Restauracje
To moja ulubiona historia o Barracuda Taqueria w dolnej królowej Anny w Seattle.
PARA PRZYWOŁA SWOJEGO SYNA, prawdopodobnie około 8 lub 9 lat, do maleńkiej restauracji i czeka przy ścianie pokrytej butelkami po piwie, przybranymi drobiazgowym wzorem. Zajmują miejsce przy dużym, rodzinnym stole przy oknie, aby zobaczyć Igłę Kosmosu, wlać kilka szklanek wody z dzbana w kształcie ryby i studiować menu.
Dzieciak jest niedorzecznym smakoszem, szukającym szoku. Uważa tacos - mostkowany kolczasty mostek, carne a la plancha, pollo en mole. Jego oczy spoglądają na opis lengua tacos.
„Ukochana tajemnica meksykańskiego jedzenia na ulicy i jedno z najsmaczniejszych mięs na tej planecie. Jeśli nie znasz języka lengua, poproś jednego z naszych pracowników o edukację.”
Decyzja podjęta. Zamawia dwa bez pytania i cieszy się z uniesionych brwi rodziców.
Kelnerka stawia je - rozdrobnione mięso zwieńczone marynowaną czerwoną cebulą i freskiem queso w domowych tortillach z miękkiej kukurydzy. Patrzy, podobnie jak jego rodzice, gdy bierze swój pierwszy kęs i kiwa głową.
„Dobrze”, ogłasza.
Rozbawiona jego matka pochyla się bliżej. „Czy wiesz, co to jest lengua?”
Dzieciak kręci głową z pełnymi ustami. Ona się uśmiecha.
„To język”.
Dzieciak rozważa to, badając swoje taco. Ponownie gryzie, gryzie w zamyśleniu, przełyka ślinę, a potem pyta:
„Ludzki język?”
Mostek, al pastor i świeże ryby na rynku to jedne z moich ulubionych w tym miejscu, a guacamole jest szalone. Jednak zdecydowanie polecam wypróbowanie języka - jest fantastyczny. Jeśli nie czujesz, że masz czelność, najpierw zamów małą sangrię lub Dos Equis lub obiecaj sobie nagrodę za namoczone rumem ciasto kokosowe, kiedy skończysz.
I nie martw się; Barracuda nie służy nic godnego Hannibala Lectera.
Barracuda Taqueria
159 Denny Way # 109
Seattle, WA 98109
(206) 448–2062
