Praca studencka
1. Ostry sos PeppaJoy
Dobry dobry… to nie jest gorący sos, to sos peppa! #peppajoy #designerVieGoesOnVacay #TurksandCaicos #islandlife #wanderlust
Zdjęcie opublikowane przez Victoria Harrison (@stiickii) 23 października 2014 o 10:20 PDT
Spędzaj czas w Da Conch Shack, a możesz natknąć się na Delano Handfielda, krępego dżentelmena z osobowością petardy. Jest twórcą i właścicielem gorącego sosu PeppaJoy, lokalnego gorącego sosu ze szkockiej papryki z czapeczki uprawianej na Providenciales i North Caicos. Małe butelki gorącego sosu są wszędzie na Provo (a teraz także w USA) i występują w trzech odmianach: charakterystyczny smak zwany Wild Wheeland, gorąca bryza Blue Hills i śmiertelny Duch.
2. Lionfish
Od czasu, gdy gatunki inwazyjne weszły na wody wokół Turków w 2006 r., Lokalne władze zachęcają szefów kuchni do umieszczenia aromatycznego drapieżnika w menu, aby pomóc wyeliminować go z rafy. Mięso jest nie tylko delikatne i wilgotne, gdy jest podawane jako sushi lub gotowane, ale możesz czuć się dobrze wiedząc, że pomagasz uratować młode życie morskie u wybrzeży.
3. Cokolwiek i wszystko podczas cotygodniowego smażenia ryb
Wiesz co to znaczy? Jest #FishFry night na #Providenciales #TurksandCaicos #local #music #food #fish #lobster #arts and #culture W każdy czwartek w parku dziecięcym w Lower Bight #fun dla całej #rodziny @titourism #instagood #foodstagram #culinarytci # turkscaicosmag
Zdjęcie opublikowane przez Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) 12 listopada 2015 o 13:55 PST
Będąc w Turkach, lepiej wyrusz w okolicę Blue Hills, aby cotygodniowo smażyć ryby. Lokalne wyskakujące okienka smażą i grillują do późnych godzin nocnych. Wydobywają jedne z najlepszych na Karaibach placków, muszli kokosowych i lucjanów. Nie możesz wyjść, dopóki nie spróbujesz curry z konserwy z lokalnym rumem Bambarra i ostrym sosem PeppaJoy.
4. Conch Ceviche
Nie skosztowałeś tego, co mają do zaoferowania Turcy i Caicos, jeśli nie podarowałeś sobie świeżej miski sałatki Conch Zdjęcie dzięki uprzejmości @freshcatchtci
Zdjęcie opublikowane przez Wyspy Turks i Caicos (@turksandcaicos) 3 stycznia 2016 o 4:59 PST
Tutaj jest Conch przez cały czas. Niemal cała koncha serwowana w restauracjach i barach na wyspach jest łapana przez lokalnych rybaków gdzieś wzdłuż otaczającej rafy koralowej - trzeciej co do wielkości rafy na Karaibach. Mięczak wytwarza białe gryzące mięso podobne do kalmarów. Po przetworzeniu w ceviche mięso jest wrzucane do mieszanki słodkiej papryki, czerwonej cebuli, limonki, pomidorów i cytrusów.
5. Snapper
Każde danie na tym stole jest zrobione z tego samego mięsa, ponieważ Turcy szaleją na konchę (i rum). Cracked Conch, Conch Creole, Curried Conch, Coconut Conch, Conch Fritters… Jeśli nie lubisz muszli, to jesteś pieprzony. Ale jeśli lubisz rum, jesteś złoty. To jest ?
Zdjęcie opublikowane przez Nicka Pachelli (@pachells) 10 grudnia 2015 o 10:12 czasu PST
Lucjan, często podawany w całości, jest o krok od koncha za to, że pojawia się w każdym specjalnym menu na wyspach Providenciales, Bliskiego i Północnego Caicos. Jest prawie zawsze grillowany z kaparami cytrynowymi i sosem z masła szalotkowego; i zawsze jest łuszcząca się i wilgotna, ponieważ została złapana tego samego dnia lub poprzedniego dnia. Niedorzeczna bliskość wysp do obszaru połowowego sprawia, że posiłek jest tak świeży, jak to tylko możliwe.
6. Grouper z Opus na Grace Bay
#konchowa sałatka #peppajoy tacos #grouper #turksandcaicos #rumpunch #provo #itsahardconchlife #bluehills
Zdjęcie opublikowane przez Monikę (@monicabhambhani) w dniu 25 lipca 2015 o 17:35 PDT
Grouper nie jest tak rozpowszechniony jak lucjan czy muszla. Łowi się go lokalnie i podaje w menu w Providenciales. Łuszczące się mięso ryby idealnie łączy się z lekkimi sosami, takimi jak pomidor cherry i oliwka nad talerzem ryżu. Rozkoszuję się OPUS na Grace Bay, gdzie oblewają je pyszną szalotką i chutneyem bazyliowym. Gdzie indziej znajdziesz go z grilla, gotowany, faszerowany lub smażony.
7. Ogon homara
Koniec czekania! # Sezon homarów oficjalnie rozpoczyna się dzisiaj w #turksandcaicos Ciesz się #smacznym skorupiakiem w menu na wyspach od teraz do połowy marca #instagood #culinarytci #fabulous #food z # flamandzką wyspą
Zdjęcie opublikowane przez Turks & Caicos Magazine (@turkscaicosmag) 15 sierpnia 2014 o 13:01 PDT
To podstawa na Karaibach i myślę, że jest to reguła, że musisz mieć lokalne piwo Turks Head Amber. Ogony homara są nie tylko ogromne, ale także najmocniejsze, jakie kiedykolwiek widziałem. Zanurz obficie w czosnkowym sosie maślano-cytrynowym i noś coś, co przykryje ciuchy.
