Jedzenie + picie
1. „Donde come uno comen tres.” Lub: Gdzie się je, jedz trzy
Mamy tak wiele wspólnych powiedzeń kolumbijskich, takich jak to, które koncentrują się wokół jedzenia. Kolejny przykład: „Échele agua a la sopa”, co oznacza: „wlej wodę do zupy”. Te powiedzenia mają na celu pokazać gościnność Kolumbijczyków, odzwierciedloną w jedzeniu. Nawet jeśli nie oczekuje się, że goście przyjdą na lunch lub kolację, zawsze są mile widziani i będzie wystarczająco dużo jedzenia dla rodziny i gości.
2. Goście powinni zawsze zabierać ze sobą psie torby
Niezależnie od tego, czy jest to specjalna okazja, czy zwykłe zaproszenie na obiad, Kolumbijczycy zwykle gotują wystarczającą ilość jedzenia dla swoich gości, a na wszelki wypadek trochę więcej. Często goście zabierają resztki. Kolumbijscy gospodarze prawdopodobnie użyją typowych zwrotów, aby zachęcić gości do zabrania części tych resztek do domu. Zadamy następujące pytania: „Czy chcesz zabrać trochę do rodziców?” „Rodzice” w tym przypadku dotyczą męża, żony, dzieci, rodzeństwa, współlokatorów itp. Jeśli nadal będziesz się opierać, przypomnimy Ci że jutro musisz zjeść lunch, albo przynajmniej weź ze sobą ciasto owinięte folią.
Uwierz mi: skończyłem jeść wieprzowinę i indyka przez cały tydzień po Wigilii. Zaakceptowanie psiej torby jest tylko kwestią uprzejmości.
3. Oczekuje się, że goście zjedzą cały posiłek
Kiedy Kolumbijczycy zapraszają ludzi do domu na lunch lub kolację, oczekuje się, że będą jeść wszystko. Jeśli na talerzu pozostaną resztki, tradycyjne rodziny zwykle uznają to za brak szacunku i będą myśleć, że ich goście nie lubili jedzenia. Jakby tego było mało, gdy talerz jest pusty, odwiedzający otrzymają drugą pomoc. My, Kolumbijczycy, jesteśmy bardzo dobrzy w pchaniu, jeśli chodzi o jedzenie lub napoje z takimi wyrażeniami jak „¿no le gustó?” - Nie podobało ci się? „¿Seguro no quiere repetir? vea que hay mucha comida”- Czy na pewno nie chcesz więcej? Jest dużo jedzenia lub „Sólo un poquito más, eso no le hace daño” - Jeszcze tylko trochę, to cię nie boli. W Kolumbii lekcy jedzący powinni być przygotowani na przepełnienie żołądka.
4. Uwielbiamy, gdy turyści próbują najbardziej autentycznych i najdziwniejszych potraw
Lubimy zabierać turystów, aby skosztować najbardziej autentycznego kolumbijskiego jedzenia. Ale szczerze mówiąc, niektóre potrawy mogą wyglądać dość osobliwie dla obcokrajowców. Z dumą pokażemy Ci Lechona - wieprzowinę nadziewaną własnym mięsem, ryżem, żółtym groszkiem, przyprawami i chrupiącą skórką na wierzchu. Smak jest pyszny, ale staje się dziwny, gdy widzisz całą wieprzowinę, w tym gotowaną głowę zwierzęcia, wystawioną na dużej tacy.
Innym typowym, ale nie tak zdrowym jedzeniem jest fritanga - dość duże danie, zwykle dzielone z innymi, w tym morcilla (czarna kiełbasa wypełniona ryżem, groszkiem i świeżą krwią wieprzową), chorizo (przyprawiona kiełbasa), kolba kukurydzy, babka, chicharrón (smażona skórka wieprzowa), małe i żółte typowe ziemniaki zwane papas criollas, żeberka, kurczak, chunchullo (smażone jelito cienkie) i oczywiście arepa (pieczywo kukurydziane). Jest to prawdopodobnie jedna z najbardziej tłustych potraw w kraju, ale o świetnym smaku.
Może stać się jeszcze dziwniejsze, jeśli przeprowadzimy się na północ kraju, do departamentu Santander, gdzie turyści mogą spróbować charakterystycznych hormon culonas (dosłownie dużych mrówek). Wygląd tych prażonych mrówek może nie być odpowiedni dla wszystkich, ale smak jest podobny do orzechowego i słony. Zaufaj mi; wszystkie te potrawy smakują znacznie lepiej niż się wydają.
5. Kolumbijska żywność jest tak różnorodna jak sam kraj
Nie ma czegoś takiego jak tradycyjne kolumbijskie danie. Kraj oferuje szeroką różnorodność kulinarną, którą można odkryć w każdym regionie. Zaczynając od stolicy, Bogoty i okolic, jednym z głównych dań jest Ajiaco - zupa zrobiona z trzech rodzajów ziemniaków, kurczaka, specjalnego zioła o nazwie guascas, kolby kukurydzy i odrobiny śmietany na wierzchu. Idąc dalej na północ do departamentu Antioquia i Regionu Kawy, znajdujemy charakterystyczną bandeja paisa (czerwona fasola, ryż, jajka sadzone, chorizo, arepa, rozdrobniona wołowina, awokado, babka i chicharron wszystkie podane na jednym talerzu). Pyszne sancocho de gallina - rosół można zjeść w Cali i departamencie Valle del Cauca. Na wybrzeżu Karaibów smaki są również różnorodne. Od arroz de coco (ryż kokosowy) ze smażoną rybą po arepa de huevo, ugotowane z mąki kukurydzianej i smażonego jajka w środku. To tylko niektóre przykłady, ale kolumbijska gastronomia jest tak różnorodna, że nawet owoce i arepas różnią się w zależności od regionu. Postępuj zgodnie z radami mieszkańców i staraj się, jak wiele oferuje kraj.
6. Poważnie. Do wszystkiego mamy powiedzenie związane z jedzeniem
Niektóre z najczęstszych wyrażeń slangowych w Kolumbii obejmują pewien rodzaj jedzenia, nawet jeśli znaczenie nie ma z tym nic wspólnego.
„Cada tiesto con su arepa.” - każda doniczka z arepą - odnosi się do osoby, której partner idealnie pasuje do ich życia i która ma podobne upodobania, niechęci, przekonania itp.
„Al que no le gusta el caldo se le dan dos tazas.” - Ten, kto nie lubi bulionu, otrzymuje dwie filiżanki. Jeśli ktoś za bardzo się martwi lub jest z czegoś niezadowolony i musi sobie z tym poradzić w kółko.
„No dé papaya.” - Nie dawaj papai ani nie narażaj się na ryzyko. Stosowany również, gdy ktoś jest postawiony w pozycji, w której inni mogą go kpić.
„¿Quién pidió pollo?” - Kto zamówił kurczaka? - odnosząc się do osoby bardzo dobrze wyglądającej, która się zbliża.
„Uy, pero se toma la sopita.” - Och, ale on / ona pije zupę - odnosząc się do osoby z nadwagą.
