Wino
Sposób, w jaki świat pije wino, byłby zupełnie inny bez Chateau Montelena. W 1976 r. Chardonnay marki pobiły francuskie wina w Sądzie Paryskim, udowadniając, że warto zwrócić uwagę na regiony winiarskie Nowego Świata jako całości. Na co dzień pijący wino i eksperci nieuchronnie by się przyłapali, ale gdyby nie chardonnay z Chateau Montelena, prawdopodobnie zajęłoby to znacznie, wiele dłużej.
Dziś winnica jest ugruntowaną częścią historii wina - do tego stopnia, że butelka nagradzanego chardonnay znajduje się w Smithsonian's National Museum of American History, a sama winiarnia znajduje się w National Register of Historic Places. Ale z ponad 500 winnicami w samej Napie (nie wspominając o konkurujących regionach Północnego Wybrzeża, takich jak Sonoma i Mendocino), oraz ciągłą presją ze strony podróżników na szukanie najnowszych rzeczy, odwiedzający Napa mogą poczuć się jak w winnicy tak kultowej jak Chateau Montelena może być zbyt oczywistym lub, co gorsza, banałem. Ale winiarnia, która pomogła umieścić Napę na mapie, jest tak samo, jeśli nie bardziej, ekscytująca, jak przed laty.
Zdjęcie: winiarnia Chateau Montelena
Historia Chateau Montelena zaczyna się od Alfreda Tubbsa, który zarobił fortunę na sprzedaży liny górnikom złota w Kalifornii. Tubbs zbudował kamienny pałac (który do dziś jest obecny na butelkach wina) w latach 80. XIX wieku. Zasadził winnice, ale produkcja została przerwana podczas prohibicji.
Wino nie było głównym przedmiotem zainteresowania nieruchomości, dopóki nie została zakupiona w 1968 roku. Nowi właściciele sprowadzili winiarza Mike'a Grgicha i przesadzili winnice. W 1972 r. Chateau Montelena ponownie produkował wino na małą skalę komercyjną. Cztery lata później było to znane miejsce w świecie wina dzięki The Paris Wine Tasting z 1976 r., Reklamie, która stała się znana jako Sąd Paryski.
Sąd w Paryżu został zorganizowany przez Anglika Stevena Spurriera, który był właścicielem sklepu z winami w Paryżu. Zorganizował konkurs, aby zobaczyć, jak nowe kalifornijskie wina zestawiają się z francuskimi ostojami. Degustacja była ślepa, co oznacza, że sędziowie nie wiedzieli, które butelki były. Założono, że wyniki były przesądzone - do tego stopnia, że dziennikarz czasopisma Time, George Taber, był jedynym pisarzem, który pojawił się na tym wydarzeniu, ponieważ wszyscy myśleli, że „będzie to historia,” powiedział NPR.
Ci dziennikarze się mylili. Po degustacji nagrodę za najlepsze białe wino trafiło do chardonnay Chateau Montelena, a najlepsze czerwone wino trafiło do piwnic Leag Wine Cellars, kolejnej winnicy Napa.
Sąd w Paryżu okazał się bardziej proroczy od nazwiska, niż Spurrier mógł sobie wyobrazić. Oryginalny Sąd Paryski nawiązuje do greckiego mitu, który koncentruje się na walce między Afrodytą, Hera i Ateną w celu znalezienia najpiękniejszej bogini. Zeus wysłał trójkę do Paryża w Troi, aby zadzwonić. Wybrał Afrodytę, ponieważ obiecała, że przyniesie mu Helenę ze Sparty, uważaną wówczas za najpiękniejszą kobietę na świecie. Porwanie ze Sparty rozpoczęło wojnę trojańską, która doprowadziła do zniszczenia miasta i powstania nowego ładu światowego.
Wersja winna wyroku w Paryżu nie doprowadziła do upadku Francji, ale doprowadziła do powstania wina z Nowego Świata. Winnice w miejscach poza Francją po raz pierwszy zostały poważnie potraktowane na arenie światowej.
„Istnieje wiele obszarów, w których można uprawiać wspaniałe wina” - powiedział mi przez e-mail Jeremy Carter, założyciel Tarpon Cellars, „i nie musi być w stylu zgodnym z Bordeaux lub Burgundią, aby być naprawdę ekscytującym.”
