Praca studencka
1. Niemcy nie mają własnej kuchni
Niemcy czasami są nieco nieśmiali w kwestii swojej kuchni, która jest zwykle prosta, rustykalna i zawiera regionalne składniki. Często wyśmiewamy się z tego, że używamy ziemniaków, kiszonej kapusty i kiełbasy, a z czasem nauczyliśmy się trzymać gębę na kłódkę.
Możemy nie używać fantazyjnych składników, takich jak francuska, ani nie mamy reputacji kuchni przedłużającej życie, jak Włosi, dzięki ich oliwie z oliwek. Ale mamy własną kuchnię i tak, ziemniaki, kapusta kiszona i kiełbasa są jej ważną częścią. Szczęście często leży w najprostszych rzeczach, nie?
2. Niemcy jedzą kiszoną kapustę nawet na deser
Po pierwsze, powiem tak: spożycie kapusty na głowę (w tym kapusty kiszonej) w wielu krajach, nawet w USA, jest znacznie wyższe niż w Niemczech. - powiedział Nuff.
Porozmawiajmy teraz o słodyczach. Niestety, pyszne desery i boskie ciasto nie są pierwszym skojarzeniem ludzi, gdy myślą o niemieckim jedzeniu. Ale nie masz pojęcia, jakich niesamowitych słodyczy brakuje. Trzeba przyznać, że niektórym z nich dzielimy opiekę z naszymi austriackimi sąsiadami, ale oczywiście Niemcy robią to lepiej!
Kto nie chciałby zjeść strudla jabłkowego, sproszkowanego cienką warstwą cukru, kąpiąc się w kremowym sosie waniliowym; cienkie naleśniki z tysiącem różnych słodkich nadzień; Ciasto Black Forest, zawierające warstwy ciasta czekoladowego między tonami bitej śmietany ze słodkimi wiśniami; lub powlekane i smażone w głębokim tłuszczu plasterki jabłka. Musisz spróbować jednego z różnych słodkich dań głównych, takich jak Kaiserschmarrn lub Scheiterhaufen (stary chleb marynowany w mleku, pieczony warstwami w piekarniku z jabłkami, cynamonem, migdałami, a - w wersji dla dorosłych - z marynowanym rumem rodzynki).
3. Niemieckie jedzenie jest pikantne, tłuste i we wszystkim jest wieprzowina
Chociaż ta tradycyjna kuchnia (poza wieprzowiną, jemy też wołowinę. Czasami.) Nadal istnieje, jest to pozostałość z przeszłości, kiedy ludzie nie spędzili jeszcze całego dnia siedząc przed komputerem i mogli zużyć kilka dodatkowych kalorii od czasu do czasu. Wciąż są gospodarstwa domowe i wiele restauracji, w których można dostać takie obfite, często mięsne i ziemniaczane przysmaki, takie jak bułki wołowe, pieczone udko wieprzowe lub pierogi ziemniaczane, ale ogólnie nowa niemiecka kuchnia składa się z niskotłuszczowych adaptacji tradycyjnych potraw, zainspirowany nowoczesnym stylem życia i międzynarodową populacją Niemiec. Zapiekanka warzywna i niezliczone odmiany sałatek pomogą ci zachować formę.
4. Niemcy piją piwo przez cały dzień i tylko piwo
Nie da się temu zaprzeczyć, pijemy dużo piwa. Nie staliśmy się narodem z trzecim najwyższym spożyciem piwa na mieszkańca, siedząc na naszych kanapach popijając herbatę. I tak, mamy jedne z najstarszych i najbardziej znanych browarów na świecie, takie jak Weihenstephan, Weltenburg, Erdinger i Beck's. Ale nigdy nie zapominaj, że mamy też niesamowite wina! Ze względu na sprzyjający klimat skoncentrowany głównie wzdłuż dolin rzecznych południowo-zachodnich Niemiec, takich jak Mosel i Ren, Niemcy mają do zaoferowania regiony winiarskie pierwszej klasy. Nic nie przebije wypicia trochę Rieslinga lub ciężkiego Spätburgunder (Pinot Noir) bezpośrednio w winnicy, w której został wyprodukowany, z widokiem na zamki nad Renem.
5. Białą kiełbasę należy zjeść przed południem
Biała kiełbasa z preclem, słodką musztardą i piwem to tradycyjne danie z Bawarii. We wcześniejszych czasach mięso łatwo się psowało, więc kiełbaski przygotowywano świeżo rano, a wkrótce potem jedzono. Wywodzi się z tego powiedzenie, że białe kiełbaski nie mogą słyszeć południa dzwonów kościelnych. Dzisiaj mamy lodówki i nie będziesz cierpieć na rozstrój żołądka, jeśli zjesz białą kiełbasę po 12. Ale to wciąż dobra wymówka do picia piwa na śniadanie!
Ta historia powstała w ramach programów dziennikarstwa podróżniczego w MatadorU. Ucz się więcej
6. Prawdziwi Niemcy jedzą tylko prawdziwe niemieckie jedzenie
W dzisiejszych czasach trudno jest ustalić, czym jest niemieckie jedzenie. Włączamy obce jedzenie do naszego codziennego życia i dostosowujemy je do własnych upodobań. Czym byłyby Niemcy bez sklepu z kebabem Döner za rogiem? A może bez wszystkich usług dostarczania pizzy, które codziennie ratują życie tysiącom ziemniaków na kanapie? Co zjadłby zestresowany pracownik biurowy podczas przerwy obiadowej, gdyby nie chińskie fast foody? Podobnie jak w większości innych krajów europejskich, w każdym większym mieście możesz dostać potrawę kuchni wiejskiej, której dusza zapragnie.
7. Istnieje „kuchnia niemiecka”
Jakoś sprzeczne z punktem 1, prawda? Ale pozwól mi wyjaśnić. Po pierwsze, na południe, zwłaszcza Bawarię, ma wpływ kuchnia austriacka i wszystkie kraje, które kiedyś były częścią Cesarstwa Austriackiego. Na północ wpływa morze i kuchnia skandynawska. Na południu znajdziesz więcej mięsa na talerzu, ale nie powinieneś przegapić dobrze przyprawionej, grillowanej ryby na patyku. Podróż na północ sprawi, że będzie trochę podejrzanie, a śledź będzie twoim nowym kumplem podróży, ale klopsiki i solona wieprzowina nigdy nie będą za daleko.
Po drugie, Niemcy ogólnie są bardzo zróżnicowanym krajem, jeśli chodzi o krajobraz, kulturę, język i kuchnię. Możesz mówić o kuchni bawarskiej lub Heskiej, ale na pewno nie o niemieckiej bez nadmiernego uogólnienia. Każde państwo, nawet każda wioska ma swoją własną kuchnię, swoje specjały i zajmie ci lata (i kilka ulepszeń rozmiaru spodni), aby wypróbować je wszystkie.
