hoteli, które również prowadzą lub prowadzą restauracje. Uprawa na miejscu obniża koszty pozyskiwania i stanowi wizualne potwierdzenie dla gości, że niektóre z potraw, które lubią, są tak lokalne, jak to tylko możliwe.
9. Wdrożenie programu recyklingu szarej wody
Podobnie jak zielony dach i ogród, ustanowienie programu recyklingu wody szarej jest krokiem, który mogą zrobić tylko najbardziej zaangażowane hotele, ale Peter Kaiser, właściciel Hacienda Los Laureles w Oaxaca w Meksyku, przedstawia przekonujące dowody sugerujące, że zmiana jest wart wysiłku.
„Odzyskujemy około 90% wody zużywanej na pokój (lub 20 000, 00 litrów dziennie w oparciu o pełny hotel)… i odzyskujemy 20 000, 00 lub więcej z naszego basenu podczas czyszczenia”, mówi Kaiser. Nie tylko lepiej czuje się na wpływie swoich operacji; on także oszczędza pieniądze.
„Mam nadzieję, że do tej pory zdajesz sobie sprawę, że przejście na ekologię zmniejsza również koszty operatorów hoteli”.
Oprócz recyklingu wody szarej Kaiser zaleca także instalowanie energooszczędnych żarówek z gwarancją na okres jednego roku lub dłużej. Oprócz odpowiedzialności za środowisko, mówi Kaiser, „oszczędza mi to wielu skarg i godzin pracy”.
Butikowy hotel Kaiser, który dziś kończy dziewięć lat, ma również znakomitą restaurację Los Cipreses, która kompostuje skorupki jajek, fusy z kawy, owoce i warzywa.
10. Zachęcaj gości do korzystania z działań przyjaznych dla środowiska
Zapewnij rowery do wypożyczenia lub wypożyczenia. Współpracuj z lokalnymi firmami zajmującymi się ekoturystyką, aby promować działania o niskim wpływie, które również narażają gości na lokalny ekosystem. Uwzględnij rekomendacje dotyczące lokalnych rynków rolników i tym podobne na liście zalecanych działań konsjerża.
