Luxury Travel
Wychowując się na stałej diecie filmów takich jak Full Metal Jacket i Pluton, moją wizję Wietnamu określała wojna i cierpienie. Wiedziałem jednak, że Wietnam ma o wiele więcej do zaoferowania, i poszedłem z otwartym umysłem. Ale kiedy mój samolot schodził z chmur w kierunku Hanoi, poczułem niespodziewany smutek na widok zielonych pól ryżowych daleko w dole.
W połowie podróży zapytałem mojego przewodnika Lan o wojnę: „To było dawno temu”, powiedziała z uśmiechem. „Nie zapominamy o tym, ale idziemy dalej. Każdy po prostu stara się stworzyć sobie przyjemne życie.”
Od redakcji: Colm był zaproszonym gościem medialnym do Wietnamu przy wsparciu Cathay Pacific, Sofitel Legend Metropole Hanoi, Emeraude Classic Cruises, La Residence Hotel i Nam Hai Resort.
Jestem poważnie podekscytowany. Po drugiej stronie ulicy od wspaniale białego, zielonego okiennicy hotelu Metropole Hanoi w stylu kolonialnym, otrzymałem filiżankę zielonej herbaty. Chwilę wcześniej Song i jego przyjaciele taksówkarza (jeden na zdjęciu) zamienili moje 5 USD na dong, lokalną walutę. Po krótkich przedstawieniach jeden z kierowców w czerwonym kolorze podał mi bambusową fajkę przypominającą bong wypełnioną tytoniem. Wskazał mi, abym usiadł na maleńkim niebieskim plastikowym stołku. Czterej mężczyźni dopingowali mnie, gdy starałem się jak najlepiej usunąć wieżę dymu z długiej rury. Zawiodłem nieszczęśliwie, szybko wstałem i potknąłem się do tyłu i bardzo oszołomiony. Taksówkarze ryknęli śmiechem, klepiąc mnie po plecach. Byłem w Wietnamie krócej niż trzy godziny.
2)
Pod tropikalnymi sufitami fanów i zakrzywionymi francuskimi oknami kawiarni LeClub Café w hotelu Metropole zamawiam specjalność Hanoi: phở bò, aromatyczną zupę z makaronem ryżowym z cienkimi plasterkami wołowiny i pikantną zieloną szalotką. Jak każda dobra zupa, wszystko sprowadza się do bulionu. Kości wołowe, cebula, imbir, cynamon i goździki wykonują przepyszną symfonię dla zmysłów zapachu i smaku. Dodaj do tego zawsze obecne ozdoby z tajskiej bazylii, kolendry, limonki i papryki chili, a znajdziesz się w swoim osobistym wymiarze kulinarnej rozkoszy.
3)
W 2011 r. Przedstawiony powyżej schron przeciwbombowy został ponownie odkryty przez personel Metropole podczas remontu. Od tego czasu został ponownie otwarty jako wielki finał hotelu „Path of History Tour”. Podczas wojny w Wietnamie amerykańskie antywojenne osobistości Jane Fonda i Joan Baez ukrywały się tutaj podczas swoich pobytów. Nasz przewodnik Yen (powyżej) wręcza nam zielone twarde kapelusze, gdy wchodzimy do stęchłego bunkra o niskim suficie. „Kiedy byłam dzieckiem” - mówi - „pomogłam rodzicom w wykopaniu schronów pod bombami pod naszymi łóżkami. Potem poszedłem z innymi dziećmi do schronienia w górach podczas wojny.”W wąskim betonowym pokoju z wodą sączącą się przez otwory wentylacyjne, Yen gra nam Joan Baez„ Where Are You Now My Son?”. Ta bolesna piosenka została nagrana na Metropole podczas świątecznych bombardowań Hanoi w 1972 r. Kilka chwil słuchania nagrania Baeza - w słabym żółtym świetle - jest niesamowicie surrealistyczne.
