Jedzenie + picie
Otwarta droga ma znacznie więcej zalet niż oszustów, ale wakacje mogą być czasem, w którym chciałbyś być w pobliżu przyjaciół i rodziny, wypełniając twarz bufetem pozornie niekończących się potraw. Spójrzmy prawdzie w oczy, nigdy nie będziesz gotować pieczonego indyka ze wszystkimi dodatkami na dwupalnikowym piecu propanowym, więc oto kilka sposobów, aby poczuć smak bycia „domem na wakacje” podczas gotowania w drodze.
Mięso
1. Stek z szynką glazurowaną ogniowo
Tak łatwo i smacznie. Po pierwsze, rozpal ogień pod rusztem.
Teraz wymieszaj ½ szklanki brązowego cukru z 1/4 szklanki pełnoziarnistej musztardy, 3 łyżki miodu i odrobinę octu.
Z ugotowanej, niepociętej szynki pokroić jeden miły stek ½ cala dla każdego przyjaciela.
Gdy ogień się żarzy, posmaruj szynkę oliwą i wrzuć na ruszt. Grilluj z każdej strony przez kilka minut, posmaruj glazurą po obu stronach i gotuj, aż będzie lepka i karmelizowana.
2. Indyk i wszystkie okrawki hamburgerów
Weź funt surowego mielonego indyka, pół funta surowej włoskiej kiełbasy, pół szklanki włoskiej bułki tartej i wymieszaj z jajkiem, aby związać.
Grilluj je, aż będą zwęglone, ale soczyste. Podczas gotowania wymieszaj worek farszu z gorącą wodą i odstaw.
Podawaj burgery na bułce z sosem żurawinowym, majonezem i gałką farszu
3. Grillowane steki z indyka z masłem szałwiowym i polewą żurawinową
Stki z indyka w mgnieniu oka. Wytnij 1-calowe grube kotlety z całej surowej piersi z indyka.
Posmaruj oliwą z oliwek, solą i pieprzem i ułóż na gorącym grillu.
Podczas gotowania weź kij masła i 8 liści szałwii i umieść w rondlu na ogniu. Gotuj masło, aż będzie musujące i zacznie się zrumienić.
Podawaj indyka z łyżką masła szałwiowego i sosem żurawinowym.
Strony
4. Nadziewany piec typu „wszystko w jednym”
Kto nie lubi gotowania jednego garnka, zwłaszcza podczas biwakowania? To da ci wszystkie wakacyjne smaki w jednym kęsie.
Weź torebkę farszu i wymieszaj z gorącą wodą, postępując zgodnie ze wskazówkami na torbie.
Spryskaj żeliwną patelnię lub patelnię nieprzywierającą.
Smoosh ½ warstwy farszu na spodzie patelni i w połowie boków.
Wypełnij farsz w następującej kolejności: warstwa sosu żurawinowego, warstwa gotowanego indyka, wstępnie przygotowany sos, gotowane lub natychmiastowe puree ziemniaczane, gotowany lub mrożony szpinak, a następnie utwórz pokrywkę z większym farszem.
Gotuj nad ogniem, aż dno będzie chrupiące, a wnętrze gorące - około 40 minut.
5. Ignamy prażone ignamy
Całe ignamy owinąć kilkoma warstwami blaszanej folii i wrzucić do ognia, obracać co 5 minut, aż będzie ugotowane.
Rozetnij je i posmaruj mieszanką ze stopionego masła, cynamonu, gałki muszkatołowej i soli.
6. Root warzywny hash z boczkiem
Boczek jest gwiazdą programu na tym patelni, pamiętaj, aby zabrać ze sobą tarkę.
Rozgrzej żeliwną patelnię lub dobrą patelnię nad palnikiem lub palnikiem gazowym i dodaj sporą ilość posiekanego boczku.
Podczas gotowania zetrzyj cebulę, marchewkę, korzeń selera, pasternak i słodkie ziemniaki w naczyniu. Dopraw solą i pieprzem i dodaj do boczku.
Gotuj, aż spód będzie ładny i brązowy i albo odwróć go, aby ugotować drugą stronę, lub wymieszaj wszystko razem.
7. Pakiety zapiekanki z zieloną fasolą
Weź 2 kwadraty wytrzymałej folii na osobę i spryskaj sprayem do gotowania.
Teraz dodaj garść gotowanej fasolki szparagowej lub puszki, kilka łyżek kremu z pieczarek i dobrą posypkę chrupiącej cebuli.
Doprawić, zamknąć i gotować na węglach przez 8-10 minut.
