1. Jedzenie bestii z hot doga z Sibaritico
Nie mówię o tych drobnych hot dogach, które dostajesz na stacji benzynowej Copec, które zniknęły po trzech kęsach. Nie, mówię o tych bestiach z Sibaritico lub jakiejkolwiek Fuente Alemana, przepełnionych majonezem i awokado, wystarczająco dużych, by rozerwać usta na każdym kęsie. Świeżaki uważaj, przynieś stertę serwetek, a nawet zapasową koszulkę.
2. Mówiąc po chilijsku po hiszpańsku
Tak, technicznie mówimy po hiszpańsku. Ale kiedy opuścisz kraj, nieuchronnie przełączasz się na neutralny tryb hiszpański. W przeciwnym razie poświęcisz zbyt dużo czasu i energii na wyjaśnianie, co znaczy między innymi „cuatico”, „fome” lub „polola”. ¿Cachai, weon?
3. Cały nasz rytuał upijania się
„¿Tenís con quien tomar? „Masz kogoś do picia?” - pytam.
„Nie, compremos juntos”. „Nie, kupmy razem”, odpowiada przyjaciel.
Zapieczętowany. Cały ten dialog jest świętą więzią, która jednoczy dwie osoby, które kupują, dzielą się i pieprzą razem na butelce pisco. Czasami komplikuje się, gdy trzecie koło próbuje się zaangażować. Dla tej samotnej duszy istnieją dwie ścieżki: przekonaj „parę”, aby kupić dodatkową butelkę i podziel się 2 pa '3 (2 za 3) lub irse perso (dokończ butelkę sam). Uwielbiam chilijskie picie.
4. Życie na chilijskim asado
Wymieszaj argentyński grill i irlandzką giętarkę, a dostaniesz chilijskie asado, ucztę, w której skosztujesz choripanes z pebre, costillares, lomo vetado lub kawałków mięsa abastero z dobrą chilijską sałatką i ziemniakami, a wszystko to razem z chicha i Carmanere i zakończyłem piskolami.
5. Previas z paliwem Piscola
Większość chilijskich za granicą tęskni za piciem piscoli, ale tak naprawdę tęsknimy za previą z los cabros w czyimś domu, gadającymi bzdury, podczas gdy wszyscy dzielimy Capel, Alto del Carmen lub Mistral piscola pod fałszywą obietnicą zachowania i wychodzenia wcześnie aby utrzymać giętarkę w innym miejscu.
6. Jadąc na stadion
Stadiony piłkarskie można znaleźć w prawie każdym większym mieście, do którego się wybierasz, ale jaka jest zabawa futbolu, gdy nie ma w tym żadnych emocji? Nie, już dawno wybrałem swoje kolory i nic nie przebije el estadio, aby zakorzenić, świętować i przeklinać. To jest terapeutyczne.
7. Cordillera
Czy potrzebuję orientacji, czy przypomnienia sobie, że zawsze jest coś większego ode mnie, potrzebuję Cordillera. Dla mnie nic nigdy nie było w stanie pokonać wspaniałego widoku, jaki masz w Santiago, kiedy pada śnieg na tych imponujących białych górach andyjskich.
8. Pan con palta
Nadal zaskakuje mnie, że coś tak prostego i smacznego jak chleb z awokado nie jest spożywane za granicą zbyt często. Prawdopodobnie dlatego, że marraqueta jest słodsza w domu.
9. Życie „18”
Niewiele dat wnosi więcej nostalgii do chilijskiego ducha niż 18 września za granicą. Rocznica naszej „Pierwszej Junty” to trzydniowe święto, którego gospodarzem są tymczasowe konfiguracje na świeżym powietrzu, zlokalizowane wszędzie - w miastach, na wsi i na plażach - gdzie można znaleźć antikuchos, chicha, terremotos i empanadas. Spróbuj porównać to z Mardi Gras, King's Day, St Patrick's lub jakimkolwiek innym festiwalem: 18. miejsce wciąż jest wysokie.
10. Tanie - dobre - wino
„Wino - jak wymyślni ludzie stają się gówniani”. Ten cytat nie dotyczy Chile. Tak dostępne jest wino, że w ciągu naszych nastoletnich lat upiliśmy się na jote, mieszankę czerwonego wina i Coca Coli. Nie ma lepszego towarzysza dla właściwego schabu niż butelka Carmenere z Terra Andina.
11. Zabicie kaca marissem z mercado
Kraby królewskie, małże, małże, ośmiornice, łosoś i „loco” stanowią część odżywionej fauny, którą można spotkać wzdłuż wybrzeża Chile. Podkreślona za granicą kuchnia chilijska ma wiele do zaoferowania na owoce morza. Czy zbierać świeże ostrygi w „caleta” (małej zatoczce)? Miasta Con Con to idealne weekendowe możliwości zdobycia „Machas ala parmesana?” Salivating? Ja też.
12. Wlewając sporą dawkę cytryny do sałatek
Każdy chilijczyk wie, że nie można przesadzić z sokiem z cytryny i szczyptą oliwy z oliwek.
13. Nasza nieskończona różnorodność empanad
Rzeczywiście większość krajów latynoskich ma empanady, ale nawet nie próbuj porównywać ich z Chile. Z piekarnika lub smażonego, przy dowolnym możliwym rozmiarze, istnieje wiele różnych opcji do wyboru: queso, napolitana, camarón queso, ostión queso, jaiba queso, macha queso, capresa oraz, klasyk wszystkich chilijskich klasyków, la empanada de pino.
