Wszyscy rozwijamy pewne zachowania dzięki wpływowi naszej pracy - pielęgniarki zwykle myją ręce częściej niż to konieczne, a strażacy zbyt często sprawdzają przyciski pieca. Barmani nie są wyjątkiem. Z czasem przenosimy rzeczy, które wielokrotnie robimy w pracy, do prawdziwego życia. Od znajomości tego, jak lubisz Negroni, po odmowę podzielenia czeku, oto siedem nawyków, które wybierasz barmańskiego.
1. Posiadanie wyjątkowo wybiórczego słuchu
Podobnie jak Pawłow i jego psy, barmani są szkoleni, aby słuchać pewnych dźwięków i odpowiednio reagować. Może to być dźwięk otwierania drzwi wejściowych, drukarka drukująca bilet na napój lub odchylający się stołek barowy. Kiedy to słyszysz, przerywasz to, co robisz, i zaczynasz działać. Z drugiej strony, jesteśmy również ekspertami w dostosowywaniu rzeczy, szczególnie dźwięków rozmów gości w barze.
2. Zawsze być przygotowanym na każdą sytuację
Podczas barmaństwa nigdy nie wiadomo, jak zajęty będzie Twój bar, ponieważ każda noc jest trochę inna. Absolutnie najgorsze, co możesz zrobić, to założyć, że będzie to wolna noc. Ponieważ jeśli to zrobisz, nagły pośpiech sprawi, że zaczniesz się wspinać. Z tego powodu zawsze przygotowujemy się do zajęcia. Przenosimy tego ducha gotowości na wszystkie dziedziny naszego życia. Prosta wycieczka na plażę oznacza pakowanie trzech różnych rodzajów kremów przeciwsłonecznych, książki, czasopisma, frisbee, kolby i gigantycznej butelki wody.
3. Możliwość jasnego zamówienia
Największym wkurzeniem zapracowanych barmanów są niezdecydowani goście. Chętnie przedstawimy sugestie, ale na koniec wybierz coś już! Staramy się więc o tym pamiętać, kiedy przychodzi kolej na porządek. Bądź bezpośredni, jasny i staraj się wszystko uporządkować jednocześnie. Im więcej dostosowań i dodatków, tym bardziej prawdopodobne jest, że personel lub kuchnia popełni błąd.
4. Wiedząc, jak lubimy nasze napoje
Mówiąc pokrewnie, jedną z zalet barmana jest możliwość rozwoju podniebienia. Barmani wiedzą na przykład, jak zamówić martini, ponieważ wiemy, jak lubimy nasze martini. Musimy ugryźć nasze języki, kiedy wychodzimy z przyjaciółmi niebędącymi barmanami, ponieważ będą zadawać pięć pytań tylko po to, by zamówić jeden napój.
5. Przestrzeganie dat ważności
Departament Zdrowia to „Ten, Który Nie Będzie Nazwany” barmana. Religijnie sprawdzamy daty ważności soków i mleka, ponieważ jeden dzień, o którym zapominasz, to dzień, w którym DOH dokonuje niespodziewanej kontroli. W naszym codziennym życiu, gdy odwiedzamy przyjaciół, a ich lodówki pełne są przeterminowanych przypraw i starego mleka, wystarczy wywołać łagodny atak paniki.
6. Będąc dyktatorem radiowym
Podczas barmaństwa muzyka jest twoim paliwem. Zła piosenka może spowodować spadek poziomu energii i zakłócić przepływ. Zawsze musisz kontrolować listę odtwarzania. Ta cecha nie jest jednak tak atrakcyjna na wycieczkach samochodowych i imprezach domowych. Musimy pamiętać, że nie wszędzie jest nasz bar.
7. Nigdy nie dzielimy czeków
Nie oznacza to, że nie wszyscy przekażemy pieniądze na czek, ale stół barmanów nigdy nie zrzuci sześciu kart kredytowych, aby podzielić rachunek. Albo wszyscy żetony gotówką, Venmo się nawzajem, albo po kolei, traktując naszych przyjaciół. Wiemy, jak denerwujące jest dzielenie kontroli przez wiele kart na serwerze lub barmanie, dlatego staramy się unikać tej sytuacji z dumą.