Więcej takich: Podróżujesz w czasie wakacji? Sprawdź te 34 wakacyjne hacki podróżnicze
Pustynia
8. Garnki z dyni
Będziesz potrzebował do tego czystej pustej puszki na osobę, więc pamiętaj o wcześniejszym zapisaniu.
Spryskaj każdą puszkę sprayem do gotowania i napełnij jedną trzecią przepisu ulubionym nadzieniem z ciasta dyniowego (możesz to zrobić wcześniej).
Teraz odsuń puszki obok ognia po zepchnięciu węgli na bok.
Obracaj co 5 minut, aż ugotujesz, czas będzie zależeć od tego, jak gorący jest twój ogień.
Na patelni podsmaż pokrojone orzechy i dodaj łyżkę lub dwie do każdej puszki.
Podawaj z zimną, ciężką bitą śmietaną lub natryskami.
9. Grzane wino w koszulkach z kremem
Upewnij się, że zarabiasz tylko na picie. Weź butelkę czerwonego wina, ½ szklanki brązowego cukru, 3 laski cynamonu, 4 goździki, 6 wszystkich przypraw, 6 czarnych pieprzu oraz skórkę i sok z cytryny i pomarańczy i zagotuj się nad ogniem lub piecem obozowym.
Gotuj owoce do miękkości i podawaj z bitą śmietaną. Najlepsze owoce to śliwki, gruszki, jabłka i morele.
10. Jabłko pieczone na twardo z mięsem mielonym
W Anglii jemy mince pie na Boże Narodzenie, są to kruche ciasta wypełnione mieszanką suszonych owoców zwykle gotowanych w whisky. W większości sklepów spożywczych powinieneś znaleźć słoik z mielonego mięsa mielonego, jeśli nie, po prostu weź mieszankę suszonych owoców i gotuj na wolnym ogniu z sokiem pomarańczowym, whisky i odrobiną brązowego cukru, aż będzie syrop.
W przypadku pustyni jabłkowej pokrój jabłka od góry do dołu przez rdzeń i usuń rdzeń i trochę mięsa, tworząc małą wnękę.
Napełnij każdą połówkę mielonym mięsem i złóż jabłko razem.
Posmaruj roztopionym masłem i brązowym cukrem i podwójnym owinięciem w wytrzymałą folię.
Gotuj bezpośrednio na węglach, aż zmiękną i podawaj z dużą ilością kremu lub śmietany.
Sippers po obiedzie
11. Gorąca czekolada o tematyce Boozy
Tak łatwo i możesz go dostosować, mieszając swoją ulubioną gorącą czekoladę z jednym z poniższych: Mardi Gras: Bourbon, Me Laddy: Baileys, North Pole: Crème de menthe, włoski ogier: Amaretto, Safari: Amarula, przyjaciel Szkota: Whisky.
Ostrzegam, nie rób jednego z całą alkoholem.
12. Cydr jabłkowy Bourbon
Ogrzej litr jabłecznika z 3 paluszkami cynamonu, 4 przyprawami w całości i odrobiną gałki muszkatołowej. Dodaj bourbon i ¼ szklanki brązowego cukru. To cię rozgrzeje.
13. Ajerkoniak irlandzki
Gładki, kremowy i pyszny. Wymieszaj ajerkoniak z równych części z irlandzkim kremem baileys i posyp tartą gałką muszkatołową.
Śniadanie następnego dnia
14. Kiełbasa i farsz ciasta z jajkiem sadzonym
Weź resztki farszu i wymieszaj z bitym jajkiem.
Zrób paszteciki wielkości burgera i gotuj na maśle, aż będą chrupiące po obu stronach.
Na wierzchu smażone jajko i oczywiście sos, jeśli go masz.
15. Pieczone wegetariańskie frittata
Będziesz potrzebował ognia do tego, więc upewnij się, że spali się do żaru, zanim zaczniesz gotować.
Ubij jajka i wymieszaj posiekane resztki warzyw (zwłaszcza z haszu warzyw korzeniowych), teraz wymieszaj z ricottą i posiekanym cheddarem.
Spryskaj żeliwną patelnię lub użyj patelni nieprzywierającej. Rozgrzej patelnię i wlej miksturę. Przykryj folią i gotuj bezpośrednio na cienkiej warstwie żaru, aż stanie się twarda.
16. Placki z dyni
Przyjemność tłumu i świetny sposób na wykorzystanie resztek purée z dyni w puszkach.
Weź 15 uncji dyni, puszkę odparowanego mleka, łyżeczkę mieszanki przypraw i 2 jajka.
Pokonaj razem z natychmiastowym miksem naleśników, aż uzyska odpowiednią konsystencję. Ugotuj je i podawaj z syropem klonowym, boczkiem i dobrą kupą masła.