Przerwa
Sponsorowane
5 sposobów na powrót do natury w The Beaches of Fort Myers & Sanibel
Becky Holladay 5 września 2019 Podróż
Gdzie uciec od hałasu w Ho Chi Minh City
James Drinkwater 3 lipca 2019 Aktualności
Najbardziej wysunięty na północ hotel na świecie zostanie otwarty na biegunie północnym w 2020 roku
Eben Diskin 16 września 2019
W wilgotny poranek w Hanoi tradycyjny wiejski stożkowaty kapelusz i ramię kobiety kontrastują z miastem pędzącym ku nowoczesności. Pod względem gospodarczym Wietnam kwitnie. Należy do „Następnej jedenastki”, listy szybko rozwijających się gospodarek na całym świecie. Podczas pobytu w Hanoi byłem świadkiem błyszczących nowych BMW, Mercedesa, a nawet Rolls Royce'a, przejeżdżających przez stada osób dojeżdżających do pracy na skrzypiących starych rowerach i brzęczących skuterach z trzema lub czterema osobami wciśniętymi na siedzenie.
W środę jest 6:30. Zaraźliwy rytm hitu „La Macarena” z lat 90. odbija się echem po chodnikach wypełnionych śniadaniowymi zupkami z makaronem siedzącymi na małych plastikowych krzesłach i stołkach. Podążam za rytmem clave, aż wąska ulica rozlewa się na szeroki bulwar otaczający jezioro Hoan Kiem. Na rogu ujawnia się źródło muzyki - tuzin kobiet w średnim wieku tańczy zgodnie zgodnie z hiszpańskim cudem. Kołyszą biodrami, kołysząc biodrami, i mijam uśmiech. Na ścieżkach wokół jeziora ludzie biegają, chodzą, rozciągają się i ćwiczą Tai Chi. Jeden krępy mężczyzna w niebieskich i czerwonych spodenkach do kick-boxingu ma oznaczenia. „Niesamowite, prawda?”, Mówi obok mnie mężczyzna z australijskim akcentem. „Wydajemy fortunę na siłownie i patrzymy, z tym wszystkim, przez co przeszli, tutaj zaczynają. Myślę, że na Zachodzie mogliśmy zgubić fabułę.”Na powyższym zdjęciu mój kierowca jeździ na rowerze po przejechaniu mnie po jeziorze Hoan Kiem.
Sykające cykady są ogłuszające, gdy maszeruję po kamiennych schodach wysoko nad zatoką Ha Long. Jest cudownie gorąco i pot spływa mi po twarzy. Wśród tłumu turystów zmierzam do ujścia Jaskini Niespodzianki na wyspie Bo Hon. Wykonany z wapienia, składa się z trzech komór, z których każda jest większa od następnej, gdy głębiej się zanurzasz. Wewnątrz kolorowe światła pokazują różne stalaktyty i formacje, które przywołują zwierzęta, ludzi i, oczywiście, gigantyczny fallus, jak słusznie wskazuje przewodnik. Na tym zdjęciu towarzysz podróży zatrzymuje się, by podziwiać rozległy sufit w ostatnim amfiteatrze jaskini.
Grób TựựĐứ został zbudowany przez trzy lata, od 1864 do 1867 roku, dla cesarza Nguyen Tựựự. Rozległy kompleks ponad 50 budowli pośród sosnowego lasu, miejsce to zostało zaprojektowane nie tylko jako miejsce pochówku, ale również jako rezydencja. Pomimo posiadania 103 konkubin, które mieszkały z nim w obrębie kompleksu, TựựĐứ zmarł w 1883 r. Bez ojcostwa. Powyżej kobieta przenosi swoje towary jednym z licznych smoczych schodów kamiennych schodów przy grobie. W tle nasz przewodnik - i pochodzący z Hue - Lan, nosi jej áo dài, tradycyjny wietnamski strój z jedwabiu.
Przerwa
Aktualności
Las deszczowy Amazonii, nasza obrona przed zmianami klimatu, płonie od tygodni
Eben Diskin 21 sierpnia 2019 Jedzenie + picie
23 Żywność wietnamska, którą cały świat powinien poznać i pokochać
Vy Tran 5 września 2017 Sponsorowane
Japonia, wzniesiony: wycieczka po 10 miastach, aby poznać to, co najlepsze w kraju
Selena Hoy 12 sierpnia 2019
Kobieta zapala kadzidło przed modlitwą w świątyni Thế Miếu w murach Cesarskiego Miasta Hue. Ogromna kolekcja 160 budynków położonych wzdłuż rzeki Perfum została zbudowana w 1804 r. Przez Gia Long, a wewnątrz Imperial Enclosure mieściła się rodzina królewska Nguyen. Podczas ofensywy Tet w 1968 r. Związek doznał ogromnych zniszczeń i do dziś pozostało tylko dziesięć budowli. Spacerując po rozległym terenie, znajduję ściany z kulami.