Winnice Napa przechodzą od słabszych do starych strażników
Zdjęcie: winiarnia Chateau Montelena
Sąd paryski na zawsze zmienił sposób postrzegania wina Napa. Region winiarski zamienił się w ważny cel turystyczny, gdzie wina mają najwyższe ceny.
Gdy Napa stała się coraz bardziej znana, sam region zmienił się. Na przykład stało się bardziej komercyjne, a wina miały tendencję do większego wpływu alkoholu i większego wpływu dębowej beczki. Napa przeszła z około 100 winnic w stowarzyszeniu Napa Valley Vintners w 1995 r. Do ponad 500 w 2014 r. Napa stała się certyfikatem pewnego rodzaju historycznej jakości, a tym samym przeszła od słabszych w świecie wina do starej gwardii.
„Napa jest i zawsze będzie Napa”, mówi Joseph Wagner, założyciel Copper Cane Wines & Provisions. „Nazwa jest synonimem wina i bogatej historii winnic. To ekscytujące widzieć, że więcej winiarzy odnosi sukcesy w różnych regionach i w całym kraju.”
Wagner, który dorastał w Napa, obejmuje zarówno popularność swojego rodzinnego miasta, jak i nowsze regiony. Copper Cane Wines & Provisions ma takie marki jak Quilt, które używają wyłącznie winogron Napa, podczas gdy inne, jak Böen, używają winogron z całej Kalifornii. Odkrył, że „młodsi pijący wino lubią odkrywać nowe rzeczy, ale pragną również autentyczności”.
Inni winiarze z tego regionu zgadzają się, że Napa zachowuje swoje znaczenie pomimo rozwoju innych regionów - a Wagner nie jest jedynym eksperymentującym jednocześnie z Napą i okolicznymi regionami.
„Nie ma wątpliwości, że Napa Valley utorowała drogę amerykańskiemu winu pod względem jakości i reputacji”, mówi Carter, który pracował w innych amerykańskich obszarach uprawy winorośli (AVA), a także w Nowej Zelandii. Robi również pomarańczowe wino z chenin blanc w Clarksburg AVA (również w Północnej Kalifornii) dla innej etykiety wina. Jest to korzystne dla wszystkich, dodaje, ponieważ jest czas i miejsce na wszystko, od tradycyjnych elektrowni w Europie po historyczne regiony, takie jak Napa, i regiony o lepszym rozwoju.
„Kiedy myślę o reputacji, którą zasłużyliśmy, myślę o ludziach takich jak Robert Mondavi i wydarzeniach takich jak Degustacja Paryża w 1976 r., Które są przełomowymi opowieściami dla Napy i które pomogły ukształtować Kalifornię, a nawet całe amerykańskie wino”, mówi Carter. „Jestem dumny z naszej historii i jako osoba pijąca wino cieszę się historycznym aspektem win i winnic w naszej dolinie. Wiem, że nie miałbym okazji, jakie mam dzisiaj jako winiarz, gdyby nie niektórzy z pionierów, którzy przede mną przyszli”.
Kolejna rzecz, z której można być dumnym i podekscytowanym? Winnice Napa - zarówno historyczne, jak i nowatorskie - wciąż przekraczają granice, aby utrzymać świeżość regionu. Carter mówi, że ludzie zawsze będą szukać tego, co będzie dalej. To tylko ludzka natura. Ale ludzie odkrywają również (i odkrywają na nowo) klasykę we własnym tempie. Jak ujmuje to Carter: „Niektórzy wolą po prostu skosztować win i rozmawiać o muzyce lub piłce nożnej, i myślę, że to też fajne”.
Krótko mówiąc, jest to zupełnie inny świat dla winnic Napa i winnic jako całości. Zupełnie inny świat niż znane marki historyczne, takie jak Chateau Montelena.
Smak historii z nutką nowoczesności
Historyczne marki łatwo spocząć na laurach, ale w Chateau Montelena skupiono się na przyszłości, mówi winiarz Matt Crafton, który pracuje w wytwórni win od czasu dołączenia jako asystent winiarza w 2008 roku z winiarskiego kraju Wirginia.
