Alkohole + Koktajle
Są chwile, kiedy przejadanie się jest całkowicie dopuszczalne. Na przykład Święto Dziękczynienia lub po prostu wakacje w ogóle. Są chwile, kiedy jest to mniej akceptowalne społecznie, na przykład gdy patrzysz na burgera zrobionego z więcej niż funta wołowiny na kapryśne wyzwanie kulinarne. Niezależnie od tego, jak przejdziesz się do przejadania się, dzieje się tak długo, jak długo ludzie mają obfite jedzenie.
Aby zwalczyć eksplodujące żołądki, kultury na całym świecie zwracają się do produktów trawiennych lub zastrzyków alkoholu, które podobno wspomagają trawienie. Następnym razem, gdy weźmiesz trochę więcej, niż możesz znieść, wypróbuj te wyciągi z całego świata.
Niemcy
Zdjęcie: Jagermeister
Niemcy są krajem pijącym piwo, ale jeśli chodzi o drinka po obiedzie, Niemcy sięgają po alkohol i likiery. Eau de vies (wódki z owoców) są powszechne, podobnie jak słodko-gorzkie likiery. Niemiecka woda nie jest powszechnie rozpowszechniana poza granicami kraju, ale istnieje duża szansa, że spróbowałeś najsłynniejszego niemieckiego streszczenia, nawet o tym nie wiedząc: Jägermeister. Inną opcją, gdy szukasz czegoś gorzkiego, jest Underberg.
Digestify do wypróbowania: Jägermeister i Underberg
Szwajcaria
Zdjęcie: Appenzeller Alpenbitter / Facebook
Szwajcaria graniczy z trzema silnymi krajami trawiennymi: Włochami, Niemcami i Francją. Ma to więc sens, że Szwajcarzy zrobiliby sobie własny posiłek lub dwa. Szwajcarskie produkty trawiące są gorzkie i ziołowe, tak jak w Niemczech i we Włoszech, i są idealne na rozgrzewkę po (lub w ciągu) dniu na stoku.
Digestify do wypróbowania: Appenzeller Alpenbitter i Fernet del Frate Angelico
Francja
Zdjęcie: Hennessy / Facebook
Będziesz potrzebować drinka po obiedzie, aby zjeść to maślane, kiepskie francuskie jedzenie. Na szczęście we Francji nie brakuje opcji trawienia. Jest pastis, napój na bazie anyżu podobny do absyntu i génépy, który jest kolejnym likierem na piołunu. Są też trunki na bazie winogron i jabłek, które ludzie poza Francją są bardziej zaznajomieni, takie jak koniak, Armagnac i Calvados.
Digestify do wypróbowania: Dolin Genepy le Chamois, Green Chartreuse, Berneroy VSOP Calvados i Hennessy
Meksyk
Zdjęcie: Licor 43 / Facebook
„W Meksyku najpopularniejszym skrótem jest Carajillo” - powiedział Matny Network Danny Mena, współzałożyciel Mezcales de Leyenda oraz szef kuchni i restaurator w restauracji La Loncheria. Może być zrobiony z brandy, whisky lub likieru o smaku anyżu, ale w Meksyku „To Licor 43 na skałach, który następnie zostaje zalany espresso. Jest całkiem pyszny!”
Digestify do wypróbowania: Licor 43
Republika Czeska
Zdjęcie: Becherovka Original / Facebook
Czechy to kolejny kraj pijący piwo, który nabiera ducha po długim posiłku. Absynt jest popularny, podobnie jak alkohole o smaku przypraw i ziół. Miętowa i cynamonowa to popularne smaki, ale często spotykane są także brandy owocowe bez przypraw. Wszystkie są podejmowane jako strzał lub sączone.
Digestify do wypróbowania: Becherovka i Bozkov
Włochy
Zdjęcie: Fernet-Branca
Włochy to ojczyzna amaro, jednego z najpopularniejszych rodzajów produktów trawiennych. Słowo to tłumaczy się jako „gorzkie” i odnosi się do klasy likierów przyprawionych ziołami. Istnieje wiele różnych regionalnych stylów amari, od łagodnego słodkiego do tak gorzkiego, że chcesz zeskrobać język. Znalezienie właściwego jest tylko kwestią próbkowania, ile możesz.
Digestify do wypróbowania: Fernet-Branca, Nonino Quintessentia i Cynar
Węgry
Zdjęcie: Zwack / Facebook
Digestify na Węgrzech to wielki biznes. Według Budapest Business Journal, przetwory są najczęściej sprzedawaną kategorią trunku w kraju, przed wódką, tradycyjną pálinką i wszystkim innym. Węgierskie produkty trawienne są często doprawiane tajnymi przepisami, które obejmują dziesiątki różnych ziół.
Digestify do wypróbowania: Zwack
Norwegia i Szwecja
Zdjęcie: Linie Aquavit / Facebook
Kraje skandynawskie, takie jak Norwegia i Szwecja, jedzą ciężkie potrawy, a tradycyjne napoje po obiedzie stały się równie mocne. Napojem z wyboru jest aquavit, duch ziołowy doprawiony kminkiem, koperkiem i innymi ziołami. Aquavit luźno tłumaczy się na „wodę życia” i jest wytwarzany od wieków. Kiedyś produkowano je głównie w północnej Europie, dziś są aquavity na całym świecie.
Digestifs do wypróbowania: Linie i Krogstad