W ogrodzie ziołowym hotelu La Residence w Hue jaszczurka wygrzewa się w porannym upale. Hue, dom dynastii Nguyen od 1636 do 1872 r., Obfituje w lokalne specjały, ponieważ rodzina królewska domagała się stałego strumienia innowacyjnych potraw. Hotelowa restauracja Le Parfum o trafnej nazwie serwuje pomysłowe dania w pięknym stylu art deco z widokiem na rzekę Perfume. Na kolację zamawiam wietnamskie tapas, urzekający pokaz sałatek z meduz, świeżych sajgonek i różnorodnych wielkości gotowanych na parze ciastek ryżowych z suszonymi krewetkami, wieprzowiną i zieloną cebulą. Kolaż pikantnych, słodkich i po prostu nieokreślonych smaków sprawia, że jest to najbardziej intrygujące danie mojej podróży.
10
Złoty piasek, spokojne błękitne morze i lekka bryza, by odciąć genialny upał. Na centralnym wybrzeżu Wietnamu ośrodek Nam Hai w Hoi An to wymarzona okolica niskoprofilowych willi położonych wśród drzew kokosowych z widokiem na plażę China i wyspy Cham. Chociaż reklamowana jako najdroższa miejscowość nadmorska w Wietnamie, atmosfera w Nam Hai jest cicha i spokojna.
11
Niedaleko mostu An Hoi, mieszkańcy dokonali ostatnich prac nad uderzającym pływakiem z okazji urodzin Buddy. W 2014 roku jego urodziny obchodzono 6 maja. Jasne różowe kwiaty lotosu i kolorowe papierowe lampy oznaczały tę okazję w każdym mieście, które odwiedziłem.
Przerwa
Sponsorowane
Japonia, wzniesiony: wycieczka po 10 miastach, aby poznać to, co najlepsze w kraju
Selena Hoy 12 sierpnia 2019 Kultura
Polityka adopcji międzynarodowej: 5 krajów uszeregowało pod względem traktowania osieroconych dzieci
Juliana Bilowich 7 sty 2016 Lifestyle
9 rzeczy, których nauczyłem się zakochując się w Hiszpanie
Dayana Aleksandrova 18 maja 2016 r
12
„Wietnam zmienia się bardzo szybko. Ludzie marzyli o skuterze lub samochodzie. Teraz mogą je posiadać - mówi mi Nathan, współwłaściciel kawiarni Miss Ly w Hoi An. Pochodzi z Nowego Jorku, jest żonaty z Ly, która gotuje w stuletnim domu swojej matki, zamieniając się w przytulną restaurację. Z sąsiedniej kuchni Ly wypija świeże specjały Hoi An, takie jak smażone wontony i pierogi z białej róży. Powyżej talerz lokalnej ryby z grilla z chili i ziołami jest odwijany z liścia banana. Ostry, pikantny, wilgotny, ale o doskonałym zwęgleniu, prawdopodobnie najlepsza ryba, jaką kiedykolwiek jadłem.
13
W absolutnym spokoju zachodu słońca patrzę nad stawem w spa Nam Hai Resort. Po godzinnym wietnamskim masażu w pokoju nad wodą mój nastrój pasuje do sceny. Wracając do mojej willi, mam wrażenie, że płynę w wilgotnym, dusznym powietrzu i postanawiam, że cokolwiek innego niż drzemka byłoby bluźniercze.
14
Z LA do Hong Kongu do Hanoi iz powrotem leciałem z Cathay Pacific i ich partnerem Dragon Air. W klasie biznesowej Cathay stewardesy w nienagannych czerwonych spódnicach i białych bluzkach zaspokoją wszystkie Twoje potrzeby. Nigdzie nie było bladego i dziwnie pachnącego jedzenia w samolocie, ponieważ podano mi świeżego Dim Sum, Wok Seared Halibut i jedwabistą gładkość Cheval Noir Saint-Émilion z 2011 roku. Po raz pierwszy w życiu prawie nie chciałem wysiadać z samolotu.
15