Bo Barrett, dyrektor generalny Chateau Montelena, który był asystentem winiarza w vintage Judgement of Paris, nadal jest jego szefem. Jednak to pokolenie przechodzi na emeryturę. Po wyjściu pierwszego starego strażnika Napy Crafton i inni pracujący w historycznych markach stają przed poważnym pytaniem: co dzieje się ze wszystkimi starszymi markami?
Mogliby dalej robić to, co robią, Crafton opowiada mi przy kieliszku Rieslinga Chateau Monteleny podczas degustacji w Nowym Jorku. Ale zmiana jest drogą naprzód.
„Właśnie dokonaliśmy największego przesadzenia od 50 lat”, mówi Crafton. „Nie możemy być już 40-letnim startupem”.
Zdjęcie: winiarnia Chateau Montelena
Przesadzacz to projekt o wartości od trzech do sześciu milionów dolarów, a Barrett, który zatwierdził projekt, nie zobaczy wielu win przed przejściem na emeryturę. Chateau Montelena nadal produkuje chardonnay i cabernet sauvignon. Robi również riesling, petite sirah i zinfandel. Marka zaczęła robić sauvignon blanc po tym, jak kupujący wino kupił sok Chateau Montelena i sprzedał go w innej postaci. Crafton mówi, że był tak popularny, że Chateau Montelena zaczął rozlewać niewielką ilość blansz sauvignon pod własną nazwą. To wszystko polega na tym, by zobaczyć, co działa, i posunąć markę do przodu.
Choć przeszłość jest wystarczającym powodem, by szanować Chateau Montelena, nowoczesne produkty i etos nadal przyciągają uwagę. Doskonałe doznania z zamku i wina na Instagramie również nie szkodzą. Crafton mówi, że każdego dnia znajdziesz kolekcjonerów z głęboką wiedzą na temat różnych roczników degustujących wraz z 25-letnim Instagrammerem. I chociaż jest otwarty na eksperymenty, nie zrobi niczego, co byłoby dalekie od misji marki i nigdy nie „zgromadzi grupy fokusowej i zapyta, co ludzie myślą o winie”.
„Dziedzictwo jest zdecydowanie historycznym przypisem” - mówi Crafton, dodając: „Najlepszym sposobem na uhonorowanie dziedzictwa nie jest rozwodzenie się nad nim, ale skupienie się na tym, co dało nam to dziedzictwo”.
Najlepsze historyczne winnice Doliny Napa do odwiedzenia
Miłośnicy wina mają wiele do zobaczenia w Napie (a ci, którzy mają trochę czasu w okolicy, nie powinni zapominać o pobliskim Sonoma). Dla każdego, kto chce uzyskać pełny obraz okolicy, najlepiej jest połączyć to, co historyczne i nowoczesne.
Zdjęcie: winiarnia Chateau Montelena / Facebook
Chateau Montelena: Położony w pobliżu Calistoga, Chateau Montelena jest oddalony od innych popularnych miast Napa, takich jak Yountville, St. Helena i Napa. Górujący kamienny pałac jest wystarczająco atrakcyjnym miejscem do skosztowania świeżych i innowacyjnych win, a także historycznych pionów, które sprawią, że każdy kolekcjoner ślini się.
Gdzie: 1429 Tubbs Ln, Calistoga, CA 94515
Stag's Leap Piwnice win: skosztuj kolejnej z nagradzanych winnic Napa podczas wizyty w Stag's Leap. To jest na północ od Napa, zanim dotrzesz do skrzyżowania Yountville. Wycieczki po nieruchomości zaczynają się od 75 USD za osobę.
Gdzie: 5766 Silverado Trail, Napa, CA 94558
Zdjęcie: Grgich Hills Estate / Facebook
Grgich Hills Estate: Mike Grgich wykonał chardonnay dla Chateau Montelena, która wygrała Sąd Paryski. Rok po degustacji w 1977 roku założył własną wytwórnię win z Austin Hills. Dzisiejsza winnica koncentruje się na naturalnym winie i zrównoważonym rozwoju. Degustacje wahają się od 25 USD za lot od pięciu do 90 USD za lot sześcioosobowy z degustacją z przewodnikiem i parowaniem sera.
Gdzie: 1829 St Helena Hwy, Rutherford, CA 94573
